Равликова ферма на Буковині: подружжя вирощує їстівних равликів у селі на Кіцманщині

Смачний і повністю їстівний вид середземноморських равликів (Helix aspersa muller – маленький сірий равлик) вирощують на Кіцманщині, в урочищі Хабайлівка, що адміністративно належить до Стрілецького Кута, а знаходиться недалеко від траси Чернівці-Мамаївці.

В Європі страви із равликів є дуже популярними, у нас же лише зароджується культура споживання наземних молюсків. Зайнятися цікавим, але незвичним у наших краях бізнесом, вирішили Оксана Юськів та її чоловік Василь, які спершу і не підозрювали, наскільки клопіткою виявиться ця справа.

Ідею вирощувати равликів привезли із Закарпаття

Вперше скуштували равликів на Закарпатті — розповідає пані Оксана. Порція в ресторані коштувала близько 600 грн., але хтось із компанії наважився замовити екзотичну страву: спробували, сподобалося. Відтоді почали цікавитися цими молюсками: як їх вирощують, як готують. Кілька ферм є на Закарпатті, там туристам пропонують платні екскурсії та дегустації. Але коли власник однієї з равликових ферм почув, що подружжя з Буковини роздумує над тим, щоб самим вирощувати равликів, навіть не хотів розмовляти. Але це лише укріпило бажання створити равликову ферму вдома. Для цього почали читати про технологію, їздити на вже діючі ферми, вивчати, планувати, і, врешті, закупили маточне стадо і взялися до роботи. Цього року подібні ферми з вирощування головоногих молюсків відкрили в сусідніх Тернопільській та Івано-Франківській областях.

Турбот із равликами не менше, ніж з іншими тваринами

На перший погляд нескладна справа — вирощування їстівних равликів, виявилася доволі клопіткою і затратною. Насамперед — потрібно тепле приміщення, де маточне стадо в лютому прокидається і відкладає ікру, потім — інкубація цих ікринок в спеціальних лотках, при сталій температурі і вологості. Навесні маленьких молюсків переносять у теплицю, адже наш клімат занадто холодний для середземноморських равликів. Коли малята підростають, їх переселяють у загорожу на свіже повітря, де равлики вдень ховаються під спеціальним дерев’яними щитами. Для корму тут посіяли спеціальний сорт ріпаку, також постійно дають збалансований комбікорм – щоб молюски росли, не хворіли, мали міцні мушлі і розмножувалися. Василь Юськів обладнав полив ділянки, адже равлики люблять вологу. Щодня він не лише годує живність, а й ловить деяких втікачів — ці повільні, але свободолюбиві тваринки вмудряються переповзати через високу сітку огорожі і розповзаються довкола. Але в наших кліматичних умовах пережити зиму в них немає шансів. До холодної пори року їх треба всіх позбирати з ділянки і зберігати, поки равлики сплять, в прохолодному приміщенні до наступного сезону. Частину «урожаю», звісно, потрібно реалізувати, адже за сезон маленький сірий равлик готовий до вживання.

Джерело: freelife.cv.ua

ферма равлики
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
За офіційними даними поліції в Чернівецькій області за 2018 рік трапилось 2292 дорожньо-транспортні пригоди, із яких у 424 аваріях 526 осіб травмувалось та 82 осіб загинуло. Основні причини ДТП це порушення правил дорожнього руху, коли водій перевищує швидкість, порушує правила маневрування та проїзду перехрестя, не дотримується безпечної дистанції, керує транспортним засобом в нетверезому стані та ін. Проте, звичайно, також чималу кількість ДТП спричиняют...
Суспільство
У Чернівцях проходитимуть з фільму "Віддана". Режисери фільму шукають акторів масових сцент та запрошують чернівчан  долучитися. "30.04 , 01.05 та 02.05 в Чернівцях будуть зйомки художнього фільму "Віддана". Це історія про події 1900 року в Західній Україні, Австро-Угорськ30.04 , 01.05 та 02.05 в Чернівцях будуть зйомки художнього фільму "Віддана". Це історія про події 1900 року в Західній Україні, Австро-Угорська монархія", - зазначив режисер та сценарист...
Суспільство
Міносвіти підготувало для випускників шкіл інструкцію з вибору спеціальності. Перевірити свої знання і скласти план на вступну кампанію можна на сайті https://cedos.org.ua/vybir, повідомляє прес-служба відомства. Рекомендації розроблені спільно МОН та аналітичним центром CEDOS. Вони виконані в форматі чекліст з коментарями, який складається з трьох блоків:вибір спеціальності: чому важливо перевіряти прохідний і середній бал минулого року, ознайомитися зі з...
Спорт
Цими вихідними в Івано-Франківську відбувся «Відкритий Ринг з Кікбоксингу». У змаганнях взяв участь сторожинецький клуб К-1 «FANAT», тренерами якого є Дробот Володимир (засновник клубу та головний тренер) та Танасійчук Дмитро (тренер молодших груп). Як інформує Сторожинець.Інфо, за результатами змагань буковинці посіли:  Гринчук Андрій – І місце;   Ілько Денис – І місце;   Бортняк Ростислав – ІІ місце;   Бекер Станіслав – ІІ місце;   Дворський Артем – ІІ м...
Суспільство
На вихідних частину проспекту Незалежності відкриють для руху автомобілів. Опісля ж фірма-підрядник почне ремонтувати сусідню частину дороги, яку планують перекрити. Робітники вже закінчили стелити нижній шар асфальтобетонного покриття. Дорогу розширили, облаштували транспортні кишені та паркомісця. На проїзну частину для безпеки водіїв нанесуть тимчасову розмітку. Фінальний же шар асфальту ремонтники укладуть на обох смугах проспекту Незалежності одночасн...
Суспільство
Чернівчани просять місцеву владу зробити вулицю Дубінську безпечною для пішоходів. Петиція з відповідним проханням з'явилась на сайті міської ради на порталі Єдина система місцевих петицій.  "Як і мешканці вул.Дубінської, так і студенти, що навчаються в корпусах #8 і #9 Чернівецького національного університету імені Юрія Федьковича, зустрічалися з проблемою того, що пішоходна частина цієї вулиці, м'ягко кажучи, небезпечна для людей, які не мають можливості...
Суспільство
Використовуючи поширену схему, зловмисники хотіли ошукати чернівчанку. Жінка вчасно запідозрила обман і повідомила до поліції. 19 березня вранці на спецлінію "102" звернулася 77-річна чернівчанка з приводу дзвінка «телефонного» шахрая, який намагається виманити в неї гроші. Невідомий по телефону представився сином, який нібито потрапив у ДТП і йому терміново потрібні кошти для «вирішення ситуації» з поліцейськими. Також шахрай повідомив, що за грошима приї...
Суспільство
Лікаря швидкої медичної допомоги, який минулої п’ятниці приїхав на виклик до дитини нетверезий, звільнили. Медик сам написав заяву на звільнення. Про це розповів директор Чернівецького обласного центру екстреної медичної допомоги та медицини катастроф Володимир Єленєв, передає ТРК «Буковина». Засідала медична рада та спеціально створена комісія, яка вивчала цей випадок. За словами Володимира Єленєва, члени комісії у висновках рекомендували оголосити звільн...
Суспільство
Багатодітні сім'ї будуть отримувати щомісячну допомогу на третю і наступних дітей до 6 років обсягом 1700 грн, починаючи з 1 квітня. Відповідне рішення було ухвалено під час засідання уряду, передаєкореспондент УНН. «Сьогодні Міністерство соціальної політики України, спільно з Міністерством фінансів, опрацювало пропозиції Президента щодо додаткових заходів щодо підтримки багатодітних сімей та підготувало проект нормативно-правового акту, яким пропонує запр...