Літо в банках: як зберегти диню та кавун до зими

Літо щедро дарує нам солодкі дині та соковиті кавуни, але їхній сезон швидкоплинний. Щоб насолоджуватися смаком цих фруктів узимку, господині все частіше обирають консервацію.

Журналісти видання 0372 зібрали кілька перевірених рецептів, які допоможуть зберегти літо у банках.

Диня у сиропі

Такий десерт нагадує варення і чудово смакує з чаєм.
Рецепт:

• диня – 1 кг,

• цукор – 600 г,

• вода – 1 л,

• лимонна кислота – 0,5 ч. л.

Нарізану диню варять у сиропі 5–7 хвилин, після чого розкладають у банки та закочують. Зберігати можна до року.

Компот із кавуна

Незвичний, але дуже освіжаючий напій, який взимку нагадує про спекотне літо.
Рецепт:

• кавун – 1–1,5 кг м’якоті,

• цукор – 400 г,

• вода – 1 л,

• лимонна кислота – 0,25 ч. л.

Кавун проварюють у сиропі кілька хвилин і закатують у стерильні банки.

Маринована диня

Цей варіант підходить для тих, хто любить поєднання солодкого та гострого.
Рецепт:

• диня – 1 кг,

• вода – 500 мл,

• цукор – 250 г,

• сіль – 1 ст. л.,

• оцет – 3 ст. л.,

• спеції (гвоздика, кориця, перець).

Диню заливають маринадом зі спеціями та закатують.

Маринований кавун

Кавун у маринаді нагадує солоні огірки, але має ніжніший смак.
Рецепт:

• кавун – 1 кг,

• вода – 1 л,

• цукор – 200 г,

• сіль – 1 ст. л.,

• оцет – 50 мл,

• часник, кріп, листя смородини.

М’якоть кавуна заливають гарячим маринадом і закочують у банки.

Консервовані дині та кавуни можна використовувати як самостійну закуску, додавати до десертів чи подавати до святкового столу. У холодні дні вони повернуть відчуття літа та додадуть сонячного настрою.

Читайте також:Ідеальна пара: джеми до сиру, м’яса і на подарунок

Важливі новини Чернівців у вашому смартфоні! Підписуйтеся на 0372 у соцмережах, щоб дізнатися все, що відбувається у місті.Facebook, Instagram, Telegram — підписуйтеся, щоб не пропустити!