Имбирь: полезные свойства и польза для здоровья

Давным-давно, в средние века, из стран Средней Азии в Европу, Россию, а потом и в Америку было завезено удивительное растение – имбирь, корни которого обладали чудодейственными свойствами. Похожие на различные замысловатые фигурки, эти светло-бурые корни использовали в сыром и сушеном виде как пряность и как лекарство, способное защитить даже от чумы. Его полезные качества, остро - жгучий вкус и приятный, пряный аромат приобрели значительную популярность, и нашли свое применение и в медицине, и в кулинарии, а позже и в косметологии. 

Полезные свойства имбиря

Знаменитые русские тульские пряники невозможно представить без этого основного ингредиента. Имбирь (а именно так называют сырые или переработанные корни одноименного растения) добавляют в хлебобулочные изделия и квас, сбитни и наливки, пудинги и печенье, леденцы, компоты, чаи, а также в другие тонизирующие напитки. Он является составляющей известной приправы карри и в маринованном виде используется как приправа к роллам и суши. Имбирное пиво и имбирный эль - напитки, знаменитые и в США, и в Англии, и в Австралии. А в Индии известны 4 вида муки с разным процентным содержанием имбиря. Все эти многочисленные кулинарные изыски разных народов мира не только добавляют разнообразия в меню, но и наполняют наш организм той пользой, на которую только способен богатый и сбалансированный химический состав  имбиря.

Итак, имбирь, богатый на эфирные масла, а в сухих корневищах их содержится около 1,5-3%, обладает противоглистным, антибактериальным и противовоспалительным эффектом. Эти полезные свойства имбиря помогут при ангине и стоматите, желудочных и кишечных заболеваниях, а также при простуде. Чай из имбиря, ла еще с лимоном и медом – лучшее средство хорошенько пропотеть и выгнать хворь из организма. Сок имбиря поможет вылечить мелкие ранки и воспаления на коже, а, предварительно очищенный, кусочек свежего имбиря, - замечательно справиться с любым воспалительным процессом в горле. И не смотрите на то, что вкус его обжигающе-терпкий, уже через несколько секунд, после того, как вы взяли кусочек свежего имбиря в рот боль, характерная для воспалительных процессов уйдет, и  вы почувствуете приятное тепло, разливающееся у вас во рту. Этот корень, воздействуя непосредственно на очаг заболевания, уничтожит возбудителя инфекции, тем самым снимая воспаление и подтверждая пользу имбиря. Кроме того, пожевав ломтик имбиря, вы сможете надолго сохранить свежесть вашего дыхания.

Проявит свои полезные свойства имбирь и при проблемах с ЖКТ. Метеоризм, диарея, рвота – имбирь справиться с этим легко. Один из активных компонентов этого чудо-корня – гингерол, не только придает имбирю жгучий вкус, но и способствует стимуляции аппетита. Незаменимые аминокислоты помогают в выработке желудочного сока и обладают противомикробным эффектом. А пищевые волокна усиливают перистальтику желудка и кишечника, нормализируют уровень холестерина в крови и способствуют очищению организма от канцерогенов и вредных веществ, тем самым снижая риск возникновения злокачественных опухолей.

Антиоксидантным действием славятся и витамин Е и селен, которые также присутствуют в имбире, и, помимо онкопротекторных свойств,  влияют на его такие полезные свойства, как продление молодости и красоты кожи и волос.

Неоценима польза имбиря и для будущих мам. В виде порошка или настоя, настойки или отвара, он снимает спазмы кишечника, служит отличным средством при тошноте и рвоте, спасает от укачивания и токсикоза. К тому же богатый фолиевой кислотой, особенно в своем молотом состоянии (39 мкг/100г порошка), он способствует формированию нервной системы будущего малыша и способен защитить плод от различных врожденных патологий.

К слову сказать, о насыщенности внутреннего состава. Имбирь известен двух видов – белый и черный. Так вот, их различие только в степени обработки. Черный – это просто высушенный на солнце имбирь, белый – это, предварительно вымытый и очищенный от внешнего слоя, тот же черный корень. Естественно, концентрация запаха, вкуса и полезных составляющих в черном имбире больше, чем в белом. 

Кроме того, что касается свежего корня и его молотого варианта. На удивление, концентрация минерального и витаминного состава, его пищевая ценность в молотом виде на несколько порядков выше, чем в свежем корне. Так, калорийность имбиря сырого на 100г съедобной части составляет всего 80кКал, в то время как молотого – 347кКал. На 70-80% состоя из углеводов, имбирь сырой получает от них 65кКал ( 15,77гр/100г), в то время как молотый  - 250кКал, а это уже 58,29гр/100гр. То же касается и пищевых волокон, в сыром имбире их содержится 2гр/100гр, в молотом же – 12,5гр/100гр. Кроме того, в 100г молотого имбиря содержится селена 70% суточной нормы ( 38,5мкг/100г), витамина Е – 120% (18,02мг), магния – 46% (184мг/100г), калия – 53,7% (1343мг/100г), железа – 64% (11,52мг/100г), цинка – 39,3% (4,72мг/100г), марганца – 1325% (26,5мг/100г), что несравнимо выше, чем в свежем корневище.

Такой состав наглядно демонстрирует пользу имбиря для людей, страдающих различными заболеваниями, в том числе и расстройствами сердечно-сосудистой системы, атеросклерозом. Многие вегетарианские рецепты включают в себя имбирь, ведь достаточное количество калия и магния позаботятся о улучшении кровотока и укреплении сердечной мышцы, будут препятствовать возникновению тромбов,  нормализуют давление, мозговое кровообращение и частоту сердечных сокращений. Кроме того, магний как известный антидепрессант к полезным свойствам имбиря добавит способность противостоять стрессам и хандре, снимет усталость и придаст бодрости и сил. Помогут восстановить нервную систему и витамины группы В, также имеющиеся в составе этого полезного корня. Высокий процент содержания меди, марганца и железа, участвующие в процессе кроветворения,  помогут улучшить формулу крови и станут преградой возникновения анемии.

Опять, тот же марганец и, конечно, цинк, в составе корня, - отличные помощники в репродуктивной функции. Они будут служить замечательным профилактическим средством против появления импотенции и бесплодия. Доказана польза имбиря и для людей, страдающих бронхиальной астмой и зубной болью.

Вред имбиря

Несмотря на многочисленное полезные свойства имбиря, существуют и противопоказания, при которых эту специю лучше исключить из своего рациона. Ими являются: язва ЖКТ, гастриты с повышенной кислотностью, камни в желчном пузыре, цирроз и гепатит,  аллергические проявления. Кроме того, усиливая кровообращение, имбирь не помощник при всякого рода кровотечениях, начиная с носового и заканчивая геморроидальным.

При простудах следует учесть, что имбирь при употреблении способствует выработке тепла в организме, а, значит, высокая температура должна являться камнем преткновения для его употребления.

Источник - GetaLife.ru

имбирь польза полезные свойства польза имбиря
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував
Суспільство
В наш час, коли ціни на комунальні послуги стрімко підвищуються, багато чернівчан задумуються над тим, як і на чому можна зекономити, щоб не лякатись сум на платіжках. Ми підібрали для вас найпростіші способи економії, які, можливо, відомі далеко не всім. Отож, для того, щоб зменшити витрати води радимо вам: Встановіть у ванній кімнаті та на кухні кульковий змішувач. Саме з його допомогою ви зможете регулювати тепературу та не витрачати воду дарма. Коштую...
Політика
Робота електронного уряду модернізується з кожним роком, тому тепер можна знайти своє ім'я в списку виборців, не відриваючись від монітора. Поки політики зчепилися в передвиборній гонці, а пенсіонери чекають заангажованих гостей з безкоштовною гречкою, можна розібратися, як зареєструватися на вибори - 2019, не виходячи з дому.  Для того, щоб знайти своє ім'я в списках виборців, досить зайти на сайт Державного реєстру виборців, а там в "Кабінеті виборця" вк...
Суспільство
Департамент соціального захисту населення обласної державної адміністрації у січні 2019 року уклав Угоду з Управлінням ООН з обслуговування проектів (ЮНОПС) щодо постачання в Чернівецьку область «пакунків малюка» у 2019 році в кількості 8743 одиниць. В рамках виконання Угоди 22 березня 2019 року пологовий будинок №2 у м. Чернівці та пологові будинки Хотинського, Сокирянського, Новоселицького, Кіцманського, Заставнівського, Кельменецького районів отримали п...
Суспільство
Студенти спеціальності Фізична культура і спорт – призери 2 етапу Всеукраїнського конкурсу студентських наукових. 21-22 березня у Придніпровській державній академії фізичної культури і спорту  (м. Дніпро) відбувся ІІ етап Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт з галузі знань «Фізична культура і спорт». Для участі у ІІ етапі Всеукраїнського конкурсу студентських наукових робіт зі спеціальності «Фізична культура і спорт» було надіслано 114 робі...
Суспільство
Сьогодні, 25 березня, на спецлінію «102» надійшло повідомлення про пошкодження у місті Новоселиця намету, в якому здійснюється агітація за одного з кандидатів на пост Президента України. Виїхавши на місце події, слідчо-оперативна група Новоселицького відділення поліції встановила, що невідомий чоловік без будь-яких пояснень переніс агітаційний намет на 40 метрів від його місцезнаходження. Після такого вчинку незнайомець втік у невідомому напрямку. Намет не...
Суспільство
Оміпіада проходила протягом 19-21 березня. Студенти кафедри радіотехніки та інформаційної безпеки Владислав Ткач, Ігор Жадан, Михайло Апостолюк взяли участь у другому етапі Всеукраїнської студентської олімпіади за спеціальністю «Радіотехніка», що відбулася на базі Харківського національного університету радіоелектроніки та здобули почесне третє місце в командному заліку серед ЗВО України та друге місце в командному заліку творчого конкурсу студентських роз...
Кримінал
Чоловік продавав незнайомцю яблука. Але втратив і товар, і гроші. За фактом шахрайства слідчі розпочали кримінальне провадження. 25-го березня з повідомленням про злочин до поліції звернувся 50-річний житель села Припруття Новоселицького району. Чоловік повідомив, що невідома особа під приводом купівлі яблук, шахрайським шляхом заволоділа його коштами в сумі 2,5 тисячі гривень та 50 кілограмами яблук. За вказаним фактом працівники Новоселицького відділення...
Кримінал
Блогер Олександр Куницький опублікував відео, на якому поліцейський, якого підозрюють в отриманні хабара, зрозумівши, що цей момент знімали, намагався з'їсти гроші та вдався до втечі. "Новий поліцейський Артем тільки що взяв хабар! Після того, як «правоохоронець» зауважив, що факт отримання хабара фіксували на відео, він вирішив втекти!!! І, судячи зі швидкості пересування, не бігав поліцейський так навіть на екзамені з фізпідготовки! Але і це ще не все .....
Суспільство
В Чернівцях підрядна організація завершила ремонт аварійної ділянки на вулиці Сторожинецькій. Мова йде про відрізок від вул.Канівської до вул.Ковельської. Про це повідомив директор департаменту ЖКГ Володимир Бешлей в Facebook. В. Бешлей опублікував два відео та кілька фото, між якими різниця в 15 днів.