Обычно все что делается быстро, получается таким себе. Но иногда действительно нужно что-то приготовить на свежую руку. Например, вы неожиданно решили собраться большой компанией друзей, а угостить ничем интересным из вы не можете.
Тут вас спасет быстрая перцовка, на приготовление которой понадобится не больше 60 минут. Для нее нужно минимум ингредиентов и хорошая водка, хотя лучше всего использовать Альфа спирт. Тем более что обойдется вам он в разы дешевле, чем водка достойного качества, которую не стыдно выставить на стол перед друзьями.
Также неплохо вооружиться таким рецептом, чтобы спасаться от простуды. Народный рецепт прост: как только почувствовали, что ваш иммунитет сдается перед болезнью, выпейте одну-две стопки перцовки с хорошей закуской. На следующий день болезни как не бывало!
Помогает экспресс-перцовка не хуже той, которую настаивают целую неделю. Единственное отличие: вкус будет не таким богатым, а потому интересного послевкусия ждать не стоит. Также быстрая перцовка, которую вы сделаете за час, не так хорошо храниться. Этот напиток лучше не держать больше месяца, в то время как перцовые настойки вообще могут храниться годами без потери качества.
Как сделать перцовку за 60 минут: подробное руководство
Рецепт рассчитан на 0,5 л водки, а кроме этого вам также понадобится сушеная паприка (не молотая), мед и красный перец чили. Классический набор, который к тому же при необходимости наверняка можно найти в ближайшем продуктовом магазине.
Тем не менее советуем воспользоваться рекомендацией купить Альфа спирт. Его достаточно разбавить водой, чтобы получить сортировку, которая еще не совсем водка, но для настоек отлично подходит. Пропорции этилового спирта можно брать 2:3 или 1:1 (получится плюс-минус 40% и 50% соответственно). Лучше сделать покрепче, так как сейчас мы будем добавлять еще воду.
А вода нужна вот почему. Один перец чили нужно разрезать пополам (вдоль) и очистить от семечек. Семечки дают больше всего остроты. Также по всей поверхности можно сделать несколько мелких надрезов. Парику лучше брать сушеную, чтобы порезать на мелкие кусочки, но если такой нет под рукой, то можно и обойтись молотой. Все это нужно проварить в 100 мл воды в течение 10 минут. Далее добавьте чайную ложку меда и размешайте.
Когда смесь остынет, вылейте ее водку. Причем смешивать их стоит порциями, попутно проверяя, чтобы не получить перцовку слишком острой.
Купить Альфа спирт для домашних настоек можно в интернет-магазине Ukr-Spirt, который является официальным партнером одноименного производителя этанола. Класс Альфа является одним из самых популярных, но отнюдь не единственным. Также в магазине УкрСпирт можно купить спирт высшей очистки и классов Экстра, Люкс https://ukrspirt.market/spirt-lyuks/), Пшеничная слеза. Все они подойдут для того, чтобы делать перцовку, но лучше выбрать зерновой спирт, так как он одарен лучшими органолептическими показателями.
Если вас интересуют и другие рецепты, то откройте блог на сайте Ukr-Spirt. В нем есть много вариантов напитков как традиционных для нашей гастрономической культуры, так и экзотических.
