Равликова ферма на Буковині: подружжя вирощує їстівних равликів у селі на Кіцманщині

Смачний і повністю їстівний вид середземноморських равликів (Helix aspersa muller – маленький сірий равлик) вирощують на Кіцманщині, в урочищі Хабайлівка, що адміністративно належить до Стрілецького Кута, а знаходиться недалеко від траси Чернівці-Мамаївці.

В Європі страви із равликів є дуже популярними, у нас же лише зароджується культура споживання наземних молюсків. Зайнятися цікавим, але незвичним у наших краях бізнесом, вирішили Оксана Юськів та її чоловік Василь, які спершу і не підозрювали, наскільки клопіткою виявиться ця справа.

Ідею вирощувати равликів привезли із Закарпаття

Вперше скуштували равликів на Закарпатті — розповідає пані Оксана. Порція в ресторані коштувала близько 600 грн., але хтось із компанії наважився замовити екзотичну страву: спробували, сподобалося. Відтоді почали цікавитися цими молюсками: як їх вирощують, як готують. Кілька ферм є на Закарпатті, там туристам пропонують платні екскурсії та дегустації. Але коли власник однієї з равликових ферм почув, що подружжя з Буковини роздумує над тим, щоб самим вирощувати равликів, навіть не хотів розмовляти. Але це лише укріпило бажання створити равликову ферму вдома. Для цього почали читати про технологію, їздити на вже діючі ферми, вивчати, планувати, і, врешті, закупили маточне стадо і взялися до роботи. Цього року подібні ферми з вирощування головоногих молюсків відкрили в сусідніх Тернопільській та Івано-Франківській областях.

Турбот із равликами не менше, ніж з іншими тваринами

На перший погляд нескладна справа — вирощування їстівних равликів, виявилася доволі клопіткою і затратною. Насамперед — потрібно тепле приміщення, де маточне стадо в лютому прокидається і відкладає ікру, потім — інкубація цих ікринок в спеціальних лотках, при сталій температурі і вологості. Навесні маленьких молюсків переносять у теплицю, адже наш клімат занадто холодний для середземноморських равликів. Коли малята підростають, їх переселяють у загорожу на свіже повітря, де равлики вдень ховаються під спеціальним дерев’яними щитами. Для корму тут посіяли спеціальний сорт ріпаку, також постійно дають збалансований комбікорм – щоб молюски росли, не хворіли, мали міцні мушлі і розмножувалися. Василь Юськів обладнав полив ділянки, адже равлики люблять вологу. Щодня він не лише годує живність, а й ловить деяких втікачів — ці повільні, але свободолюбиві тваринки вмудряються переповзати через високу сітку огорожі і розповзаються довкола. Але в наших кліматичних умовах пережити зиму в них немає шансів. До холодної пори року їх треба всіх позбирати з ділянки і зберігати, поки равлики сплять, в прохолодному приміщенні до наступного сезону. Частину «урожаю», звісно, потрібно реалізувати, адже за сезон маленький сірий равлик готовий до вживання.

Джерело: freelife.cv.ua

ферма равлики
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Пригоди
Уранці 21 січня у місті Чернівці на вул. Топорівській загорівся житловий будинок. Пожежа виникла у приміщення гаража, зблокованого із будинком. За попередніми висновками фахівців, причиною пожежі стало коротке замкнення електронагрівального котла. Господар помітив дим у гаражі та, намагаючись з’ясувати, що сталося,  відчинив двері. Цим чоловік спричинив потрапляння кисню всередину, від чого вогонь ще більше розгорівся і перекинувся на стіну житлового будин...
Суспільство
Чернівчани підтримали петицію щодо створення нового тролейбусного маршруту у Чернівцях. Петиція з проханням запровадити новий тролейбусний маршрут з'явилась на сайті міської ради на порталі Єдина система місцевих петицій.  "Враховуючи те що були закуплені тролейбуси для Садгори, пропоную такі самі пустити по вул. Винниченка.  Такий маршрут міг би починатися з Соборної площі і закінчуватись навіть Калинівським ринком, або Гравітоном! Відпала б потреба в кор...
Суспільство
У випадку значного зниження темпетарури повітря, для отримання допомоги можна звертатись до пунктів обігріву. Загалом у Чернівцях працюють 25 пунктів обігріву за адресами: № з/п Місце розташування Адреса м.Чернівці 1.        «Міська лікарня №1» м. Чернівці, вулиця Героїв Майдану, 226 2.        «Міська лікарня №3» м. Чернівці, вулиця Головна, 100 3.        «Міська лікарня №4» м. Чернівці, вулиця Івана Підкови, 14 4.        «Міська лікарня №2» м. Чернівці, в...
Суспільство
Уночі 21 січня у селі Пашківці Хотинського району трапилася пожежа у житловому будинку. Оскільки там сама проживала 83-річна жінка, пожежу виявили сусіди. Люди помітили дим та вогонь з будинку і зателефонували на лінію 101. Через запізніле повідомлення про пожежу вогнеборцям, на момент прибуття пожежно-рятувальних підрозділів полум’я вже дісталося покриття будівлі та охопило площу 40 кв.м. Рятувальники у спеціальних апаратах захисту органів дихання та зору...
Суспільство
У Чернівцях провели тендер та визначили переможця торгів на будівництво футбольного майданчика зі штучним покриттям на проспекті Незалежності, 88д. Кошторисна вартість об’єкту – 1,429 048 149 гривень. Підрядник виконання робіт – приватне підприємство «Поділюкс» (із Хмельницького). Згідно із угодою тендерних закупівель роботи мають завершити до серпня 2019 року. Результати тендеру оприлюднили на сайті публічних закупівель Prozoro. Наразі торги завершені, у...
Суспільство
З 21 січня 2019 року відбудеться підняття вартості проїзду на приміських маршрутах загального користування, які не виходять за межі території Хотинського району. Про це повідомляють в Хотинській РДА. Зростання вартості квитка на проїзд відбудеться по наступних маршрутах, що обслуговує ПП «Комфорт-Транс»: № 173 «Хотин – Каплівка»; № 179 «Хотин – Ставчани ч/з Долиняни»; № 177 «Хотин – Білівці»; № 181 «Хотин – Чепоноси»; № 182 «Хотин – Орестівка»; № 185 «Хот...
Суспільство
Українців у лютому чекають не тільки перші після подорожчання платіжки за тепло, а й зміцнення гривні, нові валютні правила, подорожчання розмитнення для "євробляхерів". Одне з головних нововведень лютого – вступ у силу нового "Закону про валюту", який прийняли ще в минулому році. Нацбанк розробив підзаконні акти і вже з 7 лютого на українців чекає обіцяна "валютна свобода". Правда, поки таку свободу швидше можна назвати послабленням, а деякі норми повноці...
Суспільство
Увечері 20 січня до поліції звернулася 42-річна жителька села Байраки Герцаївського району із повідомленням про зникнення 8-річного сина. Мати заявила, що близько 16.00 хлопчик пішов кататися із гірки на санчатах, але протягом 6 годин так і не повернувся. Після отримання повідомлення керівництво та чергова служба місцевого відділення поліції невідкладно розгорнули розшукові заходи. Орієнтування одразу отримали усі наряди Герцаївського відділення поліції: с...
Пригоди
18 січня у селі Коритне Вижницького району сталася пожежа у житловому будинку. За попередньою інформацією фахівців, до загорання призвело необережне поводження з вогнем власниці. 91-річна жінка проживала у будинку сама. Вона залишила без нагляду запалену свічку і, ймовірно, заснула. Від вогню свічки зайнялися домашні речі в кімнаті. Оскільки пожежа була незначною, її самотужки ліквідували родичі власниці, котрі проживали поруч, рятувальники на місці події...