Сушеные фрукты лидируют во многих праздничных блюдах. Мы найдем их в рождественском пироге, в котором они представляют собой основной компонент и в пасхальном куличе, в котором они являются вкусным дополнением. Именно поэтому праздничный период мы можем назвать сезоном сухофрукты. Какие сухофрукты стоит покупать? На что обращать внимание в магазине?
Сухофрукты очень полезны. Содержат много клетчатки, которая улучшает процессы пищеварения, регулирует концентрацию глюкозы в крови и снижает уровень холестерина в крови. Также сушеные фрукты содержат много витаминов и полезных минеральных веществ, что благотворно влияет на наше здоровье.
Выгодно приобрести сухофрукты, а также сырье и ингредиенты для кулинаров вы можете на http://delgusto.ua/ua.
Сушеные фрукты, однако не только полезные, но и очень вкусные. Благодаря их интенсивно сладкому вкусу они отлично заменяют сладости. Кроме этого являются интересным дополнением многих блюд. Их можно добавлять в салаты, коктейли, торты или мясо. Подходят действительно для многих блюд.
Несмотря на огромное количество преимуществ, сушеные фрукты могут быть иногда вредны. Это, однако, касается только тех фруктов, которые содержат добавка консервантов (в виде, в частности, диоксида серы или сорбат калия), большое количество сахара или пальмовое масло.
Стоит также обратить внимание на большие дозы сахара, которые иногда можно найти в сушеных фруктах. Это особенно касается клюквы. Бывает, что содержание сахара в клюкве сушеной составляет 50%. Сахар добавляется для клюквы, так как она довольно кислая на вкус и ее трудно было бы ее съесть без добавления подслащивающих веществ. Но мы должны стремиться к поиску клюквы с наименьшим количеством сахара, а если вы не нашли в магазине клюкву без добавления сахара, то ее можно сделать самостоятельно, например, подсластив ее помощью меда или яблочного сока. Это будет гораздо полезнее.
Выбирая магазины стоит обратить внимание, чтобы сушеные фрукты не были консервированными при помощи таких веществ, как диоксид серы или сорбит калия. Избегать следует продуктов, содержащих в составе: E200, E202, E203, E220 диоксид серы, калия сорбат, сорбиновую кислоту, сульфаты или ангидрид серной кислоты. Каждое из этих определений указывает на использование вредных консервантов.
Также следует избегать продуктов с большим содержанием сахара (более 50% содержимого продукта) и таких, в которых производитель не указал точного его количества. Отказаться следует также от продуктов, которые содержат сироп глюкозо-фруктозный.
