Кофе – напиток, который очень прочно вошел в нашу жизнь. Его любят многие, большинство кофеманов не представляют идеальное утро без чашечки бодрящего, крепкого, ароматного напитка. Но чтобы результат вышел идеальным, нужно грамотно выбрать зерна. Самый вкусный кофе – натуральный, свежемолотый, который вы сами смололи и заварили.
Где искать качественный кофе?
Для начала наведите справки на крупные магазины в своем городе или стране. Например, на сайте https://coffeestory.in.ua можно заказать кофе с доставкой по всей Украине. Практическим методом вы определите, какой вариант нравится больше – арабика или робуста. В робусте больше кофеина, вкус резкий, выраженный. Арабика мягкая, имеет шоколадные нотки. Встречаются и смесовые композиции – таких марок, кстати, заметно больше. Найти свою можно только методом проб и ошибок. Берите разные сорта, виды небольшими порциями, чтобы распробовать и найти свой идеальный вариант.
Параметры выбора
Определитесь со страной, напиток производства которой вам интересен. Вкусовые, ароматические характеристики напитков во многом зависят от географического фактора. Чтобы узнать место произрастания, достаточно подробно изучить информацию на упаковке, на ней все подробно указывается. И еще – не стоит брать сразу больше 200 г. Длительное хранение все равно нежелательно – молотое зерно быстро утрачивает первоначальные вкусовые, ароматические свойства. Лучше будет заказывать мелкие порции и употреблять их в первые дни после покупки. На сайте Coffee-Story представлены самые разные фасовки, так что вы найдете нужную.
Планируете брать смесовые сорта? В таком случае в одном купаже должно быть от 6 разновидностей, выращенных на разных плантациях, одновременно. Обжарка сортов делается по отдельности. Да, обжарка – это важный этап обработки. От него будут зависеть вкус, аромат и другие характеристики напитка. Если обжарка слишком сильная, на зернах проступит эфирное масло, которое создает горечь. При легкой обжарке привкусов нет, но оттенок выходит слишком светлым.
Помол определяет способ заваривания. Самый мелкий используют для турки, просто мелкий – для кофеварок с фильтрами, грубый подойдет для поршневых кофемашин. Обязательно смотрите на упаковку. Она должна быть целостной, герметичной, не содержать повреждений. Если говорить о гарантии подлинности напитка, определенного сорта, то ее можно получить только путем обращения в проверенные компании. Крупные известные интернет-магазины и обычные точки продаж дорожат своей репутацией, поэтому не продают поддельный или просто некачественный продукт. Приятного кофепития!
