Пицца - самое популярное итальянское блюдо, которое едят и любят почти во всем мире. Пицца приобрела огромную популярность благодаря своему вкусу и культуре приготовления блюд. К тому же готовится она быстро и стоит не дорого. Оказывается, украинские рестораны и пиццерии предлагают разные виды пиццы, которая зачастую отличается от настоящей - итальянской. Как это распознать? Как готовится традиционная итальянская пицца с ветчиной и колбасой?
Пицца - самое известное блюдо в мире
В Украине есть рестораны, которые предлагают свой собственный выбор начинок для пиццы. На самом деле итальянская пицца готовится по определенным правилам. Наиболее ярко выраженный вкус имеет пицца, состоящая из пресного хлебного теста, на котором размещают три-четыре ингредиента. Самое главное - все это нужно запечь в духовке до румяной корочки.
Из истории известно, что с древних времен до конца 19 века пицца считалась блюдом беднейшего социального класса. Повседневной пищей крестьян и бедняков было пустое хлебное тесто с добавлением лука или чеснока, посыпанное базиликом или розмарином. Иногда хлебные коржи посыпали сыром или рыбой.
Пицца стала популярной, когда Маргарита ди Савойя пришла в восторг от этого блюда и назвала известный и любимый по сей день хлебный пирог с помидорами и сыром моцарелла - пицца Маргарита. Этот момент стал своеобразным поворотным моментом для пиццы, которая впоследствии стала национальным итальянским блюдом.
Основываясь на истории, стоит отметить, что когда- то помидоры потребляла только элита, но их распространение сделало их основным ингредиентом итальянской кухни.
Популярные виды итальянской пиццы
Тесто для традиционной итальянской пиццы делается из пшеничной муки, более дорогой, воды и щепотки соли. Тесто нужно замешивать вручную, его толщина не должна превышать 3 мм. Тесто нужно запекать в духовке - желательно на камне. Популярные ингредиенты, которые используют для приготовления пиццы - это помидоры, чеснок, орегано, моцарелла, лук, каперсы, артишоки и овощи, такие как баклажаны и кабачки. Ароматные травы - обязательное дополнение к любой пицце.
Дровяная печь позволяет получить и поддерживать нужную температуру для выпечки пиццы, а это значит, что тесто из дровяной печи всегда выходит идеально пропеченным и впечатляет своей текстурой. К тому же ингредиенты, а также основа томатного соуса не засыхают, а остаются ароматными и выразительными.
