Цього дня буковинці можуть потішити себе ігристим: річниця відкриття секрету приготування

Цього дня, 4 серпня 1693 року французький монах-бенедиктинець Дом Периньйон зробив значний внесок у розвиток виробництва шампанського – відкрив секрет його приготування.

Шампанське (від фр. Champagne – Шампань) – ігристе вино, виготовлене з винограду, який росте в регіоні Шампань, що за 160 км на схід від Парижа.

Все "шампанське" в цьому регіоні виготовляється по-особливому. Неповторність цього способу в ферментації всередині пляшки, після чого вино стає ігристим. Це єдиний спосіб досягнення високої якості, синонімом якої є "шампанське". "Шампанському" притаманний тонкий смак, світло-солом'яне із золотими відтінками забарвлення та неперевершений аромат.

Назва "Шампанське" – захищена законом, тому інші виробники не мають права називати ігристі вина зареєстрованою торговою маркою власного виготовлення "шампанським".

Та назва "шампанське" використовується на внутрішньому ринку України та в інших країнах СНД у зареєстрованих на території цих країн торговельних марках: "Українське шампанське", "Советское". На експорт ці марки вин ідуть під назвою "Кримське", "Українське ігристе", "Артемівське ігристе" та ін.

"ШАМПАНСЬКИЙ" СЛОВНИК

"фр. doux" ("солодке") – найвищий рівень цукру;

"фр. demi-sec" ("напівсухе");

"фр. sec" ("сухе");

"фр. extra sec" ("екстра-сухе");

"фр. brut" ("найсухіше" або "брют");

"фр. extra brut"/"brut nature"/"brut zero" ("екстра-брют", "брют-кюве") іноді надмірно сухе – цукор або лікер не додається зовсім.

 Читайте також: У Чернівцях сталася ДТП: пасажири отримали травми різного ступеня

Спіймали і відпустили: у Чернівцях матір, яка викинула дитину в валізі, перебуває на волі