Школа le cordon bleu – заведение, в котором обучаются начинающие кулинары, мечтающие стать профессионалами в этой сфере и постичь секреты классической французской кухни. Именно на ней основано преподавание в школе. Студенты, в зависимости от выбранной программы, получают возможность досконально изучить кухню Мексики, Испании, Таиланда, стать экспертами не только в кулинарном деле, но и в вопросах декорирования тортов, выпечки, виноделия. Школа предлагает не только дипломы бакалавра. Желающие серьезно заняться ресторанным делом и сделать на этом бизнес могут пройти обучение по программе, предусматривающей получение квалификационного уровня магистра, или даже получить степень МВА. Для поступления в школу не нужно сдавать сложных и длительных экзаменов. Достаточно хорошо знать английский язык, чтобы иметь возможность сдать тест IELTS, и иметь аттестат о среднем образовании. Конечно, это относится только к бакалавриату. Для зачисления на магистратуру или МВА нужно иметь либо профильное высшее образование, либо опыт работы по специальности. Уточнить информацию по этому вопросу более подробно можно на нашем сайте http://a-priori.kiev.ua/le-cordon-bleu-shkola-kulinarii/.
Чему учат в ле Кордон Блю
Вопреки распространенному мнению, в этой школе не учат просто готовить. Студенты должны понимать особенности кулинарии и гастрономии, заложенные французскими поварами. Заведение позволяет получить не только знания о еде, и научиться готовить много интересных блюд. Судя по отзывам выпускников, она помогает систематизировать уже имеющиеся знания – ведь люди, которые готовы потратить деньги на образование в ней, собираются всерьез связать свою жизнь с ресторанным бизнесом или кулинарным делом. Школа позволяет получить практический опыт, благодаря стажировке в элитных ресторанах, известных во всем мире. Преподаватели, которые читают лекции и устраивают мастер-классы – люди из разных стран, с богатым опытом работы. Конечно, процесс обучения нельзя назвать простым – так, в конце семестра студента ожидает сложный экзамен, во время которого нужно не только приготовить блюдо, но и красиво подать его. Кроме того, в процессе жюри обращает внимание и на время, которое понадобилось человеку для приготовления пищи. Если все прошло успешно, можно рассчитывать на дальнейшую стажировку. Еще одна сложность – обучение ведется сначала на английском (к французскому переходят со временем), поэтому владеть этим языком нужно хорошо, чтобы понимать преподавателя.
