В Чернівцях відсвяткували "Свято гарбуза"

Гастрономічний фестиваль для чернівчан організували студенти  Чернівецького торговельно-економічного інституту. 

Про це повідомляє журналіст 0372.ua.

Свято має свою унікальну особливість. Всі страви, що представили студенти виготовлені з гарбуза. Так сьогодні можна було скуштувати холодні та десертні стави, кондитерську випічку та  випити соку  зі смаком гарбуза. 

"Такий захід у стінах нашого інституту  проводиться третій рік. Щоосені ми збираємо  гарбузовий урожай і вже традиційно представляємо його на фестивалі. Ми асоціюємо гарбуз з господарем, багатством, сонячною ягодою, яка несе світло",  - розповідають організатори заходу.

Студентка, четвертого курсу Оксана зазначає, що вже в третє бере участь у такому заході. Дівчина навчається за спеціальністю харчові технології, та попри пари вже працює за фахом. "До свята готувалася в перервах між роботою. Ввечері спекла бісквіт з гарбузовим пюре, а прикрашали все сьогодні зранку", - каже дівчина.

Гарбуз в кулінарії досить специфічний продукт, тому студенти зі стравами імпровізували. "Довелося поміняти деякі компоненти щоб вийшло смачно, тому у нас виникли нові страви з цікавим смаком",- каже Оксана. Дівчина зазначила: "Набравшись досвіду в майбутньому  хотіла б відкрити в Чернівцях заклад харчування на основі гарбуза".

Усі представлені вироби продаються, попередньо вилучені кошти студенти направили  на допомогу чернівецьким бійцям в АТО. Цього року зібрану суму передадуть на лікування чернівчанина Павлика, в нього важкий діагноз. 

Голова державної комісії ЧТЕУ, інженер-технолог  Юлія Михайлівна каже, що приємно вражена такою кількістю виробів з гарбуза. "Студенти показали свою майстерність, представили найрізноманітніші гарбузові страви", - зазначає Юлія.

Однак санітарно-гігієнічні норми все таки порушено, адже їжа продається на вулиці. "Це стихійна торгівля, можна так описати", - продовжує інженер-технолог, - проте на сьогодні можна зробити виключення, до того ж це їжа виставляється на столах і на короткий час.  Але якби було закрите приміщення було б набагато краще.- зазначила вона.

Також організатори розповіли, що наступного року планують фестиваль представити на міському рівні. Департамент економіки Чернівецької міської ради обіцяє підтримати таку ініціативу надавши потрібне приміщення.

Вам буде цікаво:  На Буковині відбувся авторський вечір поезії