На Буковині розпочався грибний сезон: де шукати та як не отруїтися (ФОТО)

У соціальних мережах грибники Чернівецької області створили активні спільноти, де обмінюються інформацією про найкращі місця для збору грибів.

Найпопулярнішими локаціями серед любителів тихого полювання стали Вижницький та Сторожинецький райони, а також околиці Цецина, Кіцмані, Тарашан та Чорнівки.

Про усе це - у матеріалі журналістів видання 0372.ua.

Буковинські ліси багаті на білі гриби, опеньки, лисички, маслюки та підберезники. Збирання грибів залишається традиційним захопленням мешканців регіону, проте через незнання або неуважність таке хобі може закінчитися отруєнням або навіть смертю.

Статистика отруєнь та найнебезпечніші види

Щороку в Україні фіксують від кількох сотень до кількох тисяч випадків отруєння грибами. На території держави зареєстровано близько 80 видів отруйних грибів, однак найчастіше проблеми спричинюють 20-25 їх видів.

Найбільш небезпечною вважається бліда поганка - менше половини її капелюшка може призвести до смертельного отруєння. Мухомор також спричинює важкі отруєння, причому ці гриби зберігають токсичні властивості навіть після вимочування, сушіння та варіння.

Небезпеку становлять не лише отруйні гриби. Навіть їстівні види можуть стати причиною отруєння, якщо вони старі, перезрілі або довго зберігалися. Гриби швидко псуються і стають середовищем для розвитку хвороботворних мікроорганізмів.

Правила безпечного збору та обробки

Експерти наголошують на необхідності збирати лише добре знайомі гриби. Перед походом до лісу варто ретельно вивчити види грибів регіону або вирушати у компанії досвідчених грибників.

Категорично заборонено збирати гриби поблизу доріг, промислових підприємств та залізничних шляхів, оскільки вони поглинають забруднення з повітря та ґрунту. Не можна пробувати сирі гриби на смак або збирати їх у спекотну погоду.

Зібрані гриби необхідно обробити протягом чотирьох годин. Для збору використовують кошики з лози або пластикову тару, уникаючи оцинкованих відер та целофанових пакетів. Мариновані гриби не рекомендують зберігати більше півроку.

Страви з грибів протипоказані дітям до 12 років, вагітним жінкам та матерям-годувальницям. Також їх не варто вживати людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту, печінки та цукровим діабетом.