Настойка на кедровых орехах иди кедровуха – отличный напиток. Он имеет полезные свойства, но мы предлагаем его пить в качестве обычного алкогольного напитка. По вкусу данная настойка немного напоминает коньяк, так как обладает «хвойными» нотками. Но полностью сравнивать оба этих напитка не стоит, так как каждый имеет свои преимущества.

В сегодняшней статье мы вам расскажем о том, как и из чего в домашних условиях можно сделать кедровуху. Делается это очень просто, а потому рецепт придется многим к душе.

Для чего пьют кедровую настойку

Данная настойка является лечебной, но пить ее без рекомендации врача не следует. Тем более, что у некоторых людей может быть аллергия на кедровые орехи.

Многие целебные свойства связаны с укреплением иммунитета. Например, кедровуху пропивают в сезон простую, примочки и компрессы используют для более быстрого заживления ран. Но для вашего здоровья будет лучше, если вы просто съедите орехи, чем будете принимать настойку, так как она содержит алкоголь.

А вот стимуляция работы ЖКТ – полезное свойство настойки кедра. Стимуляция пищеварения для напитков всегда к месту. Потому мы рекомендуем пить ее перед едой, так как это будет хороший аперитив.

Важно! Пить много настойки не следует. И тут дело не в том, что любого алкоголя много пить нельзя, а в его воздействии на организм, которому в больших количествах настойка на кедровых орехах не пойдет на пользу.

Какие ингредиенты нужны для настойки на кедре

Для рецепта нам не нужно ничего, кроме кедровых орехов и алкогольной основы (спирт, самогон, водка). Собственно, орехами семена называть некорректно, но мы не ботаники, а потому не будем выискивать другую терминологию.

Согласно нашей рецептуре, на 1 литр алкоголя нужно 80 г неочищенных орешков кедра. Чистить их вообще не придется, так как ценность представляют не только ядра, но и скорлупа. По сути скорлупа нашему напитку даст даже больше вкуса, чем съедобная серединка.

На чем лучше настаивать кедровый орех

Делать настойку можно из водки или чистого спирта. Первый вариант более доступный, но покупать следует хорошую водку, что не так и дешево. А вот спирт недорогой, но купить его сложнее. Скорее всего вам придется заказывать его в интернете. Выбирать следует какой-нибудь из зерновых классов. Также хорошим является спирт Люкс, купить который можно по средней цене, что очень выгодно при его качестве. Перед приготовлением настойки разведите спирт Люкс водой до концентрации 40-45%. Для этого воспользуйтесь специальным калькулятором, который поможет вам узнать нужные пропорции.

Как делают кедровую настойку: пошаговое руководство

Подробный рецепт:

  • Орешки нужно промыть. Для этого их нужно залить кипятком, оставить на несколько минут и слить воду при помощи ситечка. Повторяют процедуру трижды. После нужно перебрать кедровые орешки и выбросить мусор.
  • Просушите немного сырья, после засыпьте в емкость со спиртом, который вы предварительно разбавляют до нужной крепости. Важно! Банку выберите такую, чтобы в ней после добавления орехов не оставалось свободного места.
  • Уберите банку в место, где нет солнечного света на 14 дней. По истечению срока профильтруйте, чтобы убрать остатки скорлупы. При необходимости оставьте жидкость постоять еще на несколько дней и уберите осадок.

Вы должны получить темный, но при этом прозрачный напиток коричневого цвета. Запах и вкус у него будет характерный кедровый. И если в бутылке вы его сможете спутать с коньяком, то аромат после того, как открутите пробку, все расставит на свои места.

Купить спирт Люкс можно в интернет-магазине Spirts.Net (https://spirts.net/). В ассортименте также есть другие виды питьевого этанола.