Для открытия продуктового магазина необходимо купить холодильное оборудование. Оно представлено в широком многообразии видов и моделей. При его выборе следует учитывать площадь торгового зала, ассортимент реализуемых товаров и способ продажи (через витрину или самообслуживание). И если без холодильных горок и столов еще можно обойтись, то без витрины вряд ли. Она выполняет одновременно две важные функции: сохраняет свежесть продуктов и демонстрирует товар покупателям. О том, как ее выбрать, мы расскажем в этой статье.

Температурный режим

Пожалуй, температурный режим — один из самых главных критериев при выборе. Исходя из этого, холодильные витрины в Киеве представлены двумя основными видами:

  • среднетемпературные — температурный диапазон варьируется от +1 до +7 градусов. Они используются для поддержания свежести мяса, рыбы, молочных и сырных изделий, приготовленных в кулинарии блюд;

  • низкотемпературные — они поддерживают низкую температуру от 0 до -6 градусов. А отдельные модели могут функционировать в режиме до -18 градусов. Используются такие витрины для глубокой заморозки различных групп товаров.

Стоит отметить, что есть также комбинированные модели. Они сочетают в себе преимущества двух предыдущих типов и могут работать в диапазоне от -6 до +6 градусов. Купить их можно по этой ссылке https://kms.com.ua/.

Конструкционные особенности

Выделяют витрины закрытого и открытого типа. Первые обычно устанавливаются в небольших магазинах, где торговля осуществляется через прилавок. Закрытые витрины имеют стекло, поэтому покупатель может только рассматривать товар, а его выдачу осуществляет продавец. В супермаркетах и гипермаркетах, где действует система самообслуживания, устанавливаются открытые витрины. Они обеспечивают посетителям магазина свободный доступ к продукции.
Исходя из конструкционных особенностей, витрины также можно разделить на горизонтальные и вертикальные. Первые подходят для хранения продуктов питания, особенно мяса, колбас, сыров, молочки, субпродуктов. Вторые, в свою очередь, используются под напитки и кондитерские изделия.

Система охлаждения

Она бывает встроенной и выносной. Удобство техники со встроенным генератором холода заключается в ее мобильности и простоте в монтаже. Однако она потребляет большое количество электроэнергии. Поэтому ее целесообразно устанавливать только в небольших магазинах. В супермаркетах и гипермаркетах используется техника с выносным генератором, так как она отличается высоким КПД и низким расходом электричества. Однако она статичная и место ее установки нужно планировать еще на этапе проектировки самого магазина.