Чашка ароматного эспрессо или американо – неизменный элемент утра многих людей. Для некоторых употребление кофе стало своеобразным ритуалом. Полезен ли этот стимулирующий напиток для нашего здоровья? Не представляете дня без вкусного и ароматного настоя? Узнайте о самых важных свойствах маленького черного кофе.
Кофе 100 арабика в широком ассортименте представлена на сайте интернет-магазина valeocoffee.shop!
Пищевая ценность черного кофе
Напиток из обжаренных и молотых кофейных зерен, вероятно, попал в Европу в 16-17 веках. В то время за импорт из Индии отвечали британцы и голландцы. В настоящее время зеленые кусты растения выращивают преимущественно в Африке и Южной Америке. Большая часть кофе, потребляемого сегодня, производится из сортов арабики и робусты. Однако существует множество видов напитков с кофеином (латте, эспрессо или флэт уайт, доступных в кофейнях) и способов их приготовления (эспрессо-машина, кофеварка или инфузер).
Хотя жители старого континента изначально считали напиток из кофейных зерен невкусным и вредным, со временем они обнаружили его необычные свойства. Самым ценным и известным ингредиентом настоя является, конечно же, кофеин. Очень высокие показатели этого вещества определяют оздоровительные свойства напитка. Рекомендуемая доза химического соединения, которую можно употребить в течение дня, составляет 400 мг — эквивалент четырех чашек эспрессо или трех растворимых кофе.
Чем менее обжарены кофейные зерна, тем выше содержание полифенолов в настое. Природные соединения, обнаруженные в растениях, такие как фелуриновая кислота, хлорогеновая кислота и кофейная кислота, характеризуются сильными антиоксидантными свойствами. Приятный аромат кофе обеспечивают многочисленные летучие соединения. Этот напиток также содержит небольшое количество калия, магния, натрия и кальция.
Кофе и здоровье
С тех пор, как его завезли в Европу, возникло множество мифов об употреблении напитка из кофейных зерен. Итак, давайте решим один из них — полезно ли пить кофе? Как оказалось, кофейный напиток имеет много преимуществ. Кофеин, относящийся к группе психоактивных веществ, улучшает память и снижая утомляемость. К другим преимуществам кофе относятся:
- противораковый эффект – содержащиеся в напитке антиоксиданты повышают защитные силы организма,
- противодействие аллергии – облегчает дыхание астматиков и снижает выработку гистамина;
- положительно влияет на настроение – кофе повышает уровень гормона счастья;
- улучшение концентрации — доза кофеина стимулирует нервную систему и ум;
- улучшение пищеварения - улучшение обмена веществ благодаря составу с низким содержанием черных органических кислот.
