User views view_news rubric_id news_rubric_id 3

Як правильно вибрати вино для вечері?

Плануєте новорічне меню? І не знаєте, яке вино найбільше пасуватиме до вашого столу?

15 правил, як правильно підібрати вино до їжі.

Познайомтеся з основними правилами підбору вин та страв, від сухого рожевого вина та сирів до мальбеку та солодких пряних соусів для барбекю, інформує UkrMedia.

Піно Нуар (Pinot Noir)

чудово підходить для страви з земляними ароматами

Страви з такими інгредієнтами, як гриби та трюфелі, чудово смакують з червоними винами, такими як Піно Нуар та Дольчето, які є легкими, але наповненими пишною глибиною.

Шардоне (Chardonnay):

для жирної риби або риби в густому соусі

Шовковисті білі вина (наприклад, Шардоне з Каліфорнії, Чилі або Австралії) смакують з рибою, наприклад, сьомгою або будь-якими видами морепродуктів у густому соусі.

Шампанське (Champagne)

ідеально підходить до будь-якої солоної страви

Більшість сухих шампанських вин, таких як брют, справді мають дуже слабкий натяк на солодкий смак. Це робить їх досить освіжаючими до солоних страв, такі як локшина з соленим норі.

Каберне Совіньон(Cabernet Sauvignon)

ідеальне вино до соковитого червоного м'яса

Каліфорнійські вина Каберне, Бордо та Бордо - приголомшливі зі стейками або відбивними. Насичені дубильні речовини в цих винах оновлюють смак після кожного шматка м'яса.

Совіньон Блан (Sauvignon Blanc)

смакує з терпкими перев'язками та соусами

Гострі страви, як гребінці з грейпфрутово-цибулевим салатом, прекрасно доповнюються такими блискучими винами, як Совіньон Блан, Віхо Верде з Португалії та Вердехо з Іспанії.

Сухе Рожеве (Dry Rosé)

для багатих, сирних страв

Деякі сири пасують краще до білого вина, деякі до червоного; але майже всі підходять добре до сухого рожевого, яке має кислотність білого вина та фруктовий характер червоного вина.

Піно Гриджіо (Pinot Grigio)

добре смакує з легкими рибними стравами

Легкі страви з морепродуктів, як коктейлі з морепродуктів, здається, отримують більше смаку, коли поєднуються з такими ж ніжними білими винами, як Піно Гриджіо або Арнеіс з Італії або Шаблі з Франції.

Мальбек (Malbec)

підкреслить солодкі пряні соуси для барбекю

Мальбек, Сіра і Кот-дю-Рон - це виразні і насичені вина, пасують до їжі, приправленої соусами для барбекю, наприклад, курячі палички з азіатським барбекю.

Москато д'Асті (Moscato d'Asti)

ідеально поєднується з фруктовими десертами.

Помірно солодкі ігристі вина, такі як Москато д’Асті, напівсолодке шампанське та Асті Спуманте допоможуть підкреслити фруктовий смак десерту.

Сіра (Syrah)

смакує з гострими стравами

До гострого приправленого м’яса вибирайте червоне вино з великою кількістю гострих нот. Сіра з Вашингтона, Каберне Франк з Франції та Ксиномавро з Греції - всі хороші варіанти.

Грюн Велтлінер (Grüner Veltliner)

підходить до свіжих страв

Цитрусовий та конюшиновий аромат австрійського Грюнера Вельтлінера є чудовим до страв з великою кількістю свіжої зелені, як-от паста з цукіні і травами. Інші сорти вина з винограду в подібному стилі включають Альбаріньо з Іспанії та Верментино з Італії.

Зінфандель (Zinfandel)

для паштетів, мусів і террінів

Якщо ви зможете підібрати один і той же прикметник для опису вина та страви, цей дует буде працювати. Наприклад, слова "простий та багатий" характеризують вино Зінфандель, італійське Неро д'Авола та іспанське Монастрель, а також кремовий мус з курки з печінкою.

Сухий рислінг (Riesling)

підходить до солодких та пряних страв

Спробуйте рислінг до індійських та азіатських страв, наприклад до тайського зеленого салату з м’ясом качки.

Рожеве шампанське (Rosé Champagne)

чудово підійде до закусок і до обіду

Рожеві ігристі вина, такі як рожеве шампанське та ігристі вина, мають досить виражений смак і підходять для широкого кола основних страв, таких як різотто.

поради вино
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Якщо у вас виникли якісь сумніви — краще проконсультуйтеся з лікарем, чи сумісний імбир з вашими препаратами. А знати про них потрібно, адже не всім можна вживати імбир, інформує Ukr.Media. У мережі зараз багато різних порад, але не можна сліпо слідувати їм. Приміром, давно відомі цілющі властивості імбиру, але мало хто знає про його протипоказання. А знати про них потрібно, адже не всім можна вживати даний продукт. Цей корінь використовувався з давніх час...
Суспільство
Велике горе сталося із колишнім футболістом чернівецької «Спарти», гравцем ФК «Чернівці» - 14 – річним Микитою Грінбергом. Зараз Микита у важкому стані перебуває у Чернівецькій обласній лікарні. Кожного дня лише на ліки для імунної системи потрібно 12 тисяч гривень, пише Чернівці.спорт.  Просимо усіх небайдужих допомогти гравцеві.   Номер картки мами Микити: 5168 7573 6221 6378 – Грінберг Ліліана Дмитрівна Телефон: +380 (095) 474 20 37 - Грінберг Ліліана Д...
Пригоди
У селі Тернавка Герцаївського району трапилася пожежа в автомобілі «ВАЗ-2104». Легковик знаходився у гаражі. За попередніми висновками фахівців, у моторному відсіку авто сталося коротке замкнення електромережі, що й спричинило пожежу. Дим з будівлі гаражу помітили сусіди. Люди повідомили про це власника, котрий вже викликав рятувальників. До прибуття вогнеборців з міста Герца місцеві мешканці змогли самотужки загасити вогонь підручними засобами, адже площа...
Суспільство
Відбулася розширена нарада про підсумки роботи управління житлово-комунального господарства та управління інфраструктури ОДА і пріоритетні завдання на 2019 рік. «Щодо планування доріг місцевого значення на 2018 рік, то із 44 об`єктів 10 перехідних з 2017 року вартістю 46,1 млн. грн. По всіх об’єктах проведено процедури закупівель робіт, укладено договори. Роботи виконувались на 44 запланованих об’єктах, на 40 об‘єктах роботи завершені та введені в експлуа...
Суспільство
Уранці 20 лютого у селі Дубове Сторожинецького району виникла пожежа у господарській будівлі, зблокованій з житловим будинком. За попередньою інформацією, причиною пожежі стало коротке замкнення електромережі у господарській будівлі. По дерев’яному перекритті вогонь поширився на покрівлю житлового будинку. Також швидкому розгоранню полум’я сприяло те, що стіни господарської споруди частково були дерев’яними. Пожежу помітив власник вже тоді, коли вогонь охо...
Суспільство
На Буковині в селищі Красноїльськ після сутички між прикордонниками та місцевими жителями постраждав неповнолітній хлопець. Про це повідомив головний лікар Сторожинецької центральної райлікарні Олександр Войцеховський, пише molbuk.ua. Як відомо, по обіді 20 лютого до медичного закладу звернулися двоє мешканців району з вогнепальними пораненнями. За попередніми даними, їх імовірно могли поранити прикордонники: за півгодини до звернення в лікарню в селищі Кр...
Суспільство
У смт. Теплик Вінницької області працівники місцевої поліції затримали двох жителів Чернівецької області, які 14 лютого викрали 7 000 гривень у літньої жінки з Липовецького району. Поки один зі зловмисників на подвір’ї відволікав пенсіонерку вмовлянням придбати рідкісну чудодійну ікону, інший – викрав з її будинку гроші, повідомляє Відділ комунікації поліції Вінницької області. 14 лютого 2019 року до поліції з заявою про крадіжку грошей звернулась 78-річна...
Суспільство
На сайті міської ради на поратлі Єдина система місцевих петицій з'явилось нове звернення. Його зареєструвала полтавчанка Анна Кісуріна. За словами автора, у Чернівцях існує проблема з громадським транспортом, а саме на лобовому склі немає таблички з назвою маршрута та не зазначені проміжні зупинки.  "Приїхавши до вашого міста, з міста де я прожила все своє життя - Полтава. Я побачила у вас деяку проблему з транспортом. Я звикла їздити громадським транспорт...
Кримінал
Засуджено винуватця смертельної ДТП, яка трапилась в липні минулого року, на залізничному переїзді «Мамаївці – Чернівці Північна».  Прокуратура Чернівецької області підтримала публічне обвинувачення у кримінальному провадженні за фактом вчинення 62-річним мешканцем с. Мамаївці Кіцманського району дорожньо-транспортної пригоди, в результаті якої загинуло двоє осіб.  Під час судового розгляду встановлено, що  27.07.2018 обвинувачений, керуючи пасажирським ав...