Як правильно вибрати вино для вечері?

Плануєте новорічне меню? І не знаєте, яке вино найбільше пасуватиме до вашого столу?

15 правил, як правильно підібрати вино до їжі.

Познайомтеся з основними правилами підбору вин та страв, від сухого рожевого вина та сирів до мальбеку та солодких пряних соусів для барбекю, інформує UkrMedia.

Піно Нуар (Pinot Noir)

чудово підходить для страви з земляними ароматами

Страви з такими інгредієнтами, як гриби та трюфелі, чудово смакують з червоними винами, такими як Піно Нуар та Дольчето, які є легкими, але наповненими пишною глибиною.

Шардоне (Chardonnay):

для жирної риби або риби в густому соусі

Шовковисті білі вина (наприклад, Шардоне з Каліфорнії, Чилі або Австралії) смакують з рибою, наприклад, сьомгою або будь-якими видами морепродуктів у густому соусі.

Шампанське (Champagne)

ідеально підходить до будь-якої солоної страви

Більшість сухих шампанських вин, таких як брют, справді мають дуже слабкий натяк на солодкий смак. Це робить їх досить освіжаючими до солоних страв, такі як локшина з соленим норі.

Каберне Совіньон(Cabernet Sauvignon)

ідеальне вино до соковитого червоного м'яса

Каліфорнійські вина Каберне, Бордо та Бордо - приголомшливі зі стейками або відбивними. Насичені дубильні речовини в цих винах оновлюють смак після кожного шматка м'яса.

Совіньон Блан (Sauvignon Blanc)

смакує з терпкими перев'язками та соусами

Гострі страви, як гребінці з грейпфрутово-цибулевим салатом, прекрасно доповнюються такими блискучими винами, як Совіньон Блан, Віхо Верде з Португалії та Вердехо з Іспанії.

Сухе Рожеве (Dry Rosé)

для багатих, сирних страв

Деякі сири пасують краще до білого вина, деякі до червоного; але майже всі підходять добре до сухого рожевого, яке має кислотність білого вина та фруктовий характер червоного вина.

Піно Гриджіо (Pinot Grigio)

добре смакує з легкими рибними стравами

Легкі страви з морепродуктів, як коктейлі з морепродуктів, здається, отримують більше смаку, коли поєднуються з такими ж ніжними білими винами, як Піно Гриджіо або Арнеіс з Італії або Шаблі з Франції.

Мальбек (Malbec)

підкреслить солодкі пряні соуси для барбекю

Мальбек, Сіра і Кот-дю-Рон - це виразні і насичені вина, пасують до їжі, приправленої соусами для барбекю, наприклад, курячі палички з азіатським барбекю.

Москато д'Асті (Moscato d'Asti)

ідеально поєднується з фруктовими десертами.

Помірно солодкі ігристі вина, такі як Москато д’Асті, напівсолодке шампанське та Асті Спуманте допоможуть підкреслити фруктовий смак десерту.

Сіра (Syrah)

смакує з гострими стравами

До гострого приправленого м’яса вибирайте червоне вино з великою кількістю гострих нот. Сіра з Вашингтона, Каберне Франк з Франції та Ксиномавро з Греції - всі хороші варіанти.

Грюн Велтлінер (Grüner Veltliner)

підходить до свіжих страв

Цитрусовий та конюшиновий аромат австрійського Грюнера Вельтлінера є чудовим до страв з великою кількістю свіжої зелені, як-от паста з цукіні і травами. Інші сорти вина з винограду в подібному стилі включають Альбаріньо з Іспанії та Верментино з Італії.

Зінфандель (Zinfandel)

для паштетів, мусів і террінів

Якщо ви зможете підібрати один і той же прикметник для опису вина та страви, цей дует буде працювати. Наприклад, слова "простий та багатий" характеризують вино Зінфандель, італійське Неро д'Авола та іспанське Монастрель, а також кремовий мус з курки з печінкою.

Сухий рислінг (Riesling)

підходить до солодких та пряних страв

Спробуйте рислінг до індійських та азіатських страв, наприклад до тайського зеленого салату з м’ясом качки.

Рожеве шампанське (Rosé Champagne)

чудово підійде до закусок і до обіду

Рожеві ігристі вина, такі як рожеве шампанське та ігристі вина, мають досить виражений смак і підходять для широкого кола основних страв, таких як різотто.

поради вино
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Станом на 18 червня правом тимчасової зміни місця голосування на позачергових виборах народних депутатів України скористалися 9632 виборців. У чернівецькій області громадян, що вирішили змінити місце голосування, найменше. Така інформація оприлюднена на офіційному сайті Державного реєстру виборців. Зокрема, Чернівецька область залишається регіоном, у якому найменше громадян змінили місце свого голосування – 37, з яких 12 є громадянами, місце проживання яки...
Кримінал
Прокуратура зобов’язує недобросовісних перевізників сплачувати до державного бюджету кошти за проїзд великовагових транспортних засобів автомобільними дорогами загального користування. Західний апеляційний господарський суд підтримав позицію прокуратури та залишив без змін рішення господарського суду Чернівецької області від 07.03.2019 року про стягнення з перевізника до держбюджету 19 тисяч гривень плати за проїзд великоваговим транспортним засобом.  Вста...
Суспільство
Кабінет Міністрів України вніс зміни у Постанову щодо ціни газу для побутових споживачів. Згідно з ними, у червні ціна газу для населення буде знижена на 6,36% Відповідно до змін, які Кабінет Міністрів України вніс у постанову № 293 від 3 квітня 2019 року, ціна газу для побутових споживачів в Чернівецькій області від 1 червня до 30 червня 2019 року становить 7888,36 грн за 1000 куб.м. Про це повідомляють у компанії "Чернівцігаз збут". Зазначена ціна включа...
Суспільство
Жилі приміщення будуть надані захиснику України, особам з інвалідністю, що воювали в інших державах, та сім'ї загиблого учасника бойових дій в Україні.  Чотири сім’ї Чернівецької області будуть забезпечені житлом, зокрема: 1 внутрішньо переміщена особа, яка захищала незалежність, суверенітет та територіальну цілісність України; 2 осіб з інвалідністю І-ІІ групи, які брали участь у бойових діях на території інших держав; 1 сім’я загиблого учасника бойових ді...
Фото
Сьогодні, 18 червня, в Головному управлінні Національної поліції в Чернівецькій області відбулися урочистості з нагоди Дня дільничного офіцера поліції України. Начальник ГУНП в Чернівецькій області генерал поліції третього рангу Анатолій Дмитрієв відзначив цінними нагородами та подяками кращих дільничних Буковини. "Від імені керівництва МВС, глави Нацполіції та особисто від себе хочу привітати колег та ветеранів із Днем дільничного офіцера поліції! Попри з...
Суспільство
Завдяки скоординованим діям пенсійної служби з органами влади кількість застрахованих осіб в області зросла з початку року на 4,6 тисячі Відсутність легально оформлених трудових відносин та мінімізація заробітної плати не тільки позбавляють працюючих громадян належного соціального захисту сьогодні й гідного пенсійного забезпечення в майбутньому, а й спричиняють недоотримання коштів бюджетом Пенсійного фонду України, створюючи ризик порушення стабільності в...
Фото
Незаконне вирощування нарковмісних рослин виявили працівники Кіцманського відділу поліції. Увесь вилучений мак направлено на експертизу. 17 червня під час проведення профілактичних заходів щодо виявлення і знищення незаконних посівів нарковмісних рослин, працівники підрозділу превентивної діяльності Кіцманського відділу поліції задокументували незаконний посів снотворного маку. 78-річна жителька села Кліводин вирощувала на своїй присадибній ділянці 133 так...
Фото
Внаслідок пожеж у Чернівцях 16 осіб травмовано, 10 врятовано та 17 людей загинуло. Згідно зі статистикою найбільша кількість пожеж виникає в житловому секторі і причиною таких загорань найчастіше є людська недбалість, необережне поводження з вогнем.  "З початку року на території Чернівецької області виникло 703 пожежі проти 560 за цей самий період 2018 року. Внаслідок пожеж 16 осіб травмовано, 10 врятовано та 17 людей загинуло.  У м. Чернівці сталось 180 п...
Кримінал
Наразі поліція здійснює перевірку факту розміщеного білборда з агітацією без вихідних даних. Про це повідомляє прес-служба Головного управління Нацполіції в Чернівецькій області.  "18 червня на спецлінію "102" надійшло повідомлення від 29-річної буковинки, що у місті Чернівці розміщений білборд з агітацією за одну із політичних партій без вихідних даних", – йдеться у повідомленні.Наразі у Чернівцях здійснюється перевірка.