Чим корисний мед, та кому його не варто їсти

Мед - один з найбільш унікальних продуктів за своїми властивостями. Він використовується в кулінарії, косметології, медицині.

Його особливість - довговічність. Дослідники були дуже здивовані, коли при розкопках гробниці Тутанхамона знайшли посудину з медом, смакові якості якого практично не змінилися. Мед вважається стерильним продуктом, тому корисні для здоров'я речовини можуть зберігатися тривалий час. Давайте ближче познайомимось з цим продуктом і розглянемо найбільш цікаві факти про мед, інформує Ukr.Media.

У чому користь меду

Протягом тисячоліть люди використовують мед в якості лікарського засобу. Ми звикли, що він допомагає при застуді, але насправді мед корисний:

  • для кісткової тканини - амінокислоти, яких в меді більше 20, допомагають організму краще вбирати кальцій;
  • ті ж амінокислоти нормалізують роботу нервової системи, допомагають справлятися зі стресами, депресіями, покращують пам'ять і роботу мозку;
  • вітаміни зміцнюють судини, покращують роботу серця і знижують рівень холестерину;
  • антибактеріальні властивості меду і антиоксиданти допомагають боротися з кашлем, пом'якшують дихання, очищують легені, зменшують симптоми астми та бронхіту;
  • мед корисний для зубів і ясен - він допомагає боротися з різними захворюваннями і зменшує зубний наліт;
  • корисний він і для ШКТ, оскільки допомагає накопичувати калій, поповнює запаси рідини - це особливо корисно при отруєннях і розладах шлунка;
  • крім того, мед вбиває віруси в ШКТ і допомагає зменшити запалення;
  • ну і, нарешті, мед відмінно зміцнює імунітет.

У чому шкода меду

Цей доступний суперфуд, тим не менш, може заподіяти шкоду, якщо їсти його у великих кількостях. Крім того, обмежити вживання меду потрібно, якщо:

  • ви алергік: мед - сильний алерген;
  • ви страждаєте зайвою вагою: мед - калорійний продукт;
  • ви страждаєте від цукрового діабету: ложечка меду краще, ніж ложка цукру, але часто і у великих кількостях їсти його не можна.

А ще варто пам'ятати, що в меді дуже багато цукрів, які негативно впливають на зубну емаль. Після того, як ви поїли мед, прополощіть рот.

Як отримати всю користь з меду

Щоб наситити організм корисними речовинами, мед потрібно їсти правильно.

  • не варто їсти мед більше 1-2 столових ложок на добу - це оптимальна норма для здорової людини;
  • їсти мед краще натщесерце, вранці і перед сном. Його склад унікальний, і вранці він допоможе вам підбадьоритися, а ввечері - швидше заснути;
  • мед потрібно їсти регулярно - наприклад, через день;
  • не нагрівайте мед вище 40 градусів, він втратить всі свої корисні властивості. Крім того, гарячий чай з медом сильно навантажує серце.

Як правильно розтопити мед, якщо він застиг

Мед може засахаритися і сильно загуснути - це нормально і говорить про його гарну якість. Що робити, якщо вам потрібен рідкий мед, а топити на плиті його не можна?

  • спосіб перший: допоможе сонце. В нашому регіоні це особливо актуально - просто поставте тарілочку або піалу з медом на сонце і почекайте, поки він розтане. У цього способу є один мінус: вам доведеться довго чекати;
  • спосіб другий: гаряча вода. Поставте банку з медом під гарячу воду, але відрегулюйте її так, щоб ви могли тримати під неї руку. Температура гарячої води не повинна перевищувати 50 градусів;
  • спосіб третій: водяна баня. Якщо у вас є термометр, скористайтеся цим способом, він найшвидший. Візьміть дві каструлі - велику і маленьку. Налийте в обидві каструлі води, в маленьку каструлю поставте банку з медом, в саму каструлю-в ту, що побільше. Нагрівайте воду, поки її температура в маленькій каструлі не досягне 50 градусів, а потім вимкніть газ. Коли температура води опуститься нижче 40 градусів, воду можна підігріти ще раз - якщо до цього моменту мед у вас не розтопився.

Як вибрати і зберігати мед

Щоб мед приносив тільки користь, потрібно вміти вибирати і зберігати. Ось на що варто звернути увагу при покупці:

  • він повинен приємно пахнути і бути однорідного кольору;
  • на ньому не повинно бути білої пінки;
  • він повинен бути тягучим, переливатися повільно і лягати шарами;
  • він буде прозорим і чистим, а підробка - злегка каламутна, з осадом на дні;
  • по смаку не повинно бути ніякої кислинки або кислого аромату: смак меду варіюється від ніжного, приємно солодкого до терпкого, як у гречаного;
  • на язику і в горлі повинно залишитися легке печіння;
  • якщо капнути крапельку меду на палець і розтерти, він розітреться рівномірно і буде вбиратися в шкіру.

Незважаючи на те, що у меду немає терміну придатності, якщо неправильно його зберігати, він може втратити свої смакові і корисні властивості. Щоб цього не сталося:

  • зберігайте мед при одній температурі, краще всього він зберігається від -6 до +20 градусів;
  • зберігати мед краще в скляному, емальованому і керамічної посуді;
  • поставте баночку з медом в темне сухе місце - навіть в щільно закритій банці він може накопичувати вологу. З-за цього він не тільки стане рідким, але ще й може заграти і зіпсуватися. А сонячні промені руйнують вітаміни;
  • поруч з медом не повинно бути продуктів, які сильно пахнуть, інакше він може увібрати в себе їх запахи.
мед користь
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Про підсумкові результати діяльності правоохоронних органів у період виборів Президента України йшлося 24-го квітня в Головному управлінні Національної поліції в Чернівецькій області під час відеоселекторної наради з керівництвом МВС і НПУ. Керівники Міністерства, Нацполіції та ГУНП відмітили ефективну роботу особового складу всіх підрозділів у період виборів. Була продемонстрована злагодженість та міжвідомча взаємодія. Поліція забезпечила реагування на вс...
Фото
У Чернівцях біля залізничного переїзду на вулиці Винниченка несправний люк у прямому сенсі підняв жовтий прапор. Можливо, загальновідомого значення жовтого прапора тут немає, але такий люк може спричинити аварійну ситуацію на дорозі, особливо вночі. І ось як про потенційну небезпеку попереджають чернівецьких водіїв: Хоча за правилами і загальноприйнятими вимогами комунальники мають встановити відповідну конструкцію навколо люка, яка має попередити водія. В...
Суспільство
У православних христян цього тижня закінчується Великий піст, під час його їм було заборонено їсти продукти тваринного походження. Тому журналіст сайту 0372.ua поцікавився наскільки змінились ціни на м'ясо від початку посту. На чернівецьких ринках цього тижня багато покупців. Хтось наперед купує м'ясо на свята, хтось порівнює ціни, а хтось не чекає завершення посту, щоб поласувати смачним. За словами продавців, в останній тиждень посту та перед травневими...
Культура
Двох громадян РФ, які не змінили вчасно посвідки на постійне проживання в Україні по досягненню 45-річного віку, виявили працівники Сторожинецького РВ УДМС України у Чернівецькій області спільно з працівниками Сторожинецького ВП ГУНП в Чернівецькій області під час проведення заходів в рамках операції «Мігрант». Іноземців притягнуто до адміністративної відповідальності згідно вимог ст. 203 КуПАП та оштрафовано на 1700 грн. кожного.  За аналогічні порушення...
Фото
​Під час спільного з митниками огляду мікроавтобуса «Меrcedes» української реєстрації, що прибув на виїзд з України, правоохоронці помітили незвичні зміни у конструкції автомобіля. Отож, транспортний засіб скерували на поглиблену перевірку, у ході якої прикордонники виявили одразу декілька тайників. Днище мікроавтобуса переобладнали так, щоб утворити додаткові порожнини, куди й помістили 700 пачок тютюнових виробів різних марок. Щоб отримати доступ до сига...
Кримінал
Один випадок мав місце в Глибоцькому, інший – у Хотинському районі. Учора, 23 квітня, під час проведення профілактичних заходів з протидії злочинам проти довкілля, працівники сектору реагування патрульної поліції Глибоцького відділення поліції в селі Кам’янка зупинили транспортний засіб марки «КАМАЗ». Ним керував 53-річний місцевий житель. Того ж дня на Хотинщині в селі Недобоївці працівники Хотинського відділення поліції зупинили транспортний засіб марки...
Суспільство
Торік чорнобильцям Буковини виплачено компенсацій та допомог на суму близько 9 млн. грн. Одним з найважливіших напрямків у роботі обласної виконавчої влади є вшанування мужності, патріотизму учасників ліквідації наслідків аварії на Чорнобильській АЕС а також соціальний захист буковинців, постраждалих від Чорнобильської катастрофи. У нашій області на обліку перебуває 17 тис. 18 осіб, які мають статус постраждалих внаслідок Чорнобильської катастрофи та на як...
Відео
25 квітня 2019 року мають відбутися вибори ректора Чернівецького національного університету. Кандидат у ректори Роман Петришин наголосив, що гуртожиткам потрібен капітальний ремонт. "Потрібно як мінімум один гуртожиток закривати на семестр і робити там капітальний ремонт. Вони збудовані 50-60 років тому і серйозних ремонтів там не робили. Можна поки що відкласти будівництво бази відпочинку університету. У дворі четвертого корпусу ЧНУ забрати усі господарсь...
Суспільство
Каспрук виступає за дострокові вибори міської ради та міського голови. Про це він сказав на своїй першій прес-конференції після поновлення на посаді. "Що ми будемо робити далі? Будемо змінювати ситуацію, виправляти. Зроблено багато і непоганих речей, значна частина того, що у місті відбувалося, було закладено раніше моєю командою при формуванні пропозицій до міського бюджету. В той же час допущена велика кількість помилок. І я чітко розумію, що єдиний шлях...