Класична лазанья з м'ясом - покроковий рецепт буковинкам

Фото: rud.ua

Лазанья — це традиційна страва італійської кухні, що має безліч варіацій. Начинку для лазаньї готують з м’ясного фаршу, морепродуктів, овочів, шпинату. А ми пропонуємо спробувати класичний рецепт лазаньї болоньєзе, яку полюбляють гурмани по всьому світу.

М’ясна лазанья вважається візитівкою італійської гастрономічної культури. Соковитий соус болоньєзе, ніжний вершковий бешамель, пружна паста аль денте, пікантний пармезан — відчуйте смак справжньої Італії на власній кухні, пише rud.ua.

ЛАЗАНЬЯ БОЛОНЬЄЗЕ ІЗ СОУСОМ БЕШАМЕЛЬ

ІНГРЕДІЄНТИ

Основні: 

Листи для лазаньї - 12 шт

Пармезан - 200 г

Для соусу болоньєзе:

Фарш - 500 г

Помідори - 3 шт

Цибуля - 1 шт

Часник - 2 зубчики

Томатний соус - 3 ст.л.

Олія оливкова - 4 ст.л.

Петрушка - пучок

Сіль, перець - за смаком

Для соусу бешамель:

Молоко, 2,5 % - 800 мл

Масло вершкове - 100 г

Борошно - 3 ст.л.

Мускатний горіх 1/4 ч.л.

Сіль, перець - за смаком

Приготування лазаньї болоньєзе займає досить багато часу - близько 120 хвилин. Адже для початку варто зробити два соуси, відварити листи для лазаньї, потім «зібрати» страву та запекти в духовці. Тому радимо розраховувати на велику порцію, залишки якої можна помістити у морозильну камеру. Лазанья чудово переносить заморозку і миттєво розігрівається у мікрохвильовці, коли потрібна швидка і смачна вечеря.

Приготування

Етап № 1

Готуємо соус болоньєзе. Чистимо цибулю, дрібно нарізаємо та обсмажуємо на оливковій олії. До неї додаємо фарш, часник, сіль та перець. Смажимо до готовності 15 хвилин. Бланшируємо помідори, нарізаємо невеликими шматочками та додаємо до готового фаршу. Туди ж виливаємо томатний соус. Гарно перемішуємо інгредієнти, накриваємо кришкою та тушкуємо протягом 20 хвилин. Знімаємо з вогню та додаємо дрібно нарізану зелень.

Етап № 2

Для приготування соусу бешамель знадобиться сотейник з товстим дном. Ставимо його на вогонь, розтоплюємо вершкове масло, додаємо муку. Ретельно перемішуємо інгредієнти. Поступово вливаємо молоко, не забуваємо постійно мішати соус. Додаємо сіль, перець, мускатний горіх. Доводимо його до кипіння, знімаємо з вогню. Соус повинен мати консистенцію рідкої сметани. Варто пам’ятати, що при охолодженні він стане густішим.

Етап № 3

У кип’ячій воді відварюємо листи лазаньї. Достатньо проварити їх 2‒3 хвилини, а потім просушити паперовим рушником. Одночасно в каструлі має бути не більше двох листів, адже вони можуть злипнутися.

Етап № 4

Беремо форму для запікання (у нашому випадку розміром 20x20 см), на дно виливаємо невелику кількість соусу бешамель. Зверху викладаємо листи лазаньї, на них — соус болоньєзе, потім соус бешамель. Таким чином робимо 5‒6 шарів. Верхні листи змащуємо соусом бешамель і посипаємо дрібно натертим пармезаном.

Етап № 5

Розігріваємо духовку до 180 градусів. Запікаємо страву 30‒40 хвилин. Готову лазанью виймаємо з духової шафи та залишаємо при кімнатній температурі на 10 хвилин. За цей час соуси застигнуть, і лазанью легко можна буде розрізати на шматочки.

Насолоджуйтеся!

Нагадаємо, раніше ми писали про те, що військові комісаріати Буковини уточнюють сили через можливе введення надзвичайного стану. Прочитати про це можна ТУТ.

Стали свідком надзвичайної події? - пишіть її нам!

Завантажуйте наш мобільний додаток для App Store або Google Play, а також слідкуйте за життям міста у соціальних мережах - FacebookInstagram та Telegram.

лазанья рецепт
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Суспільство
Продовження 78 сесії відбудеться 7 квітня об 11 годині у дистанційному режимі. Про це йдеться у відповідному розпорядженні, яке міський голова Олексій Каспрук підписав 3 квітня, повідомляють на сайті міськради. Крім того, розпорядженням визначено порядок проведення дистанційних засідань міськради. Пленарні засідання міськради, виконкому, постійних депутатських комісій можуть проводитися в режимі відеоконференцій (дистанційне засідання), крім питань, що п...
Суспільство
Помер чоловік 57 років з міста Заліщики. Про це повідомляє Тернопільський штаб для боротьби з коронавірусом на своїй сторінці у Фейсбуці. "Це священик, у якого першим на Тернопільщині лабораторно підтвердили коронавірус. Чоловік проходив лікування в Тернопільській лікарні швидкої допомоги. В останні дні його стан погіршився. Пацієнта підключили до апарату штучної вентиляції легень. Врятувати чоловіка не вдалося. Сьогодні вранці він помер. Висловлюємо співч...
Суспільство
Як повідомляє КП «Чернівціводоканал», протягом доби 06 квітня 2020 р. аварійними службами КП «Чернівціводоканал» проводитимуться роботи за такими адресами:   з ліквідації поривів та витоків води з водогінних мереж:   н/ст. «Магала» – витік з розподільчої мережі вул. Корсунська (н/ст. «Біла») – миття оглядового колодязя вул. Комарова, 13-13Б – заміна водопровідного вводу   обслуговування та ремонт каналізаційних мереж:   вул. Південно-Кільцева, 9 – чистка к...
фото
Аварія трапилася в селі Млинки, Хотинського району. Про це повідомили у відділі комунікації поліції Чернівецької області. Надійшло повідомлення про те, що водій автомобіля “C” не впорався з керуванням та допустив наїзд на трубу газопостачання в с. Млинки, Хотинського р-ну. Внаслідок незначного пошкодження труби діаметром 200 мм. без газопостачання залишилися с. Млинки, с. Поляна, с. Рухотин, с. Блищадь, с. Зелена липа, с. Перебиківці, с. Рашків. Нагадаємо,...
Суспільство
За даними ЦГЗ, станом на 9:00 6 квітня в Україні 1319 лабораторно підтверджених випадків  COVID-19, з них 38 летальних, 28 пацієнтів одужало. За добу було зафіксовано 68 нових випадків, повідомляє МОЗ. Наразі коронавірусна хвороба виявлена: Вінницька область — 75 випадків; Волинська область — 24 випадки; Дніпропетровська область — 14 випадків;  Донецька область — 9 випадків; Житомирська область — 11 випадків; Закарпатська область — 35 випадків; Запорізька...
Суспільство
У зв'язку з плановими відключеннями "Чернівціобленерго" сьогодні без світла залишаться кілька вулиць Буковини. Як повідомляють на офіційному сайті компанії, тимчасово припинять постачання електроенергії за такими адресами: Сторожинецький район з 9 до 16 - с. Буденець частково в бік с.Чудей, с.Чудей частково Центр с.Красноїльськ частково, Тражани Хотинський з 9 до 17 - м. Хотин вул. Франка, Суворова, Перемоги, с. Клішківці вул.Зелена, Головна, 28 червня, с....
фото
Сьогодні, 6 квітня, на буковинців чекає ясна погода. За даними Чернівецького обласного центру з гідрометеорології, по Чернівецькій області буде мінлива хмарність, без опадів. Вiтер східний із переходом у південно-східний, 5-11 м/с. Температура повітря вночі від 2° морозу до 3° тепла, в горах 2-4° морозу. Вдень 7-13° тепла. У Чернівцях - мінлива хмарність, опади не очікуються. Легкий вітер, 5-11 м/с. Температура повітря коливатиметься вночі від 2° морозу до...
фото
В Україні зафіксовано 1308 випадків коронавірусної хвороби COVID-19. Про це йдеться у повідомленні Міністерства охорони здоров'я України. Зазначається, що за даними ЦГЗ, станом на 22:00 5 квітня в Україні 1308 лабораторно підтверджених ПЛР-дослідженням випадків COVID-19. Усього в Україні зафіксовано 37 летальних випадків від COVID-19. Загалом 28 осіб уже одужало - повторне лабораторне дослідження не виявило вірусу в організмі. У Чернівецькій області офіцій...
фото
Майже 700 тисяч гривень перерахували благодійники та меценати на бротьбу із коронавірусною інфекцією у Чернівцях. Збір коштів триває. Благодійний збір коштів "Чернівці. Стоп COVID-19" стартував 19 березня, - повідомляє пресслужба Чернівецької міської ради. Кошти збирають на закупівлю засобів індивідуального захисту, обладнання для медиків, продукти, ліки для тих чернівчан із зони ризику, хто не спроможний про себе подбати. Пожертви від меценатів та благоді...