Овочеві чипси - рецепт від чернівчанина Юрія Негрича

Овочеві чипси – це смачно і корисно. Наприклад, для вечірнього перегляду хорошого фільму. Учасник «МастерШеф. Професіонали» Юрій Негрич поділився рецептами овочевих чипсів із буряка, кабачків і томатів.

Покрокове приготування страви опублікував сайт СТБ.

Овочеві чипси з буряка

Овочеві чипси з буряка

Буряк дуже корисний – це ні для кого не секрет. Букет вітамінів побалує ваш організм, а смак овочевих чипсів скрасить перегляд фільму або посиденьки у веселій компанії. Смачно, корисно і просто готувати – ну, що ще потрібно для радості? Давайте готувати!

Інгредієнти:

• буряк – 5 шт.
• рослинна олія
• спеції, сіль – за смаком

Приготування:

1. Наріжте буряк у формі чипсів.
2. Промийте під проточною водою і висушіть.
3. Розігрійте духовку до 165 градусів. Помістіть чипси на деко.
4. Сушіть чіпси у духовці 20 хвилин, потім переверніть їх і потримайте в духовці ще стільки ж часу (можна на хвилин 10 менше).

Овочеві чипси з кабачків

Овочеві чипси

Кабачки настільки корисні, що ви й уявити собі не можете. Ваша шкіра, волосся і зір отримають максимальну кількість підтримки у вигляді бета-каротину, який є у їх складі. А ще вони містять калій, кальцій, залізо, магній. Звісно, що з кабачків теж можна приготувати смачні овочеві чипси.

Інгредієнти:

• молодий кабачок (без насіння) – 2 шт.
• молоко – 1 ст. л.
• яйце – 1 шт.
• часник (сушений)
• сир (твердий) – тертий дрібно
• сухарі
• спеції – за смаком

Приготування:

1. Очистіть кабачки від шкірки і наріжте.
2. Потім додайте спеції за смаком і перемішайте.
3. Візьміть окрему миску і вилийте туди молоко, додайте яйце і збийте.
4. В окремій мисці перемішайте панірувальні сухарі і натріть туди сир.
5. Злийте сік з овочів і підготуйте дево для чіпсів.
6. Дольки кабачків макайте спочатку в яйце, а потім у сирну масу.
7. Викладіть на деко і помістіть в духовку, розігріту до 200 градусів.

Овочеві чипси з томатів

Овочеві чипси

Для приготування краще використовувати електросушарку. Ці чипси довго готувати, але воно того варте. У томатах є пектинові речовини, вони нормалізують артеріальний тиск і знижують рівень холестерину в крові. Це вам на замітку, щоб часу не шкодували на приготування цієї страви.

Інгредієнти:

• свіжі томати – 5 кг (вибирайте тверді томати)
• сіль – 2 ч. л.
• олія рослинна – 2 ст. л.
• спеції (на ваш розсуд) – 2 ч. л.

Приготування:

1. Наріжте томати рівними кружечками, додайте рослинну олію, сіль і спеції. Перемішайте все.
2. В електросушарці налаштуйте високий режим – 60 °С. Помістіть туди чипси.
3. Коли овочеві чипси з томатів доведені до готовності, змініть режим на нижчий – 35 °С. Залиште на пару годин, щоб закріпити сушку.
4. У процесі переставляйте піддони і міняйте місцями. Тоді чипси вийдуть ідеальними.

Читайте також: десять золотих цитат про щастя для буковинців.