Заведения, стремящиеся быть популярными и востребованными, и иметь не только постоянных клиентов, но привлекать новых должны иметь не только привлекательный внешний вид, но и радовать свих почитателей вкусными и аппетитными блюдами. Для того, чтобы соответствовать всем современным требованиям и быть в «тренде», необходимо иметь профессиональное оборудование, которое позволит специалистам и мастерам кулинарного искусства изготовлять шедевры, ну или хотя бы просто вкусные и привлекательные блюда. Чем лучше и «с умом» укомплектована кухонная зона, тем удобнее работать на ней. Есть категории обязательной и необходимой техники для заведений общественного питания, а существует ряд аппаратов, имеющих вспомогательный характер.
Холодильные столы – непременный атрибут профессиональной кухни
Судя по названию, холодильные столы https://food-equip.com.ua/shop/category/holodilnoe-oborudovanie/stol-holodilnyi-i-morozilnyi – это вид оборудования, которое служит для искусственного охлаждения продуктов питания или приготовленных блюд. Данный вид агрегатов сочетает в себе одновременно рабочую верхнюю поверхность и холодильную камеру, расположенную под столешницей, которую используют для хранения кулинарных изделий, пищевых продуктов напитков, не забывая о «товарном соседстве».
Холодильные столы можно увидеть на любой профессиональной кухне, не зависимо от статуса и направленности заведения: от столовых и буфетов, кафе и пиццерий до баров и ресторанов. Наиболее востребованными и соответствующими нормам и правилам гигиены, являются аппараты с верхней рабочей поверхностью, изготовленной из «нержавеющей» стали (но могут быть варианты, например, из гранита). Именно такое исполнение столешницы обладает наивысшими показателями, свидетельствующими об удобстве и комфорте сотрудников заведения, работающих на данном оборудовании. Рабочие поверхности холодильных столов, изготовленных из «нержавейки» долговечны в эксплуатации и легки в уходе.
Разнообразие холодильных столов для профессиональных кухонь
Холодильные столы, предлагаемые производителями профессионального оборудования представлены несколькими моделями, которые отличаются друг от друга по разным критериям (высоте, ширине, секционности и дополнительной комплектации), но основное различие - это назначение. Итак, данный вид оборудования для искусственного охлаждения и хранения продуктов может быть представлен:
- В виде холодильных столов для пиццы.
- В виде столов, со встроенной морозильной камерой.
- Холодильными столами стандартного образца с несколькими секциями.
