Як правильно вибрати вино для вечері?

Плануєте новорічне меню? І не знаєте, яке вино найбільше пасуватиме до вашого столу?

15 правил, як правильно підібрати вино до їжі.

Познайомтеся з основними правилами підбору вин та страв, від сухого рожевого вина та сирів до мальбеку та солодких пряних соусів для барбекю, інформує UkrMedia.

Піно Нуар (Pinot Noir)

чудово підходить для страви з земляними ароматами

Страви з такими інгредієнтами, як гриби та трюфелі, чудово смакують з червоними винами, такими як Піно Нуар та Дольчето, які є легкими, але наповненими пишною глибиною.

Шардоне (Chardonnay):

для жирної риби або риби в густому соусі

Шовковисті білі вина (наприклад, Шардоне з Каліфорнії, Чилі або Австралії) смакують з рибою, наприклад, сьомгою або будь-якими видами морепродуктів у густому соусі.

Шампанське (Champagne)

ідеально підходить до будь-якої солоної страви

Більшість сухих шампанських вин, таких як брют, справді мають дуже слабкий натяк на солодкий смак. Це робить їх досить освіжаючими до солоних страв, такі як локшина з соленим норі.

Каберне Совіньон(Cabernet Sauvignon)

ідеальне вино до соковитого червоного м'яса

Каліфорнійські вина Каберне, Бордо та Бордо - приголомшливі зі стейками або відбивними. Насичені дубильні речовини в цих винах оновлюють смак після кожного шматка м'яса.

Совіньон Блан (Sauvignon Blanc)

смакує з терпкими перев'язками та соусами

Гострі страви, як гребінці з грейпфрутово-цибулевим салатом, прекрасно доповнюються такими блискучими винами, як Совіньон Блан, Віхо Верде з Португалії та Вердехо з Іспанії.

Сухе Рожеве (Dry Rosé)

для багатих, сирних страв

Деякі сири пасують краще до білого вина, деякі до червоного; але майже всі підходять добре до сухого рожевого, яке має кислотність білого вина та фруктовий характер червоного вина.

Піно Гриджіо (Pinot Grigio)

добре смакує з легкими рибними стравами

Легкі страви з морепродуктів, як коктейлі з морепродуктів, здається, отримують більше смаку, коли поєднуються з такими ж ніжними білими винами, як Піно Гриджіо або Арнеіс з Італії або Шаблі з Франції.

Мальбек (Malbec)

підкреслить солодкі пряні соуси для барбекю

Мальбек, Сіра і Кот-дю-Рон - це виразні і насичені вина, пасують до їжі, приправленої соусами для барбекю, наприклад, курячі палички з азіатським барбекю.

Москато д'Асті (Moscato d'Asti)

ідеально поєднується з фруктовими десертами.

Помірно солодкі ігристі вина, такі як Москато д’Асті, напівсолодке шампанське та Асті Спуманте допоможуть підкреслити фруктовий смак десерту.

Сіра (Syrah)

смакує з гострими стравами

До гострого приправленого м’яса вибирайте червоне вино з великою кількістю гострих нот. Сіра з Вашингтона, Каберне Франк з Франції та Ксиномавро з Греції - всі хороші варіанти.

Грюн Велтлінер (Grüner Veltliner)

підходить до свіжих страв

Цитрусовий та конюшиновий аромат австрійського Грюнера Вельтлінера є чудовим до страв з великою кількістю свіжої зелені, як-от паста з цукіні і травами. Інші сорти вина з винограду в подібному стилі включають Альбаріньо з Іспанії та Верментино з Італії.

Зінфандель (Zinfandel)

для паштетів, мусів і террінів

Якщо ви зможете підібрати один і той же прикметник для опису вина та страви, цей дует буде працювати. Наприклад, слова "простий та багатий" характеризують вино Зінфандель, італійське Неро д'Авола та іспанське Монастрель, а також кремовий мус з курки з печінкою.

Сухий рислінг (Riesling)

підходить до солодких та пряних страв

Спробуйте рислінг до індійських та азіатських страв, наприклад до тайського зеленого салату з м’ясом качки.

Рожеве шампанське (Rosé Champagne)

чудово підійде до закусок і до обіду

Рожеві ігристі вина, такі як рожеве шампанське та ігристі вина, мають досить виражений смак і підходять для широкого кола основних страв, таких як різотто.

поради вино
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Поки ще ніхто не оцінював
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

фото
Рятувальники Управління ДСНС України у Чернівецькій області продовжують вдосконалювати свої вміння з гасіння пожеж на об’єктах з масовим перебуванням людей, передусім – у навчальних закладах. Поряд із цим працівники Служби порятунку навчають й педагогів шкіл, ліцеїв, училищ та садочків правильним діям на випадок виникнення пожежі. Про це повідомляє пресслужба Управління ДСНС України у Чернівецькій області. Так, 22 січня вогнеборці 12 державної пожежно-ряту...
фото
Піротехніки знищили застарілий боєприпас. Про це повідомляє пресслужба Управління ДСНС України у Чернівецькій області. "22 січня працівники групи піротехнічних робіт Аварійно-рятувального загону спеціального призначення Управління ДСНС України у Чернівецькій області знищили вибухонебезпечний предмет, який напередодні під час земляних робіт на полі у с. Звенячин Заставнівського району виявив місцевий мешканець. Чоловік, аби не наражати себе та оточуючих на...
фото
22 січня пожежа, яка виникла у с. Верхні Станівці Кіцманського району, знищила 2 господарські будівлі та пошкодила житловий будинок на території одного домогосподарства. Про це повідомляє пресслужба Управління ДСНС України у Чернівецькій області. За попередніми висновками фахівців, ця пожежа виникла на відкритій території внаслідок необережного поводження з вогнем під час спалювання сухої трави. Сильний вітер сприяв швидкому поширенню полум’я, внаслідок чо...
фото
У Чернівцях розпочалося дводенне засідання Секції Асоціації міст України (АМУ) з питань комунального майна. Учасниками є керівники департаментів, управлінь та відділів місцевих рад з питань майнових відносин, представники Міністерства розвитку економіки, торгівлі та сільського господарства, Міністерства культури, молоді та спорту, представники Державного підприємства «Прозорро.Продажі» та експерти, повідомляє пресслужба Чернівецької міської ради. З приві...
фото
Оновлене відділення для недоношених дітей відкрили в ОКНП «Чернівецька обласна дитяча клінічна лікарня». Капітальний ремонт тут тривав із серпня 2019 року. Про це повідомляє пресслужба Чернівецької обласної державної адміністрації. Щороку тут надають допомогу близько 400 передчасно народженим малюкам, більшість із яких потребують довготривалого інтенсивного лікування та виходжування. Однак востаннє капітальний ремонт у приміщеннях робили 30 років тому. Нин...
фото
Громадянка побачила чоловіка, який лежить неподалік мосту, що на вулиці Руська, та одразу викликала патрульних. Про це повідомляє пресслужба патрульної поліції Чернівецької області. Прибувши на місце події, поліцейські одразу направилися до громадянина, який нерухомо лежав та потребував допомоги. Підійшовши до чоловіка, інспектори намагалися підняти його самостійно, спроби були марними. На допомогу охоронцям порядку прийшли небайдужі громадяни, а згодом пр...
Освіта
У зв‘язку з перевищенням порогового рівня захворювання дітей на гострі респіраторні захворювання на Хотинщині та з метою недопущення виникнення більш масштабної епідемії грипу та гострих респіраторних захворювань, навчальний процес тимчасово призупинено у двох закладах. Як повідомляє Хотинська районна державна адміністрація, це Санковецький НВК (з 20 січня по 25 січня) та Пашковецький НВК (з 22 січня по 31 січня). Таке рішення прийнято на позачерговому зас...
Суспільство
Громадських активістів міста закликають долучитися до створення Громадської ради. Для проведення установчих зборів, на яких буде обрано персональний склад Громадської ради при виконавчому комітеті Чернівецької міської ради, створюється ініціативна група. Про це повідомляє пресслужба Чернівецької міської ради. До складу ініціативної групи з підготовки установчих зборів, відповідно до Положення про Громадську раду, входять представники інститутів громадянськ...
Суспільство
Завтра у зв’язку із проведенням ремонтних робіт по заміні ділянки водопровідних мереж діаметром 600 мм до ночі не буде води на низці чернівецьких вулиць.  Про це повідомляє пресслужба Чернівецької міської ради. Зазначається, що через ремонтні роботи з 10 до 23 години буде відсутнє водопостачання в районі таких вулиць: вул.  Руська, 205-245; вул. Авангардна; вул. Будівельників; вул. Миру; вул. Текстильників; вул. Кармелюка,110-116; вул. Винниченка;...