Имбирь: полезные свойства и польза для здоровья

Давным-давно, в средние века, из стран Средней Азии в Европу, Россию, а потом и в Америку было завезено удивительное растение – имбирь, корни которого обладали чудодейственными свойствами. Похожие на различные замысловатые фигурки, эти светло-бурые корни использовали в сыром и сушеном виде как пряность и как лекарство, способное защитить даже от чумы. Его полезные качества, остро - жгучий вкус и приятный, пряный аромат приобрели значительную популярность, и нашли свое применение и в медицине, и в кулинарии, а позже и в косметологии. 

Полезные свойства имбиря

Знаменитые русские тульские пряники невозможно представить без этого основного ингредиента. Имбирь (а именно так называют сырые или переработанные корни одноименного растения) добавляют в хлебобулочные изделия и квас, сбитни и наливки, пудинги и печенье, леденцы, компоты, чаи, а также в другие тонизирующие напитки. Он является составляющей известной приправы карри и в маринованном виде используется как приправа к роллам и суши. Имбирное пиво и имбирный эль - напитки, знаменитые и в США, и в Англии, и в Австралии. А в Индии известны 4 вида муки с разным процентным содержанием имбиря. Все эти многочисленные кулинарные изыски разных народов мира не только добавляют разнообразия в меню, но и наполняют наш организм той пользой, на которую только способен богатый и сбалансированный химический состав  имбиря.

Итак, имбирь, богатый на эфирные масла, а в сухих корневищах их содержится около 1,5-3%, обладает противоглистным, антибактериальным и противовоспалительным эффектом. Эти полезные свойства имбиря помогут при ангине и стоматите, желудочных и кишечных заболеваниях, а также при простуде. Чай из имбиря, ла еще с лимоном и медом – лучшее средство хорошенько пропотеть и выгнать хворь из организма. Сок имбиря поможет вылечить мелкие ранки и воспаления на коже, а, предварительно очищенный, кусочек свежего имбиря, - замечательно справиться с любым воспалительным процессом в горле. И не смотрите на то, что вкус его обжигающе-терпкий, уже через несколько секунд, после того, как вы взяли кусочек свежего имбиря в рот боль, характерная для воспалительных процессов уйдет, и  вы почувствуете приятное тепло, разливающееся у вас во рту. Этот корень, воздействуя непосредственно на очаг заболевания, уничтожит возбудителя инфекции, тем самым снимая воспаление и подтверждая пользу имбиря. Кроме того, пожевав ломтик имбиря, вы сможете надолго сохранить свежесть вашего дыхания.

Проявит свои полезные свойства имбирь и при проблемах с ЖКТ. Метеоризм, диарея, рвота – имбирь справиться с этим легко. Один из активных компонентов этого чудо-корня – гингерол, не только придает имбирю жгучий вкус, но и способствует стимуляции аппетита. Незаменимые аминокислоты помогают в выработке желудочного сока и обладают противомикробным эффектом. А пищевые волокна усиливают перистальтику желудка и кишечника, нормализируют уровень холестерина в крови и способствуют очищению организма от канцерогенов и вредных веществ, тем самым снижая риск возникновения злокачественных опухолей.

Антиоксидантным действием славятся и витамин Е и селен, которые также присутствуют в имбире, и, помимо онкопротекторных свойств,  влияют на его такие полезные свойства, как продление молодости и красоты кожи и волос.

Неоценима польза имбиря и для будущих мам. В виде порошка или настоя, настойки или отвара, он снимает спазмы кишечника, служит отличным средством при тошноте и рвоте, спасает от укачивания и токсикоза. К тому же богатый фолиевой кислотой, особенно в своем молотом состоянии (39 мкг/100г порошка), он способствует формированию нервной системы будущего малыша и способен защитить плод от различных врожденных патологий.

К слову сказать, о насыщенности внутреннего состава. Имбирь известен двух видов – белый и черный. Так вот, их различие только в степени обработки. Черный – это просто высушенный на солнце имбирь, белый – это, предварительно вымытый и очищенный от внешнего слоя, тот же черный корень. Естественно, концентрация запаха, вкуса и полезных составляющих в черном имбире больше, чем в белом. 

Кроме того, что касается свежего корня и его молотого варианта. На удивление, концентрация минерального и витаминного состава, его пищевая ценность в молотом виде на несколько порядков выше, чем в свежем корне. Так, калорийность имбиря сырого на 100г съедобной части составляет всего 80кКал, в то время как молотого – 347кКал. На 70-80% состоя из углеводов, имбирь сырой получает от них 65кКал ( 15,77гр/100г), в то время как молотый  - 250кКал, а это уже 58,29гр/100гр. То же касается и пищевых волокон, в сыром имбире их содержится 2гр/100гр, в молотом же – 12,5гр/100гр. Кроме того, в 100г молотого имбиря содержится селена 70% суточной нормы ( 38,5мкг/100г), витамина Е – 120% (18,02мг), магния – 46% (184мг/100г), калия – 53,7% (1343мг/100г), железа – 64% (11,52мг/100г), цинка – 39,3% (4,72мг/100г), марганца – 1325% (26,5мг/100г), что несравнимо выше, чем в свежем корневище.

Такой состав наглядно демонстрирует пользу имбиря для людей, страдающих различными заболеваниями, в том числе и расстройствами сердечно-сосудистой системы, атеросклерозом. Многие вегетарианские рецепты включают в себя имбирь, ведь достаточное количество калия и магния позаботятся о улучшении кровотока и укреплении сердечной мышцы, будут препятствовать возникновению тромбов,  нормализуют давление, мозговое кровообращение и частоту сердечных сокращений. Кроме того, магний как известный антидепрессант к полезным свойствам имбиря добавит способность противостоять стрессам и хандре, снимет усталость и придаст бодрости и сил. Помогут восстановить нервную систему и витамины группы В, также имеющиеся в составе этого полезного корня. Высокий процент содержания меди, марганца и железа, участвующие в процессе кроветворения,  помогут улучшить формулу крови и станут преградой возникновения анемии.

Опять, тот же марганец и, конечно, цинк, в составе корня, - отличные помощники в репродуктивной функции. Они будут служить замечательным профилактическим средством против появления импотенции и бесплодия. Доказана польза имбиря и для людей, страдающих бронхиальной астмой и зубной болью.

Вред имбиря

Несмотря на многочисленное полезные свойства имбиря, существуют и противопоказания, при которых эту специю лучше исключить из своего рациона. Ими являются: язва ЖКТ, гастриты с повышенной кислотностью, камни в желчном пузыре, цирроз и гепатит,  аллергические проявления. Кроме того, усиливая кровообращение, имбирь не помощник при всякого рода кровотечениях, начиная с носового и заканчивая геморроидальным.

При простудах следует учесть, что имбирь при употреблении способствует выработке тепла в организме, а, значит, высокая температура должна являться камнем преткновения для его употребления.

Источник - GetaLife.ru

имбирь польза полезные свойства польза имбиря
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував
Суспільство
У зв'язку з ремонтом колій на перегоні «Ларга – Васкауци» розклад руху поїзда №968/967 «Сокиряни – Чернівці» буде змінено.  Як повідомляє прес-служба ПАТ «Укрзалізниця», у періоди 21-26 та 28-31 січня 2019 року цей потяг курсуватиме лише до станції Ларга та зворотно. Львівська залізниця звертається до пасажирів із проханням урахувати зміни у графіку руху поїзда під час планування поїздок на вказані періоди.
Суспільство
Якщо від побачення до побачення повторюється одна і та ж історія, то явно настав час проаналізувати стиль спілкування з протилежною статтю. У вас коли-небудь бувало так, що чоловік, який сподобався раптово зникав з вашого життя після кількох побачень? Не всі знайомства закінчуються відносинами, і це нормально. З іншого боку, якщо від знайомства до знайомства повторюється одна і та ж історія, то явно настав час проаналізувати ваш стиль спілкування з протиле...
Суспільство
Увечері у селі Кормань Сокирянського району сталася пожежа у житловому будинку. Причиною пожежі стало коротке замкнення електромережі на горищі. Вогонь одразу помітили власники. Люди негайно зателефонували на лінію 101 і, одночасно із цим, кинулися самостійно гасити пожежу. Зважаючи на те, що площа загорання була невеликою, місцевим жителям вдалось самотужки ліквідувати пожежу за допомогою підручних засобів до прибуття пожежно-рятувальних підрозділів. Вого...
Суспільство
Зважаючи на певну прогнозовану активізацію переміщення незаконних мігрантів та тютюнових виробів до країн ЄС, на Буковині прикордонники направили додатковий зведений загін для прикриття напрямків ймовірної протиправної діяльності.  Крім планової заміни військовослужбовців, що певний період нового року знаходилися на посиленні до підрозділів кордону таких, як відділ «Красноїльськ» та «Селятин», сьогодні прибуде близько ста військовослужбовців зведеного заго...
Суспільство
В зв’язку з проведенням  робіт з відновлення проїзної частини після реконструції аварійних мереж газопостачання на вул. Головній, з 17 січня до 1 березня 2019 року буде частково обмежено рух транспорту на ділянці від вул. Б. Хмельницького до вул. Руської.  Згідно з погодженою схемою об’їзду буде встановлено дорожні знаки.
Суспільство
Вчора, близько 5-ї години під час охорони громадського порядку, на залізничному вокзалі, вулиця Гагаріна, патрульні помітили та зупинили підозрілого громадянина. Правоохоронці одразу ж перевірили дані чоловіка та встановили, що він перебуває в активному розшуку Корабельного ВП в Миколаївській області за ст. 185 ККУ. Поліцейські згідно ст. 34 закону України «Про Національну поліцію» провели поверхневу перевірку чоловіку. Під час проведення поверхневої перев...
Культура
Чернівецький репер Устим Бук презентував для своїх шанувальників відеокліп про буковинську Маланку. Відео опублікували у мережі Youtube. "Музична кузня Bukmusic спільно з Mamay Media продакшн об'єдналися заради ідеї повернути фестиваль Маланка у місто Чернівці і підтримати ці самобутні костюмовані традиції в честь Старого Нового Року", - йдеться у повідомленні.  Український реп виконавець Устим Бук написав пісню, яка на його думку максимально відображає це...
Суспільство
«Волонтерський рух Буковини» започатковують нову традицію: недільне чаювання з батьками онкохворих діток у відділенні кардіоонкогематології Чернівецької обласної дитячої лікарні. Про це у Facebook повідомила волонтерка Катерина Пономарьова.   За її словами, така традиція існує уже у кількох лікарнях країни.   «Ми всі намагаємося допомогти придбати ліки, зібрати кошти, але часто забуваємо про тих, хто живе в постійному напруженні, цілодобово слідкує за стан...
Суспільство
У всіх школах Новоселицького району продовжили канікули до 21 січня через велику кількість хворих на ГРВІ. Про це повідомила начальник відділу освіти Новоселицької РДА Аделіна Руснак. "Ми промоніторили ситуації, вивчили її. Директори шкіл подали інформацію, що у багатьох школах спостерігається зріс хворих на ГРВІ, а батьки інформують, що діти хворі. Ми подали відповідну інформацію статистику у лабораторію. Вони нам рекомендували продовжити канікули на чоти...