5 простих рецептів яблучного пирога

Сьогодні, 13 травня, відзначають День яблучного пирога! Саме час потішити себе та близьких ароматною випічкою з яблуками. Пропонуємо вам 5 перевірених рецептів яблучного пирога, які точно сподобаються всім.

Простий яблучний пиріг (класична шарлотка)

Цей класичний рецепт яблучного пирога ідеально підходить для початківців. Пиріг виходить пухким та дуже ароматним.

Інгредієнти:

• 4 яйця
• 1 склянка цукру
• 1 склянка борошна
• 1 кг яблук
• ½ ч. л. соди
• Щіпка солі

Приготування:

• Яйця збийте з цукром до пухкої світлої маси.
• Додайте просіяне борошно, соду та сіль, акуратно перемішуйте до однорідності.
• Яблука помийте, очистіть від шкірки, видаліть серцевину та наріжте тонкими скибочками.
• Додайте яблука до тіста і м'яко вимішайте.
• Форму для випікання змастіть маслом або застеліть пергаментом.
• Вилийте тісто у форму та випікайте при 180°C близько 30-35 хвилин.

Яблучний пиріг, що тане в роті

Цей пиріг виходить надзвичайно ніжним і буквально тане в роті. Секрет – у поєднанні кефіру та вершкового масла.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 160 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 60 г вершкового масла
• 200 мл кефіру
• 250 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 2-3 яблука
• Кориця за смаком

Приготування:

• Яйця збийте з цукром та ванільним цукром до пишної маси.
• Додайте розтоплене вершкове масло та кефір, ретельно перемішайте.
• Просійте борошно з розпушувачем, поступово введіть у тісто.
• Яблука очистіть, наріжте невеликими скибочками.
• Перемішайте яблука з корицею та додайте до тіста.
• Вилийте тісто у змащену форму та випікайте при 180°C близько 40 хвилин.

Пісочний яблучний пиріг з решіткою

Справжня класика – пісочний пиріг з яблучною начинкою та красивою решіткою зверху.

Інгредієнти:

Для тіста:

• 300 г борошна
• 150 г холодного вершкового масла
• 100 г цукру
• 1 яйце
• Щіпка солі

Для начинки:

• 1 кг яблук
• 100 г цукру
• 1 ч. л. кориці
• 2 ст. л. крохмалю

Приготування:

• Зробіть пісочне тісто: порубайте холодне масло з борошном до стану крихти.
• Швидко замісіть тісто з яйцем, цукром та сіллю.
• Загорніть тісто у плівку та поставте в холодильник на 30 хвилин.
• Яблука очистіть, наріжте скибочками, змішайте з цукром, корицею та крохмалем.
• Розділіть тісто: 2/3 розкачайте та викладіть у форму, сформувавши бортики.
• Викладіть яблучну начинку.
• З решти тіста сформуйте решітку зверху.
• Випікайте при 180°C близько 45-50 хвилин до золотистого кольору.

Найсмачніший яблучний пиріг зі сметаною

Додавання сметани робить цей пиріг особливо ніжним та соковитим.

Інгредієнти:

• 3 яйця
• 150 г цукру
• 150 г сметани
• 100 г вершкового масла
• 250 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 3 яблука
• Ванільний цукор за смаком

Приготування:

• Яйця збийте з цукром та ванільним цукром.
• Додайте розтоплене масло та сметану, перемішайте до однорідності.
• Поступово додайте просіяне борошно з розпушувачем.
• Яблука наріжте тонкими скибочками.
• Третину тіста вилийте у змащену форму.
• Викладіть шар яблук.
• Залийте рештою тіста.
• Випікайте при 180°C близько 40-45 хвилин.

Яблучний пиріг на сковороді

Цей рецепт врятує, коли немає доступу до духовки або просто хочеться швидше отримати результат.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 100 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 200 мл кефіру
• 50 мл рослинної олії
• 250 г борошна
• 1 ч. л. розпушувача
• 2 яблука

Приготування:

• Збийте яйця з цукром та ванільним цукром.
• Додайте кефір та олію, ретельно перемішайте.
• Поступово введіть просіяне борошно з розпушувачем.
• Яблука очистіть, наріжте невеликими шматочками та додайте до тіста.
• Розігрійте сковороду з невеликою кількістю олії.
• Вилийте тісто у сковороду та готуйте на найменшому вогні під кришкою 15 хвилин.
• Акуратно переверніть пиріг і готуйте ще 15 хвилин до готовності.

Обирайте будь-який рецепт яблучного пирога та насолоджуйтесь неперевершеним смаком! Прикрасьте готовий пиріг цукровою пудрою, подавайте з кулькою морозива або просто з чашкою ароматного чаю. Смачного!