Стрес, дієти та білок у крові: коли дійсно варто здати аналіз

Майже усі ми здебільшого звикли сприймати стрес і дієти як різні явища. Але й те, й інше безпосередньо впливає на рівень білка у крові. Інформаційний портал INFORM.ZP.UA повідомляє, що саме білки забезпечують транспорт поживних речовин, підтримання імунітету та утримання рідини у судинах, – а це означає, що під впливом стресових факторів (зокрема й жорстких дієт!) страждає білковий баланс організму.

Щоб розібратися, яким чином це відбувається, треба розібратися, що таке білки, які вони бувають і як “спалюються” під час стресу та деяких популярних дієт.

Що таке загальний білок

Загальний білок – це сума всіх білків сироватки крові. Головні фракції:

• альбуміни – відповідають за транспорт та утримання рідини;
• глобуліни – частина імунної системи.

Баланс цих фракцій є важливим для стабільності внутрішнього середовища. Відхилення сигналізують про проблеми з харчуванням, обміном речовин, роботою печінки, нирок чи імунітету.

Як стрес знижує рівень білка

Стрес – це не тільки емоції, а й гормональна реакція, за якої в організмі вивільняється зокрема гормон кортизол (головний “гормон стресу”). Цей гормон:

• посилює розпад м'язового білка для одержання енергії;
• знижує синтез нових білків у печінці;
• змінює розподіл рідини у організмі.

В умовах хронічного стресу значно знижується загальний білок та (особливо!) альбумін. Це веде до набряків, слабкості, зниження працездатності.

Важливо! При серйозному гострому стресі (травма, операція тощо) білок може тимчасово підвищуватися як реакція на запалення, але це не є “здоровим” показником.

Дієти та білковий обмін

Різні дієти дуже різним чином відображаються на білковому рівні:

• низькобілкові (голодування, незбалансоване веганство, жорсткі монодієти) знижують загальний білок та альбумін, оскільки організм в умовах нестачі білка ”витрачає” власні м'язи;
• детокс-дієти на соках і відварах майже не містять білка, що також швидко веде до його дефіциту;
• високобілкові (наприклад, дієта Дюкана) підвищують загальний білок, але можуть перевантажувати печінку та нирки, що рано чи пізно призводить до зниження білка.

Висновок один: будь-які крайнощі небезпечні – потрібен баланс!

Аналізи на загальний білок та альбумін

Біохімічний аналіз на загальний білок призначають при слабкості, втраті ваги, набряках, багатьох хронічних хворобах, строгих дієтах тощо. Також його роблять до та після операцій та в рамках чек-апу.

Норма для дорослих – приблизно 64–83 г/л. Будь-які відхилення вимагають уточнення.

Якщо загальний білок виходить за межі норми, лікар може призначити аналіз на рівень альбуміну:

• низький альбумін свідчить про неповноцінне харчування, хронічні запалення, хвороби печінки чи нирок, виснаження чи сильний стрес;
• підвищений альбумін зустрічається рідко й частіше пов'язаний із зневодненням.

Іноді проводять розширений аналіз білкових фракцій (альфа-, бета-, гамма-глобуліни), щоб унеможливити імунні або онкологічні порушення.

Якщо результати не відповідають нормі

Важливо пам'ятати: будь-який аналіз показує лише факт відхилення, а не діагноз. Тому першочергово важливо:

• перевірити раціон на нормальний вміст білка (м'ясо, риба, бобові, молочні продукти);
• враховувати можливі хвороби ШКТ, які заважають засвоєнню;
• обговорити рівень стресу та спосіб життя з лікарем;
• за необхідності пройти дообстеження печінки, нирок, щитовидки, імунного статусу.

Білковий баланс – важливий маркер здоров'я. Якщо ви швидко втомлюєтеся, часто хворієте або різко змінили звичне харчування, – здайте аналіз на загальний білок і, за необхідності, альбумін. Це просто та інформативно, а результати допоможуть вчасно скоригувати спосіб життя.