Чудодейственные свойства чая каждому из нас известны не понаслышке. Усталость, стресс, потеря концентрации внимания и начальные стадии простудных заболеваний легко преодолеть с помощью чашки этого бодрящего напитка. Каждый врач неизменно рекомендует употреблять его для стабилизации давления, температуры тела и восстановления здорового пищеварения. И секрет его успеха базируется не только на полезных свойствах растения, но и на отменном вкусе. Черный чай содержит витамины, минералы, эфирные масла и кофеин. В отличие от кофе, чайный кофеин воздействует на нервную и сердечно-сосудистую систему мягко, постепенно. В этом ценность напитка для гипертоников, пожилых людей и почитателей здорового образа жизни.
Само растение представляет собой многолетний куст, который за весь период своей жизни может обеспечить до 10 кг урожая в листьях отменного качества. Добросовестные производители используют только лист, лишенный прожилы, почек, веток и корневищ. Сегодня многие наделяют свой фабрикат ароматическими добавками в виде специй, цветов, фруктов и мяты. Специалисты рекомендуют не отдавать предпочтение комбинированным продуктам, поскольку черный чай ценится собственными качествами, и его вкус не должен быть размыт.
Конечные свойства продукта зависят от многих факторов: культивация, сбор, сушка и расфасовка, транспортирование - все это накладывает отпечаток на аромат, ощутимый при заваривании. Главным производственным секретом считается ферментное окисление, которое имеет много стадий и осуществляется в разных условиях для каждой фабрики. Именно от этого этапа зависит цвет сухого фабриката, его вкус и аромат. Черный чай в наших широтах назван по оттенку сыпучей заварки, а в странах Азии, его именуют красным - по цвету готового напитка. Мало кто знает, что зеленый и черный чай - одно и то же растение, которое подготавливается к употреблению разными способами. В любом случае, существует доказанный факт неоспоримой пользы чая, снижающей развитие патологических изменений в организме на 70% при регулярном употреблении.
