Любовь японцев к природе выражается в особых техниках приготовления блюд. Нигири – это вид суши, который считается традиционным в Японии и выражает собой гармоничный симбиоз риса и топпинга. Считается, что нигири следует подавать парами, подобно палочкам для суши. Если Вы хотите попробовать что-то новое из японской кухни, на сайте https://ris.od.ua/catalog/sushi/nigiri/ можно заказать сразу несколько вариантов суши, роллов, в том числе нигири. Профессиональные шеф-повара приготовят их в соответствии с традициями, четко следуя технологии. Вам наверняка запомнится такое блюдо.

История возникновения и особенности приготовления

Нигири появились в виде самостоятельного блюда относительно недавно – в 19 веке. Родиной их считается Токио. В переводе с оригинала, обозначают «сжимать», собственно, это и является основным их отличием от других видов суши. Готовятся они из риса, морепродуктов, омлета, других ингредиентов, которые представляют собой топпинг.

  • Вначале берется небольшое количество правильно приготовленного риса, его сжимают в брусочек.
  • На подготовленную основу выкладывается предварительно нарезанное рыбное филе или другой топпинг. Для придания особого вкуса, с внутренней стороны его обмазывают васаби.

Главное правило приготовления – консистенция риса. Он должен быть правильно сварен и заправлен. Таким образом, чтобы рисинки не слипались, но и не распадались. В традиционном представлении, суши нужно кушать палочками. Хотя, это не соответствует действительности. На практике, нигири стоит кушать руками.

Современные технологии и японская кухня

Япония известна внедрением прогрессивных технологий во все сферы жизни. Не исключение и кулинария. Сегодня наравне с профессиональными шефами, гастрономические туристы могут попробовать суши, приготовленные не человеком, а роботом или специальным автоматом. Чудеса техники, да и только! Но, ценители изысканного вкуса, все же предпочитают классический вариант – приготовленный в этническом ресторане. Тонкая феерия вкуса и удивительные сочетания – то, чем отличаются нигири от других блюд японской кухни. Их точно стоит попробовать каждому. В Одессе это можно сделать в ресторане «Рис». Это место настоящий источник гастрономической фантазии.