Березовий сік допомагає впоратися з авітамінозом та легкими застудами, швидко усуває спрагу та покращує обмін речовин. Утім, щоб напій продемонстрував свою дію, слід знати, коли та як починати його збір, з посиланням на korisno.24tv пише 0372.ua.
Нагадуємо, ми писали раніше, Як правильно заварювати чай: поради буковинцям
Професійні збирачі березового соку, рядять заздалегідь підготувати арсенал інструментів та знайти правильну березу. Найкраще підійдуть дорослі дерева з добре розвиненою кореневою системою та багатою кроною. Молода тонка берізка для збору весняного соку не підходить. Також бажано уникати поодиноких дерев, які виросли при дорозі.
Що ще потрібно врахувати, вирушаючи в ліс за березовим соком, – далі.
Найкраще збирати березовий сік у проміжку між 12 та 18 годинами
Коли збирати березовий сік
Щоб не прогадати з часом збору, важливо слідкувати за погодою: як тільки почав танути сніг, а бруньки – збільшуватися в розмірах, пора вирушати за соком.
Найкраще збирати сік в проміжку між 12 і 18 годинами, оскільки в цей час спостерігається найвища інтенсивність просочування.
Отримуйте головні новини дня - Telegram або Viber.
Збір березового соку припиняється, коли на деревах розпускається листя.
Де збирати березовий сік
Березовий сік варто збирати якомога далі від великих міст, виробництв та засмічених територій. У міру прогрівання лісу слід переміщатися вглиб хащі – туди, де дерева "прокидаються" пізніше.
Що знадобиться для збору березового соку
- Скляна банка або пластикова тара;
- Загострені кілки довжиною 15 – 20 сантиметрів;
- Кілька мотузочок для кріплення банки;
- Ніж або інший гострий предмет.
Як зібрати сік: покрокова інструкція
- Вибираємо березу та перевіряємо чи витікає з неї сік.
- Позначаємо місце для майбутнього отвору (40 – 50 см від коренів вгору).
- Якщо дерево має товсту кору, слід акуратно зняти ножем верхній шар, щоб не пошкодити наступний. Повинен утворитися невеликий квадрат.
- Свердликом або шуруповертом робимо отвір в центрі очищеного квадрата.
- Отвір робимо під нахилом, щоб вставлений в нього кілочок розташувався "носиком" вниз.
- В отриманий отвір вбиваємо кілочок.
- Коли з'являється березовий сік, під "носик" кілочка підставляємо банку.
- Кріпимо банку мотузочками.