Кто не любит кофе? Для большинства людей вошло в норму проводить один и тот же ритуал в виде утреннего эспрессо или общаться с лучшим другом за чашечкой ароматного итальянского капучино. Более того, это отличный стартап для молодых бизнесменов!
По статистике, современный человек куда более охотнее готов провести свой досуг в уютной кофейне, где он может не только встретится с друзьями, но ещё и уединится, чтобы учиться, работать или просто наслаждаться спокойствием.
Но существует различные виды кофеен и поэтому первая задача, которая стоит перед вами это определиться с тем, какой вы её видите. Может быть это кофейня-кондитерская или просто кафе в формате coffee and go, где обычно люди не задерживаются дольше, чем на 3 минуты.
Затем, когда вы нарисовали себе полноценную картину и уже точно понимаете кем будете среди конкурентов, то нужно переходить к существенным шагам.
Пункт номер один по сложности и рутинности это сбор документов. Для того, чтобы не наткнуться на неопрятности нужно соответствовать всем требованиям инстанций, а если быть точнее — зарегистрировать свой бизнес.
Параллельно с тем, когда вы занимаетесь узакониванием бизнеса нужно позаботиться о нахождении помещения. Советуем, выбирать людные места и сразу отбрасывать те, которые находятся далеко от массового скопления народа.
Когда вы знаете, что вы имеете все законные основания то уверенно переходите от формальностей к творчеству. Происходит создание особой атмосферы заведения. Вы пускаете в ход, все то, о чем думали на первых этапах стартапа. Дизайн из вашей головы переносится в реальный мир! Игра цветов и оттенков, торговая мебель — все это захватывает дух!
Но ещё более интересное занятие это продумать меню и все его особенности. Какой бы ни была ваша кофейня, всегда помимо кофе должны быть предложены какие-то вкусные бонусы, которые уместно дополнят кофе. Люди это любят, а для вас это ещё один способ заинтересовать, поднять продажность, заработать и просто доставить радость посетителю!
Что может быть уместно вместе с кофе? Возможно сочный круассан, изящный ломтик пирога, сладкий маффин или может быть имбирное печенье?
Кстати про имбирное печенье! Позаботьтесь о том, чтобы у вас было сезонное меню! Оно отличается от обычного тем, что предлагает какие-то особенные вкусности в зависимости от сезона. Например, если наступает осень то можно презентовать новую позицию в виде тыквенного латте.
