У Чернівцях в овочах на ринку знайшли нітрати

З початку березня на Чернівецьких ринках перевищення норми нітратів було виявлено в огірках , редисці, капусті та інших овочах.

За період такої довгої зими усі ми вже скучили за свіжими овочами і фруктами. Разом із тим з першими овочами, фруктами, ягодами з’являється страх отруїтися, адже всі знають про шкідливий вплив нітратів і їх кількість у ранніх овочах та фруктах.

Нітрати – солі  азотної кислоти, яких дуже багато у навколишньому  середовищі, наприклад  у грунті або  воді . Азот разом із  фосфором і калієм становить основу  харчування  рослин, у тому  числі овочів. Нітрати від природи є у всіх овочах і фруктах, але якщо ще «переборщити» з добривами чи навмисно стимулювати ними овочі й фрукти, то  можна  й  отруїтися.

На агропродовольчих ринках функціонують державні лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи, тут проводять дослідження овочів і фруктів на нітрати. Продукція надходить з Умані, Івано-Франківська, Заліщиків, Херсону, Тарасівців Новоселицького району та із несанкціонованого  ринку, що по вул. Зеленій.  Так огірки прореагували у 12 випадках, редис у 14 випадках, в одному випадку -  капуста.

Купуючи овочі, варто поцікавитися у продавців наявністю документів, що засвідчують їх походження, якість  та безпечність. На продукцію, що  реалізується на ринках –  експертні висновки лабораторії  ветеринарно-санітарної  експертизи, де конкретно зазначаються  фактичні рівні нітратів, їх норми.ьКожен продавець  зобов’язаний мати експертний висновок державної лабораторії ветеринарно-санітарної експертизи і результати досліджень на уміст нітратів.

Варто пам'ятати. Промивання водою та механічна очистка продуктів знижує вміст нітратів  на 10%. Замочуйте продукти  у чистій  від нітратів воді у співвідношенні 1:10  протягом  не менше 1 години. Це зменшить вміст нітратів  в овочах на 25-30%.

Бланшуйте і відварюйте овочі у великій кількості води. Одержаний відвар зливається одразу після закінчення готування, тому що при охолодженні  частина нітратів  повертається  в овочі. 

Соліть і заквашуйте овочі. На четвертий день вміст  нітратів починає падати, а на 18 день дана  сполука  майже не визначається.

При годуванні дітей  морквою використовуйте зовнішній шар, який залишається  безпечним, тому що нітрати переважно  накопичуються  у її центральній частині.

Не купуйте овочеву продукцію на стихійних ринках, де відсутні системи контролю, попереджає головне управління Держпродспоживслужби уЧернівецькій області. 

нітрати овочі ринок небезпека
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

фото
Українська реперка Alyona Alyona номінована на премію Європейського союзу The Music Moves Europe Talent Awards. Вона стала першою українкою, котру було обрано як номінантку, пише 0372.ua. "Ця колишня вихователька читає реп українською мовою і своїми текстами потрапляє в "яблучко", - йдеться на офіційному порталі нагороди, передає Суспільне. Нагадуємо, ми писали раніше: "Скарб у коморі": родина чернівецького журналіста знайшла унікальні кінохроніки Володими...
фото
Унікальну операцію з видалення пухлини вагою 4,5 кг із грудної клітки пацієнтки провели лікарі Клінічної лікарні «Феофанія» Державного управління справами у Києві, пише 0372.ua. Це перша подібна операція в Україні – процедура дорога, потребує особливої апаратури та відповідної кваліфікації лікарів. Водночас завдяки указу Президента Володимира Зеленського про доступність для громадян медичної допомоги в лікарні «Феофанія» операція була для пацієнтки безкошт...
фото
Вчені довели, що телевізор згубно впливає на школярів. Так, за дві години перегляду в день прирівнюють до втрати чотирьох місяців навчання,  пише 0372.ua. На досягнення учнів також погано впливає безглузда робота за комп’ютером. Про це пише 24освіта з посиланням на дослідження австралійських вчених, опубліковане у науковій статті журналу PLOS One. Нагадуємо, раніше ми писали Чому люди одного віку старіють по-різному? - цікаве буковинцям Зокрема зазначаєть...
фото
Коробку з плівками, на яких, ймовірно, збереглися робочі матеріали для телепередач, в котрих брав участь і Володимир Івасюк, передали для детального вивчення на студію імені Олександра Довженка, пише 0372.ua. Родина журналіста і режисера Василя Селезінки під час прибирання знайшла в коморі коробку з плівками. 32 роки Василь Селезінка був головним режисером Чернівецької телестудії та активно «просував» талановитого композитора Володимира Івасюка – автора ле...
фото
В Україні визначений чіткий алгоритм дій при появі симптомів COVID-19. Він не передбачає особисте звернення хворих до медичних закладів, пише 0372.ua. Про це розповів міністр охорони здоров’я Максим Степанов на щоденному брифінгу 19 вересня, передає пресслужба МОЗ. Якщо у вас є симптоми коронавірусної хвороби, необхідно зателефонувати сімейному лікарю. Жоден наш стандарт не передбачає, що хворий повинен самостійно їхати в поліклініку та стояти там у чергах...
фото
Профспілка студентів ЧНУ імені Ю. Федьковича радить студентам завершувати процедуру поселення в гуртожитки та бути готовими до виходу на навчання в аудиторіях, пише 0372.ua. У понеділок, 21 вересня, о 10:00 відбудеться позачергове онлайн-засідання Вченої Ради Чернівецького національного університету імені Ю. Федьковича, де вирішуватиметься питання про формат освітнього процесу у рамках "помаранчевої" епідемічної зони, до якої включено м. Чернівці та низку...
фото
Обоє померлих чоловіків мали двобічну пневмонію та супутні захворювання, пише 0372.ua. За минулу добу у Чернівецькій області зафіксовано два летальних випадки. У Чернівецькій обласній клінічній лікарні помер пацієнт з підтвердженим коронавірусом - мешканець Кельменців, 1970 року народження. Чоловік мав двобічну пневмонію та супутні захворювання. Нагадуємо, ми писали раніше, що У Чернівцях темпи інфікування коронавірусом трохи зменшилися - добова статистика...
фото
У ніч з 18 на 19 вересня до Ситуаційного відділу ГУНП в Чернівецькій області надійшло повідомлення про, те що в селі Недобоївці сталося зіткнення мікроавтобуса та легковика, пише 0372.ua. Внаслідок автопригоди від отриманих тілесних ушкоджень померла пасажирка одного з автомобілів, ще 11 - отримали травми різного ступеня тяжкості. Про це повідомляє відділ комунікації поліції Чернівецької області. Нагадуємо, ми писали раніше, що Втік з місця події: знайден...
фото
За останню добу коронавірус лабораторно підтвердили у 33 чернівчан, пише 0372.ua з посиланням на пресслужбу Чернівецької ОДА. Загалом, за минулу добу, 18 вересня, на Буковині зафіксовано 124 нових випадки зараження коронавірусом. Георгафія поширення випадків виглядає наступним чином: - Чернівці +33 - Хотинський район +23 - Вижницький район +20 Нагадуємо, що Чернівці віднесено до помаранчової зони - результати позачергового засідання - Заставнівський район...