Всеми любимый и очень популярный ролл Калифорния – это урамаки. В оригинальном рецепте ингредиентами этого восхитительного блюда были огурец, авокадо и настоящее крабовое мясо, покрытые внешним слоем риса. Его высокая популярность считается одной из главных причин глобального интереса к японской кухне.
Различные вариации популярного ролла можно заказать на дом или в офис на 996.ua. Среди фаворитов – Калифорния со снежным крабом, креветками, лососем, тунцом или угрем. В каждом кусочке ощущается вкус японской кухни, неповторимой и оригинальной.
Кто изобрел ролл Калифорния?
Его история началась в 70-х годах. В это время в филиале известного ресторана Токио Кайкан в Лос-Анджелесе работал шеф-поваром суши Итиро Масита. Именно ему пришла в голову идея заменить сырую рыбу в суши на мясо краба, а нори «спрятать» внутрь ролла. Так, после череды экспериментов родился первый ролл «Калифорния».
Примерно в это же время в Ванкувер эмигрировал шеф-повар суши Хидэказу Тодзё. Как он утверждал, аналогичный рецепт был изобретен им еще в Японии. При приготовлении роллов он использовал мясо вареного краба, авокадо и огурец. Единственное отличие заключалось в том, что его оригинальные роллы покрывались нори снаружи. Поскольку клиенты часто их снимали и откладывали в сторону, через некоторое время он начал делать роллы наоборот, с нори вокруг начинки.
Популярные мифы про ролл Калифорния
Миф № 1 – Это не суши
Утверждают, что технически, ролл Калифорния нельзя считать подлинным суши. На самом деле это миф. Термин Суши используется, когда речь идет о любом блюде с основой из риса, приправленного уксусом или, как это чаще делают сейчас, небольшим количеством соли и сахара. Неважно, какой у него размер или форма, если для приготовления блюда используется рис, то технически это суши.
Миф № 2 - Небезопасны для беременных
Суши могут быть не безопасны для беременных, если в их начинке присутствует сырая рыба. Поскольку в оригинальном рецепте ролла Калифорния ее нет, то это – самый безопасный вид суши для будущей матери.
Миф №3 – Отличается высокой калорийностью
С этим мифом можно частично согласиться, поскольку вариантов приготовления ролла множество. При заказе следует обращать внимание на состав. Если это традиционный рецепт (огурец, авокадо и мясо краба), то такое блюдо будет с низким содержанием жира и общей калорийностью около 250 Ккал. Примерно такой же калорийностью будет вариант с любым видом рыбы. Добавление в ролл майонеза, сливочного сыра, темпуры значительно повышает его калорийность, которая может достигать 1000 Ккал на порцию.
Если вы не пробовали раньше ролл Калифорния – обязательно попробуйте это удивительное блюдо. Неповторимое удовольствие от экзотического блюда принесет вам массу удовольствия.
