Чим корисний мед, та кому його не варто їсти

Мед - один з найбільш унікальних продуктів за своїми властивостями. Він використовується в кулінарії, косметології, медицині.

Його особливість - довговічність. Дослідники були дуже здивовані, коли при розкопках гробниці Тутанхамона знайшли посудину з медом, смакові якості якого практично не змінилися. Мед вважається стерильним продуктом, тому корисні для здоров'я речовини можуть зберігатися тривалий час. Давайте ближче познайомимось з цим продуктом і розглянемо найбільш цікаві факти про мед, інформує Ukr.Media.

У чому користь меду

Протягом тисячоліть люди використовують мед в якості лікарського засобу. Ми звикли, що він допомагає при застуді, але насправді мед корисний:

  • для кісткової тканини - амінокислоти, яких в меді більше 20, допомагають організму краще вбирати кальцій;
  • ті ж амінокислоти нормалізують роботу нервової системи, допомагають справлятися зі стресами, депресіями, покращують пам'ять і роботу мозку;
  • вітаміни зміцнюють судини, покращують роботу серця і знижують рівень холестерину;
  • антибактеріальні властивості меду і антиоксиданти допомагають боротися з кашлем, пом'якшують дихання, очищують легені, зменшують симптоми астми та бронхіту;
  • мед корисний для зубів і ясен - він допомагає боротися з різними захворюваннями і зменшує зубний наліт;
  • корисний він і для ШКТ, оскільки допомагає накопичувати калій, поповнює запаси рідини - це особливо корисно при отруєннях і розладах шлунка;
  • крім того, мед вбиває віруси в ШКТ і допомагає зменшити запалення;
  • ну і, нарешті, мед відмінно зміцнює імунітет.

У чому шкода меду

Цей доступний суперфуд, тим не менш, може заподіяти шкоду, якщо їсти його у великих кількостях. Крім того, обмежити вживання меду потрібно, якщо:

  • ви алергік: мед - сильний алерген;
  • ви страждаєте зайвою вагою: мед - калорійний продукт;
  • ви страждаєте від цукрового діабету: ложечка меду краще, ніж ложка цукру, але часто і у великих кількостях їсти його не можна.

А ще варто пам'ятати, що в меді дуже багато цукрів, які негативно впливають на зубну емаль. Після того, як ви поїли мед, прополощіть рот.

Як отримати всю користь з меду

Щоб наситити організм корисними речовинами, мед потрібно їсти правильно.

  • не варто їсти мед більше 1-2 столових ложок на добу - це оптимальна норма для здорової людини;
  • їсти мед краще натщесерце, вранці і перед сном. Його склад унікальний, і вранці він допоможе вам підбадьоритися, а ввечері - швидше заснути;
  • мед потрібно їсти регулярно - наприклад, через день;
  • не нагрівайте мед вище 40 градусів, він втратить всі свої корисні властивості. Крім того, гарячий чай з медом сильно навантажує серце.

Як правильно розтопити мед, якщо він застиг

Мед може засахаритися і сильно загуснути - це нормально і говорить про його гарну якість. Що робити, якщо вам потрібен рідкий мед, а топити на плиті його не можна?

  • спосіб перший: допоможе сонце. В нашому регіоні це особливо актуально - просто поставте тарілочку або піалу з медом на сонце і почекайте, поки він розтане. У цього способу є один мінус: вам доведеться довго чекати;
  • спосіб другий: гаряча вода. Поставте банку з медом під гарячу воду, але відрегулюйте її так, щоб ви могли тримати під неї руку. Температура гарячої води не повинна перевищувати 50 градусів;
  • спосіб третій: водяна баня. Якщо у вас є термометр, скористайтеся цим способом, він найшвидший. Візьміть дві каструлі - велику і маленьку. Налийте в обидві каструлі води, в маленьку каструлю поставте банку з медом, в саму каструлю-в ту, що побільше. Нагрівайте воду, поки її температура в маленькій каструлі не досягне 50 градусів, а потім вимкніть газ. Коли температура води опуститься нижче 40 градусів, воду можна підігріти ще раз - якщо до цього моменту мед у вас не розтопився.

Як вибрати і зберігати мед

Щоб мед приносив тільки користь, потрібно вміти вибирати і зберігати. Ось на що варто звернути увагу при покупці:

  • він повинен приємно пахнути і бути однорідного кольору;
  • на ньому не повинно бути білої пінки;
  • він повинен бути тягучим, переливатися повільно і лягати шарами;
  • він буде прозорим і чистим, а підробка - злегка каламутна, з осадом на дні;
  • по смаку не повинно бути ніякої кислинки або кислого аромату: смак меду варіюється від ніжного, приємно солодкого до терпкого, як у гречаного;
  • на язику і в горлі повинно залишитися легке печіння;
  • якщо капнути крапельку меду на палець і розтерти, він розітреться рівномірно і буде вбиратися в шкіру.

Незважаючи на те, що у меду немає терміну придатності, якщо неправильно його зберігати, він може втратити свої смакові і корисні властивості. Щоб цього не сталося:

  • зберігайте мед при одній температурі, краще всього він зберігається від -6 до +20 градусів;
  • зберігати мед краще в скляному, емальованому і керамічної посуді;
  • поставте баночку з медом в темне сухе місце - навіть в щільно закритій банці він може накопичувати вологу. З-за цього він не тільки стане рідким, але ще й може заграти і зіпсуватися. А сонячні промені руйнують вітаміни;
  • поруч з медом не повинно бути продуктів, які сильно пахнуть, інакше він може увібрати в себе їх запахи.
мед користь
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Якщо від побачення до побачення повторюється одна і та ж історія, то явно настав час проаналізувати стиль спілкування з протилежною статтю. У вас коли-небудь бувало так, що чоловік, який сподобався раптово зникав з вашого життя після кількох побачень? Не всі знайомства закінчуються відносинами, і це нормально. З іншого боку, якщо від знайомства до знайомства повторюється одна і та ж історія, то явно настав час проаналізувати ваш стиль спілкування з протиле...
Суспільство
Увечері у селі Кормань Сокирянського району сталася пожежа у житловому будинку. Причиною пожежі стало коротке замкнення електромережі на горищі. Вогонь одразу помітили власники. Люди негайно зателефонували на лінію 101 і, одночасно із цим, кинулися самостійно гасити пожежу. Зважаючи на те, що площа загорання була невеликою, місцевим жителям вдалось самотужки ліквідувати пожежу за допомогою підручних засобів до прибуття пожежно-рятувальних підрозділів. Вого...
Суспільство
Зважаючи на певну прогнозовану активізацію переміщення незаконних мігрантів та тютюнових виробів до країн ЄС, на Буковині прикордонники направили додатковий зведений загін для прикриття напрямків ймовірної протиправної діяльності.  Крім планової заміни військовослужбовців, що певний період нового року знаходилися на посиленні до підрозділів кордону таких, як відділ «Красноїльськ» та «Селятин», сьогодні прибуде близько ста військовослужбовців зведеного заго...
Суспільство
В зв’язку з проведенням  робіт з відновлення проїзної частини після реконструції аварійних мереж газопостачання на вул. Головній, з 17 січня до 1 березня 2019 року буде частково обмежено рух транспорту на ділянці від вул. Б. Хмельницького до вул. Руської.  Згідно з погодженою схемою об’їзду буде встановлено дорожні знаки.
Суспільство
Вчора, близько 5-ї години під час охорони громадського порядку, на залізничному вокзалі, вулиця Гагаріна, патрульні помітили та зупинили підозрілого громадянина. Правоохоронці одразу ж перевірили дані чоловіка та встановили, що він перебуває в активному розшуку Корабельного ВП в Миколаївській області за ст. 185 ККУ. Поліцейські згідно ст. 34 закону України «Про Національну поліцію» провели поверхневу перевірку чоловіку. Під час проведення поверхневої перев...
Культура
Чернівецький репер Устим Бук презентував для своїх шанувальників відеокліп про буковинську Маланку. Відео опублікували у мережі Youtube. "Музична кузня Bukmusic спільно з Mamay Media продакшн об'єдналися заради ідеї повернути фестиваль Маланка у місто Чернівці і підтримати ці самобутні костюмовані традиції в честь Старого Нового Року", - йдеться у повідомленні.  Український реп виконавець Устим Бук написав пісню, яка на його думку максимально відображає це...
Суспільство
«Волонтерський рух Буковини» започатковують нову традицію: недільне чаювання з батьками онкохворих діток у відділенні кардіоонкогематології Чернівецької обласної дитячої лікарні. Про це у Facebook повідомила волонтерка Катерина Пономарьова.   За її словами, така традиція існує уже у кількох лікарнях країни.   «Ми всі намагаємося допомогти придбати ліки, зібрати кошти, але часто забуваємо про тих, хто живе в постійному напруженні, цілодобово слідкує за стан...
Суспільство
У всіх школах Новоселицького району продовжили канікули до 21 січня через велику кількість хворих на ГРВІ. Про це повідомила начальник відділу освіти Новоселицької РДА Аделіна Руснак. "Ми промоніторили ситуації, вивчили її. Директори шкіл подали інформацію, що у багатьох школах спостерігається зріс хворих на ГРВІ, а батьки інформують, що діти хворі. Ми подали відповідну інформацію статистику у лабораторію. Вони нам рекомендували продовжити канікули на чоти...
Суспільство
Через ожеледицю 16 січня до травмпункту Лікарні швидкої медичної допомоги, що на вулиці Фастівській, звернулося 48 людей. Про це у коментарі «Шпальті» повідомили у травмпункті.Сьогодні на Фастівській також багато людей. Чернівчани розповідають, що зранку та увечері вулицями міста важко пройти, не послизнувшись, адже на дорогах дуже слизько.    «Пацієнти звертаються із травмами гомілковостопного суглоба, переломами променевої кістки в типовому місці. Також...