В каждом торгово-развлекательном центре и даже в некоторых супермаркетах сегодня работают фуд-корты. Это новое направление в сфере общественного питания появилось у нас не так давно, но быстро завоевало популярность. Здесь можно перевести дух во время шопинга, перекусить, чтобы продолжить поход по магазинам с новыми силами.
Фуд-корты рассчитаны на то, чтобы дать людям возможность слегка приглушить голод. Главный акцент делается на отдыхе и получении посетителями эстетического удовлетворения. Как правило, пространство таких «ресторанных двориков» оформляется яркими, приятными глазу расцветками, чтобы, глядя на них, посетитель получил новый импульс к шопингу. Там устанавливается удобная и практичная мебель, но не такая, с которой не хочется подниматься после перекуса. К примеру, в таких заведениях нет мягких диванов, на которых клонит ко сну. А стулья для фуд-корта обычно выбирают без подлокотников. Чаще всего владельцы таких точек отдают предпочтение моделям, выполненным из натурального дерева.
Некоторые владельцы фуд-кортов нарочито выбирают для своих заведений неудобную мебель, чтобы добиться быстрой ротации клиентов. Посетителям, самим того не замечающим, хочется скорее встать с таких сидений и покинуть зал. Но, как показывает практика, вовсе не это влияет на проходимость клиентов. Здесь более важно подбирать освещение, музыкальное сопровождение и меню.
При выборе мебели: столов и стульев важно принимать во внимание площадь зала фуд-корта. Будет неправильно, если в небольшом зале будет установлена габаритная мебель. Как правило, фуд-корты рассчитаны на большое число клиентов. Чтобы их разместить, надо увеличить количество посадочных мест. Приобретая небольшие столы и стулья, вы добьетесь того, что в вашем заведении сможет уместиться достаточно большое число людей.
Если зал достаточно большой, вы можете позволить себе приобрести габаритную, а, следовательно, более удобную мебель. Но и в том и в другом случае нужна мера. Чтобы понимать, какие стулья и столы подходят в вашем конкретном случае, попросите совета у менеджера магазина, в котором собираетесь делать приобретения.
При выборе мебели важно учитывать не только ее практичность и внешний вид, но и то, как она впишется в дизайнерское оформление зала. У поставщиков, которые долгое время работают на рынке такой мебели, вы найдете любые модели.