Морепродукты, также называемые итальянцами frutti di mare, — это съедобные ракообразные и морские моллюски. Любимые средиземноморской кухней, они считаются чрезвычайно ценными и вкусными блюдами, полными ценных питательных веществ. Что такого особенного в этих морских товарах, что заставляет людей так их любить?
Люди едят морепродукты в различных формах. Подают их:
- вареными,
- тушеными,
- жареными,
- а также едят сырыми.
Стоит перечислить самые популярные виды, доступные в ассортименте https://barakyda.com.ua/, которые ценятся в кухне разных стран.
В основном это ракообразные, такие как:
- омары,
- раки,
- крабы,
- креветки.
Многие едят моллюсков, то есть устриц, мидий, морских гребешков и моллюсков.
Морепродукты - пищевая ценность
В первую очередь, морепродукты — отличный источник высококачественного белка. О пользе этого питательного вещества написано много. Достаточно сказать, что белок участвует практически во всех процессах в организме. Это основной строительный блок тела.
Большинство морепродуктов содержат столько же белка, сколько и мясо. Однако их преимущество в том, что они не такие жирные и содержат меньше холестерина, поэтому они намного полезнее для организма.
Содержание холестерина в морепродуктах следующее:
- у моллюсков он от 40 до 100 мг / 100 г,
- у ракообразных может быть до 100-200 мг / 100 г.
Морепродукты — важный источник ненасыщенных жирных кислот омега-3, которые защищают от сердечно-сосудистых заболеваний и укрепляют иммунитет организма.
Морепродукты богаты витаминами, в основном жирорастворимыми витаминами группы A, D, E и B.
Среди минералов в морепродуктах можно найти:
- йод — отвечает за выработку гормонов щитовидной железы;
- кальций — составляет основу костей;
- кремний — необходим во многих обменных процессах, предотвращает образование рака;
- фтор — укрепляет кости;
- железо — выполняет в организме множество функций;
- магний — укрепляет мышцы и поддерживает нервную деятельность;
- цинк — необходим для построения костей, поддерживает иммунную систему и отвечает за правильное функционирование поджелудочной железы.
Кроме того, морепродукты содержат небольшое количество железа, цинка и магния, а устрицы являются богатым источником цинка, что дало им репутацию афродизиаков.
Подводя итог, можно сказать, что фрутти ди маре — один из самых полезных для здоровья продуктов питания человека. Если они еще должным образом подготовлены, они не имеют себе равных.
Морепродукты - почему следует их есть?
Морепродукты — источник легкоусвояемого и полезного белка. Низкий уровень холестерина означает, что людям с проблемами кровообращения не нужно о нем беспокоиться. Frutti di mare низкокалорийны, поэтому люди с избыточным весом или соблюдающие диету для похудения могут без страха есть их.
Богатство витаминов и минералов, а также жирных кислот омега-3 гарантирует, что морепродукты обеспечат организм более необходимыми ингредиентами, чем многие обычные блюда.
