В японській кулінарії існує багато цікавих комбінацій смаків. Страви дуже багатогранні, тому для кожної потрібно використовувати окремі види соусів та приправ. Якщо використовувати правильні додаткові інгредієнти, то можна надати стравам особливий присмак та аромат. І тоді вони по іншому розкриваються і будуть більш цікавими.

Які соуси використовують з суші?

1.Соєвий соус

Найпоширенішою добавкою для відомої японської страви є саме соєвий соус. Без нього навіть складно уявити кухню Японії. Завдяки цьому соусу страви отримують характерний смак, який буде трошки солонуватий.

Він важливий тому що кулінари японської кухні не використовують сіль. Також перевага соусу в його низькій калорійності. Ще важливо те, що він допомагає травленню. Невеличка кислинка допоможе шлунку впоратись зі значною кількістю смачних ролів.

2.Васабі

Має народну назву “японський хрін”. Його завдання в тому щоб надати страві особливу гостроту. Частіше всього подають його разом з лососем та крабом. Завдяки йому смак у страви стає вишуканим та особливим.

Додаткова перевага соусу в тому що він ефективно бореться з мікробами в ротовій порожнині. Ще перешкоджає утворенню карієсу та руйнуванні емалі.

Що ще дуже смачно їсти разом з суші?

3.Імбир

За своїм зовнішнім виглядом нагадує пелюстки чайної троянди. Це чудова закуска для суші. Його користь в тому, що він здатен перебивати будь-який аромат чи післясмак. І таким чином кожен вид суші за смаком не буде у вас переплітатись з ніяким іншим.

Перед поїданням іншої страви або іншого виду суші, важливо буде скуштувати одну тоненьку пластинку кореню імбиру. Цей свіжий смак дозволить повноцінно відчути кожну нотку суші в Чернівцях. Найкраще всього їх замовити буде в ресторані Yoki.

4.Кунжут

Головне завдання цієї добавки в прикрашанні смаколиків. Ми та японці використовуємо зазвичай білий або чорний кунжут. Також він дуже багатий на різні вітаміни, мікроелементі. 

Ще кунжут має цікавий виражений смак. Це дуже хороша добавка до страв з рису та для ролів.

5.Горіховий соус

Створюється з арахісу, лимонного соку та кунжутного масла. Зазвичай така добавка використовується для заправки різних салатів. А для суші він не часто додається. Проте багато кому такий смак може зайти та сподобатись.

6.Рисовий оцет

Легкий аромат та трохи солодкий смак. Ідеально підходить для маринування рису та риби. Оцет не тільки дає хороший смак, а також є дуже корисним, оскільки допомагає контролювати рівень холестерину.

Кожен може обирати самостійно по смаку, що додавати в суші, а що ні. Головне, щоб ви отримали задоволення від цієї страви.