Не зря кукурузу называют царицей полей. Это самое первое растение семейства злаковых, которое одомашнил человек. Еще тогда люди оценили не только вкус, но и полезность его семян. В этой статье вы сможете узнать, чем полезны семена кукурузы.

О кукурузе

История кукурузы берёт своё начало на территории современной Мексики около 7 тыс. лет до нашей эры. Предположительно, именно тогда человек впервые употребил в пищу початки, не превышающие 3-4 см в длину. С тех пор, в результате одомашнивания и непрерывной селекции, кукуруза (или маис) приобрела современный вид, с початками всевозможных цветов и размеров. Приобрести её семена вы сможете на сайте hectare.ua.

Человек нашел применение семенам маиса не только в кулинарии. Благодаря содержащемуся в нём крахмалу это злаковое растение также активно применяется и в косметологии. А отвары на основе маиса используются и в народной медицине, ведь лечебные свойства кукурузы давно известны.

Принимать семена этого злачного растения в пищу можно самыми разными способами. Их варят, обжаривают, из них готовят попкорн и маисовую муку, добавляют в салаты и подают как самостоятельное блюдо. Главное, учитывать, что наибольшее содержание питательных веществ сохраняется в свежих и варёных семенах.

Полезные свойства

Зёрна этого злака содержат множество витаминов и минералов. Больше всего их содержится в свежих и замороженных семенах, и, что удивительно, их концентрация в замороженном варианте даже несколько выше. Больше всего в маисе калия и фосфора, меньше всего — цинка. Содержит он также:

  • кальций;
  • магний;
  • железо;
  • йод и т.д.

Кукуруза имеет антиоксидантный и желчегонный эффект. Кроме этих свойств, регулярное употребление её в пищу заметно улучшает кровообращение и снижает риски возникновения диабета или лишнего веса. Способствует этот злак и похудению, и некоторые диетологи добавляют маисовые зерна в рацион.

Однако есть и некоторые негативные свойства. Во-первых, диабетикам стоит помнить про высокое содержание фруктозы в некоторых сортах. Кроме этого, этот злак может быть причиной метеоризма и вздутия. Не стоит забывать и о том, что большинство разновидностей кукурузы сегодня являются ГМО. Это значит, что они могут плохо повлиять на кишечную микрофлору, помешать нормальной работе гормональной системы человека.

При незначительных недостатках кукуруза — это действительно полезный злак. При желании вы сможете купить семена оптом. Кукурузные семена в вашем рационе не только позволят оставаться в тонусе, но и улучшат общее самочувствие. Кукуруза — это действительно царица полей.