Сьогодні, 13 травня, відзначають День яблучного пирога! Саме час потішити себе та близьких ароматною випічкою з яблуками. Пропонуємо вам 5 перевірених рецептів яблучного пирога, які точно сподобаються всім.
Простий яблучний пиріг (класична шарлотка)
Цей класичний рецепт яблучного пирога ідеально підходить для початківців. Пиріг виходить пухким та дуже ароматним.
Інгредієнти:
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 1 кг яблук
- ½ ч. л. соди
- Щіпка солі
Приготування:
- Яйця збийте з цукром до пухкої світлої маси.
- Додайте просіяне борошно, соду та сіль, акуратно перемішуйте до однорідності.
- Яблука помийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевину та наріжте тонкими скибочками.
- Додайте яблука до тіста і м'яко вимішайте.
- Форму для випікання змастіть маслом або застеліть пергаментом.
- Вилийте тісто у форму та випікайте при 180°C близько 30-35 хвилин.
Яблучний пиріг, що тане в роті
Цей пиріг виходить надзвичайно ніжним і буквально тане в роті. Секрет – у поєднанні кефіру та вершкового масла.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 160 г цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 60 г вершкового масла
- 200 мл кефіру
- 250 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 2-3 яблука
- Кориця за смаком
Приготування:
- Яйця збийте з цукром та ванільним цукром до пишної маси.
- Додайте розтоплене вершкове масло та кефір, ретельно перемішайте.
- Просійте борошно з розпушувачем, поступово введіть у тісто.
- Яблука очистіть, наріжте невеликими скибочками.
- Перемішайте яблука з корицею та додайте до тіста.
- Вилийте тісто у змащену форму та випікайте при 180°C близько 40 хвилин.
Пісочний яблучний пиріг з решіткою
Справжня класика – пісочний пиріг з яблучною начинкою та красивою решіткою зверху.
Інгредієнти:Для тіста:
- 300 г борошна
- 150 г холодного вершкового масла
- 100 г цукру
- 1 яйце
- Щіпка солі
Для начинки:
- 1 кг яблук
- 100 г цукру
- 1 ч. л. кориці
- 2 ст. л. крохмалю
Приготування:
- Зробіть пісочне тісто: порубайте холодне масло з борошном до стану крихти.
- Швидко замісіть тісто з яйцем, цукром та сіллю.
- Загорніть тісто у плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Яблука очистіть, наріжте скибочками, змішайте з цукром, корицею та крохмалем.
- Розділіть тісто: 2/3 розкачайте та викладіть у форму, сформувавши бортики.
- Викладіть яблучну начинку.
- З решти тіста сформуйте решітку зверху.
- Випікайте при 180°C близько 45-50 хвилин до золотистого кольору.
Найсмачніший яблучний пиріг зі сметаною
Додавання сметани робить цей пиріг особливо ніжним та соковитим.
Інгредієнти:
- 3 яйця
- 150 г цукру
- 150 г сметани
- 100 г вершкового масла
- 250 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 3 яблука
- Ванільний цукор за смаком
- Яйця збийте з цукром та ванільним цукром.
- Додайте розтоплене масло та сметану, перемішайте до однорідності.
- Поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем.
- Яблука наріжте тонкими скибочками.
- Третину тіста вилийте у змащену форму.
- Викладіть шар яблук.
- Залийте рештою тіста.
- Випікайте при 180°C близько 40-45 хвилин.
Яблучний пиріг на сковороді
Цей рецепт врятує, коли немає доступу до духовки або просто хочеться швидше отримати результат.
Інгредієнти:
- 2 яйця
- 100 г цукру
- 1 ч. л. ванільного цукру
- 200 мл кефіру
- 50 мл рослинної олії
- 250 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 2 яблука
Приготування:
- Збийте яйця з цукром та ванільним цукром.
- Додайте кефір та олію, ретельно перемішайте.
- Поступово введіть просіяне борошно з розпушувачем.
- Яблука очистіть, наріжте невеликими шматочками та додайте до тіста.
- Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
- Вилийте тісто у сковороду та готуйте на найменшому вогні під кришкою 15 хвилин.
- Акуратно переверніть пиріг і готуйте ще 15 хвилин до готовності.
Обирайте будь-який рецепт яблучного пирога та насолоджуйтесь неперевершеним смаком! Прикрасьте готовий пиріг цукровою пудрою, подавайте з кулькою морозива або просто з чашкою ароматного чаю. Смачного!