Як вибрати найсмачніший та найкорисніший ананас

Ананаси – це соковиті та ароматні тропічні фрукти. Дізнайтеся, як приготувати ананас, як купити найсмачніший, а також найкращі способи його приготування, пише 0372.ua.

Нагадуємо: Чим шкідлива вівсянка та кому не можна її їсти

Отримуйте головні новини дня - Telegram або Viber

З пучком гострого зеленого листя та сітчастою щільною золотаво-помаранчевою шкіркою ананас має неповторний вигляд. Один ананас – це, по суті, сукупність кількох ромбоподібних плодів, кожен з яких є плодом окремої квітки. 

Соковита жовта м’якоть ананасів солодка з кислим відтінком і дуже ароматна. Існують сотні сортів, починаючи від тих, які досить маленькі, щоб нагодувати лише одну людину, до фруктів значних розмірів.

Ананаси містять фермент із назвою бромелайн, який розщеплює білок, що робить його ідеальним у маринадах або для розм’якшення м’яса чи риби. Але той самий фермент у сирому вигляді перешкоджає застиганню желатину, тому не намагайтеся, наприклад, робити желе з сирими фруктами (хоча приготований ананас підійде, оскільки нагрівання руйнує фермент).

Купуйте ананаси, які важкі для свого розміру, без вм’ятин чи засохлого коричневого листя. Стиглий фрукт має солодко й сильно пахнути ананасом. Додатковим випробуванням на стиглість є виривання одного з листків – він має легко відділятися.

При кімнатній температурі стиглий ананас зберігається близько 3-х днів. Цілі ананаси не слід тримати в холодильнику, але очищену від шкірки м’якоть краще охолодити, зберігаючи в герметичній ємності.

Наріжте скибочками або трикутниками й обсмажте на грилі (4-5 хвилин) чи сковороді (3-4 хвилини). Використовуйте для приготування десертів, маринадів та сальси. Додавайте у випічку, подавайте нарізаним з хамоном, бараниною або рибою.

Читайте також: Чи варто повністю відмовлятися від солі та у чому її користь: поради буковинцям

Корисно їсти - фрукти, які знижують рівень цукру в крові