Піца завоювала популярність в різних країнах світу. Її готують вдома, замовляють з доставкою додому і їдять із задоволенням! Існує безліч видів цієї страви — "Маргарита", "Кальцоне", "Чотири сири" та інші. І хоча рецепт її приготування не здається складним, адже піца — це буквально корж із дріжджового тіста з м'ясною або овочевою начинкою, все-таки приготувати справжню піцу зможе далеко не кожен. Також не слід забувати про основний інгредієнт — сир, бо саме він надає страві особливий колорит. Зараз складно знайти людину, яка б жодного разу не куштувала піцу, але мало хто знає історію її походження. Команда KAIFUI sushi&pizza розповідає історію походження найсмачнішого символу Італії. Почнемо!
Предки і стародавні попередники
Декому це може здатись дивним, але насправді історія піци сягає глибокої давнини, точніше — близько 7500 років. У Стародавньому Римі готували фокачу, що в перекладі означає "запечений у вогнищі". Ці перші "спроби" далекі від сучасної піци, але неможливо спростовувати той факт, що саме він став основоположником цієї популярної страви.
У наш час піца популярна в багатьох країнах і відповідно до цього з'являються регіональні секрети приготування і нові рецепти. Сьогодні піцерії повним ходом працюють навіть в маленьких містах. Крім того, страви можна замовити з доставкою додому, а на сторінках сайту є можливість побачити, що саме ти замовляєш. Наша команда готує виключно за автентичними італійськими рецептами, тому вирішивши в Полтаві замовити піцу у Кайфуй, ви отримаєте справді якісний продукт.
Походження слова “pizza”
На сьогодні існує кілька теорій походження слова піца. В етимологічному словнику Італії слово pizzа перекладається як "товкти". Інші дослідження говорять про те, що в основі походження лежить ломбардское bizzo, тобто, "з'їсти за раз". А з грецької pitta означає коржик. Але як би там не було, слово pizza наразі займає одне з перших місць серед найуживаніших слів в італійській мові.
Неаполь — батьківщина знаменитої страви
Якщо Ви фанат піци, то точно знаєте, що Неаполь — єдина справжня батьківщина піци. Крім того, велику роль у відкритті знаменитої страви зіграла низка Великих географічних відкриттів. Після відкриття Нового Світу з США завезли помідори виду pomo d'oro, що в перекладі означає "золоте яблуко". За гіркий присмак вони вважалися отруйними і пройшло більше двох століть, перш ніж їх включили в раціон, вперше додавши саме в рецепт піци.
Як піца підкорила світ?
Окрім Італії, піца поступово почала підкорювати своїм смаком й інші регіони і континенти. Це багато в чому пов'язано з тим, що наприкінці 19 століття італійці масово почали емігрувати до США, де вже в 1905 році відкрили першу піцерію. Для багатьох такі заклади стали улюбленими, їх відвідували всією сім'єю. Тому піцерії почали масово відкриватися у багатьох містах Америки, зокрема в Чикаго і Бостоні.
Справжня італійська піца
Існує й зворотна сторона медалі, адже завдяки великій популярності серед американців, піца перейшла в розряд фаст-фуду. Проте комерційній складовій не вдалося знищити "дух" справжньої італійської страви і тому багатьом людям різниця між розігрітою в мікрохвильовці і приготованою руками піцою була очевидною. У 1984 році в Неаполі навіть працювала спеціальна організація, що називалась "поліцією піци", яка захищала традиції і рецептуру первозданної страви. Щоб називатися «справжньою неаполітанською піцою», діаметр коржа мав становити не менше 35 сантиметрів, а висота — 3 міліметри.
Сьогодні в Італії для справжньої піци існують два критерії: тісто готується лише руками, без допомоги скалки, а випікається лише на дровах. Дим дає вишуканий аромат, а попіл — додає смаку насиченості.
Щороку лише в одній Італії випікається 45 піц на кожного італійця. Незважаючи на світову популярність, її батьківщиною і місцем, де досі готують за класичною рецептурою, залишається Італія. Але команда Кайфуй не стоїть осторонь та готує справжню італійську піцу за автентичними рецептами! Тому якщо Ви хочете скуштувати італійські традиції на смак — замовляйте послугу "доставка піци Полтава" вже сьогодні!
KAIFUI sushi&pizza — найкраща піца у Полтаві!
