Чернівецькі продавці м’яса показали, де зберігають свіжину в умовах спеки (ФОТО)

Ціна свинини на продуктових ринках Чернівців тримається в межах 140-150 гривень за кілограм філе, а молодої телятини - 150 гривень.

Та, незважаючи на таку високу ціну, продавці запевняють, що свіжина розпродується упродовж двох діб - згідно норм цей товар може зберігатися в охолодженому вигляді не довше 48 годин, пише "Молодий буковинець".

Як продають і де зберігають свіжину, продемонстрували продавці й адміністрація ринку "Центральний".

У м’ясних павільйонах міських продуктових ринків, коли не зайдеш, виглядає так, ніби завжди багато продавців і мало покупців. А люди заходять сюди здебільшого подивитися і спитати ціни. Разом з тим, м’ясо щодня лежить на відкритих прилавках без холодильників упродовж багатьох годин і виглядає завжди свіжо охолодженим, " старого " чи залежаного м’яса не видно. У чому секрет?

Продавець Борис із багаторічним стажем продажу свіжого м’яса на запитання чи розпродується свіжина упродовж дня, лише сміється.

– Зараз мало продавців: шість – вісім людей на павільйон. Кожен має орієнтовно по одній свині, тож 500-600 кілограмів свинини розпродує один павільйон – це дуже мало для такого великого міста. От раніше тут всі столи були закладені м’ясом, продавців – десятки людей, от тоді було багато м’яса. Пригадую у магазині я продавав кілька сотень кілограмів за день. А зараз що? – скептично зазначає чоловік.

На ринку розташовані холодильні камери для м’яса. В середині приміщення потужно дують два великі вентилятори. Градусник показує мінус два градуси. Василь Кавуля, директор ринку пояснює, що наразі у камері не потрібно нижчої температури, бо все м’ясо – на прилавках. М’ясо у холодильнику накривають, щоб не обвітрювалося. Уночі виставляють нижчу температуру – до 5-8 градусів морозу, щоб м’ясо було достатньо холодне, але не замерзло.

– Холодильна камера працює цілодобово, тут встановлена автоматична подача холоду. Відповідно до потрібного режиму, камера сама регулює температуру в середині приміщення, – каже пан Василь. – За якість свіжого м’яса можна не хвилюватися, у нас є лабораторія, яка щодня перевіряє усі частини тушки. Адже свіже м’ясо це не лише філе, є й внутрішні органи, – усе має бути здоровим, інакше воно не потрапить на ринок.

Чернівці мясо продаж спека зберігання
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Рейтинг
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

фото
Тактико-спеціальні навчання в одному із готелів Чернівців провели рятувальники Управління ДСНС України у Чернівецькій області. Метою тренувань є досягнення високих результатів при ліквідації пожеж на різних об'єктах. Сьогодні, 24 січня, вогнеборці м. Чернівці вдосконалювали своїх навики з ліквідації пожежі на об’єкті з масовим перебуванням людей. Про це інформує пресслужба Управління ДСНС України у Чернівецькій області. До Служби порятунку надійшло повідом...
фото
Яким було виробництво продукції тваринництва у Чернівецькій області у 2019 році інформує Головне управління статистики.  У 2019р. у Чернівецькій області, за попередніми даними, господарствами всіх категорій вироблено 64,4 тис.т м’яса (реалізація сільськогосподарських тварин на забій у живій масі), 260,1 тис.т молока, 119 т вовни та 347,9 млн.шт яєць.  У порівнянні з 2018р. збільшилися обсяги виробництва яєць на 3,4%, м’яса - на 1,6%. Разом з тим, зменшилис...
фото
Для українців інтеграція до Європейського Союзу та НАТО залишаються головними зовнішньополітичними пріоритетами, причому більше половини вбачать в євроатлантичній інтеграції найкращий шлях забезпечення безпеки держави. І цей відсоток голосів є найбільшим з 2013 року. До Дня Соборності України Фонд "Демократичні ініціативи" імені Ілька Кучеріва спільно з соціологічною службою Центру Разумкова провели прес-конференцію "101-ша річниця Соборності України: що н...
фото
Впродовж доби на Буковині рятувальники загасили три пожежі, серед яких - масштабна пожежа у готельно-ресторанному комплексі на площі 800 кв.м. Серед відвідувачів та персоналу комплексу ніхто не постраждав. Як інформує пресслужба Управління ДСНС України у Чернівецькій області, 24 січня о 03:55 год. на лінію 101 надійшло повідомлення від очевидців, що у місті Новоселиця горить готельно-ресторанний комплекс. За викликом на місце події направили рятувальників...
фото
Державна служба зайнятості України пояснює зростання рівня безробіття у грудні минулого року сезонним коливанням. Тому інформацію, поширену у ЗМІ щодо різкого зростання обсягів безробіття у цей період варто розцінювати як некоректну. Ситуація на ринку праці характеризується позитивною динамікою. Про це повідомляє Чернівецький обласний центр зайнятості із посиланням на Державну службу зайнятості України. Зокрема, за останніми оприлюдненими даними Державної...
фото
Сьогодні, 24 січня, перші дзвінки на номер "103" у Чернівецькому обласному центрі екстреної медичної допомоги і медицини катастроф почала приймати єдина центральна диспетчерська служба. Наразі вона діє лише у Чернівцях, райони підключать найближчим часом. Як інформує пресслужба Чернівецької ОДА, у Чернівецькому обласному центрі екстреної медичної допомоги та медицини катастроф урочисто запустили роботу єдиної центральної диспетчерської служби "103". Торік...
Влада
Сьогодні, 24 січня, у Будинку з левами відбулася робоча зустріч голови ДСЯО України Руслана Гурака із главою Чернівецької облдержадміністрації Сергієм Осачуком та очільником Чернівецької обласної ради Іваном Мунтяном. Актуальні питання реформування освітньої галузі в Україні обговорювалися під час сьогоднішньої робочої зустрічі голови Державної служби якості освіти України Руслана Гурака із головою Чернівецької облдержадміністрації Сергієм Осачуком та голо...
фото
З меседжем "Діти без кордонів" делегація волонтерської організації "Hope For Kids" вручила школярам Глибоччини подарунки, зібрані дітками з Німеччини, Австрії і Румунії.   Вчора, 23 січня, до Глибоцької громади прибули представники міжнародної волонтерської організації "Hope For Kids", - повідомляє Глибока.Інфо. Їх головною метою було вручення подарунків школярам громади, які їм підготували діти з Німеччини, Австрії, та Румунії. Подарунки вручили дітям 1-4...
фото
Два автомобіля "ВАЗ" стали учасниками дорожньо-транспортної пригоди у Сторожинцях. Потерпілих, на щастя, не має. Сьогодні, 24 січня 2020 року, по вул. О. Кобилянської у Сторожинці трапилася ДТП за участі двох автівок ВАЗ - 2101 та 21099. Про це йдеться у повідомленні Сторожинець.Інфо. Обидва автомобілі рухалися в напрямку села Ропча. Водій "дев’яносто дев’ятки" вирішив обігнати "копійку" та почав маневр, не помітивши, що остання включила показчик повороту...