Українці останніми роками почали ставати справжніми кавоманами. Якщо раніше споживання цього продукту на душу населення не дотягувало до 0,5 кг на рік, то вже минулоріч цей показник зріс до 1,5 кг. На фоні здорожчання цін на продукти харчування, енергоносії та інші речі почали зростати й ціни на каву, що звісно вдарить по кишенях любителів цього напою, пише 0372.ua.
Нагадуємо, ми писали раніше, що Оприлюднено перелік продуктів, що суттєво подорожчають у листопаді
Випити кави сьогодні можна майже одразу, як захочеться - різноманітних яток і міні-кав'ярень в кожному місті дуже багато. Були б гроші. І в тому-то і штука, адже за прогнозами кава має суттєво здорожчати. Depo.ua пояснює, чому і як зміняться ціни.
Як проблеми Бразилії, Колумбії та В'єтнаму вдарили по ринку
Кавовий ринок відзначив рекорд – цієї осені ціна на арабіку піднялась до $2,16 за фунт, а це максимальний показник з лютого 2012 року. І тенденція ця – далеко не нова. Світовий ринок кави лихоманить з весни 2021 року, коли стало відомо, що цьогорічний врожай в Бразилії, яка є найбільшим світовим експортером кави, буде суттєво нижчим через велику посуху в цій країні. Враховуючи, що Бразилія забезпечує близько третини всього світового експорту кави, скорочення врожаїв навіть на 10% стає проблемою. Але цьогорічне скорочення бразильського експорту сягнуло, за деякими даними, 20%. Тож світовий дефіцит кави утворився у розмірі більше 6%.
Отримуйте головні новини дня - Telegram або Viber
А враховуючи, що світовий ринок кави в частині споживання щорічно приростає на ті ж самі 6-7%%, загальний дефіцит може перевищити 10%.
Ще одним фактором росту дефіциту стала Колумбія, яка є третім, після Бразилії та В'єтнаму, постачальником кави на світовий ринок. Тут, на фоні бразильських негараздів, місцеві фермери вирішили не виконувати попередньо укладені контракти і не відвантажувати зерна аби збільшити ціну і продати каву дорожче. Все це спричинило певний хаос: було порушено логістику, скасовано значну долю контрактів та, навіть, втрачено частину врожаю.
Для світового кавового ринку це стало ударом. І ціна протягом весни-літа 2021 року виросла як мінімум на 55%.
Не залишився осторонь та зробив свій внесок у загальну кризу також і В'єтнам. На початку осені стало відомо, що й ця країна також скорочує поставки. Проте причина тут - не погодні умови та неврожай. Сюди докотився вал пандемії і багато підприємств з вирощування кави через масові захворювання працівників скоротили або навіть взагали зупинили свої виробництва. Вже у серпні нинішнього року це призвело до падіння експорту на 9% порівняно з попереднім місяцем. І скорочення поставок, з огляду на зростання захворюваності, буде тенденцією також і наступних місяців.
Експерти прогнозують, що втрати ринку, які вже вимірюються десятками відсотків, диктуватимуть умови як мінімум до весни наступного року, коли можна буде оцінити майбутні врожаї в країна-виробниках. І ціна, відповідно, зростатиме. До яких рівнів - сказати важко. Але біржовики, що торгують кавовими фьючерсами, висловлюють певний оптимізм щодо цього ринку, що побіжно свідчить про очікування черкових стрибків цін.
Скільки кілограмів кави випиває один українець
Найбільшим споживачем кави, якщо перераховувати на душу одного споживача, є Голандія: тут одна людина за рік вживає 8,3 кілограми кави. Другою у списку є Фінляндія, де на одного громадянина припадає 7,8 кг. Близько того споживають у інших країнах Північної Європи.