Грибы многие просто обожают. Они готовы употреблять их в разном виде и во всевозможных блюдах: жареными, отварными, маринованными. А вы когда-нибудь слышали о том, что шампиньоны, которые можно приобрести в любом магазине или на рынке, можно употреблять в пищу в сыром виде? Повара и диетологи утверждают, что можно, причем, это очень и очень вкусно. Но мало кто доверяет целиком и полностью продукции с магазинов и рынков. Гораздо большим доверием пользовались бы грибочки, выращенные дома. Если вы зайдете в Интернет, то сможете приобрести там специальные наборы для выращивания шампиньонов в домашних условиях. Такой набор – это не только востребованная вещь в вашем доме, но и полезный подарок.
Известно, что шампиньоны смело можно отнести к продуктам с низким содержанием калорий, так как на 90 процентов они состоят из воды. Весь остальной состав – это белок, клетчатка, минеральные вещества и совсем немного жира. При этом белок в грибах такого сорта уникален по своему составу: он заключает в себе аминокислоты. Жир тоже содержит полезные элементы, такие как лецитин, способствующий улучшению работы мозга и укреплению нервов.
В таких грибах достаточно много витаминов В и других микроэлементов. Грибы содержат минеральные вещества, стимулирующие обмен веществ, а также медь, фосфор, железо, кальций, цинк, марганец, селен. Все это богатство можно получить, употребляя в пищу именно те шампиньоны, которые не прошли тепловую обработку. Если периодически подкрепляться свежими шампиньонами, можно укрепить иммунитет, вывести из своего организма токсины и снизить уровень холестерина в крови. Диетологи говорят, что грибы содержат в достаточном количестве те вещества, которые способны укреплять иммунитет. Если вы переживаете о том, что можете подхватить грипп или простуду, подкрепляйте свой организм свежими шампиньонами. Стоит ли говорить о том, что этот продукт стоит на страже стройности вашей фигуры. Он достаточно сытен, но не калориен, поэтому, наесться вы сможете, а вот поправиться – вряд ли.
Словом, польза от свежих шампиньонов колоссальна. Но людям, страдающим онкологическими заболеваниями, такие грибы противопоказаны, так как в них содержится фолиевая кислота. Эта составляющая грибов уж никоим образом не пойдет им на пользу. Кроме того, тем, кто страдает заболеваниями желудочно-кишечного тракта, рекомендуется сократить употребление свежих грибов к минимуму, так как в них содержится много клетчатки.
