Имбирь: полезные свойства и польза для здоровья

Давным-давно, в средние века, из стран Средней Азии в Европу, Россию, а потом и в Америку было завезено удивительное растение – имбирь, корни которого обладали чудодейственными свойствами. Похожие на различные замысловатые фигурки, эти светло-бурые корни использовали в сыром и сушеном виде как пряность и как лекарство, способное защитить даже от чумы. Его полезные качества, остро - жгучий вкус и приятный, пряный аромат приобрели значительную популярность, и нашли свое применение и в медицине, и в кулинарии, а позже и в косметологии. 

Полезные свойства имбиря

Знаменитые русские тульские пряники невозможно представить без этого основного ингредиента. Имбирь (а именно так называют сырые или переработанные корни одноименного растения) добавляют в хлебобулочные изделия и квас, сбитни и наливки, пудинги и печенье, леденцы, компоты, чаи, а также в другие тонизирующие напитки. Он является составляющей известной приправы карри и в маринованном виде используется как приправа к роллам и суши. Имбирное пиво и имбирный эль - напитки, знаменитые и в США, и в Англии, и в Австралии. А в Индии известны 4 вида муки с разным процентным содержанием имбиря. Все эти многочисленные кулинарные изыски разных народов мира не только добавляют разнообразия в меню, но и наполняют наш организм той пользой, на которую только способен богатый и сбалансированный химический состав  имбиря.

Итак, имбирь, богатый на эфирные масла, а в сухих корневищах их содержится около 1,5-3%, обладает противоглистным, антибактериальным и противовоспалительным эффектом. Эти полезные свойства имбиря помогут при ангине и стоматите, желудочных и кишечных заболеваниях, а также при простуде. Чай из имбиря, ла еще с лимоном и медом – лучшее средство хорошенько пропотеть и выгнать хворь из организма. Сок имбиря поможет вылечить мелкие ранки и воспаления на коже, а, предварительно очищенный, кусочек свежего имбиря, - замечательно справиться с любым воспалительным процессом в горле. И не смотрите на то, что вкус его обжигающе-терпкий, уже через несколько секунд, после того, как вы взяли кусочек свежего имбиря в рот боль, характерная для воспалительных процессов уйдет, и  вы почувствуете приятное тепло, разливающееся у вас во рту. Этот корень, воздействуя непосредственно на очаг заболевания, уничтожит возбудителя инфекции, тем самым снимая воспаление и подтверждая пользу имбиря. Кроме того, пожевав ломтик имбиря, вы сможете надолго сохранить свежесть вашего дыхания.

Проявит свои полезные свойства имбирь и при проблемах с ЖКТ. Метеоризм, диарея, рвота – имбирь справиться с этим легко. Один из активных компонентов этого чудо-корня – гингерол, не только придает имбирю жгучий вкус, но и способствует стимуляции аппетита. Незаменимые аминокислоты помогают в выработке желудочного сока и обладают противомикробным эффектом. А пищевые волокна усиливают перистальтику желудка и кишечника, нормализируют уровень холестерина в крови и способствуют очищению организма от канцерогенов и вредных веществ, тем самым снижая риск возникновения злокачественных опухолей.

Антиоксидантным действием славятся и витамин Е и селен, которые также присутствуют в имбире, и, помимо онкопротекторных свойств,  влияют на его такие полезные свойства, как продление молодости и красоты кожи и волос.

Неоценима польза имбиря и для будущих мам. В виде порошка или настоя, настойки или отвара, он снимает спазмы кишечника, служит отличным средством при тошноте и рвоте, спасает от укачивания и токсикоза. К тому же богатый фолиевой кислотой, особенно в своем молотом состоянии (39 мкг/100г порошка), он способствует формированию нервной системы будущего малыша и способен защитить плод от различных врожденных патологий.

К слову сказать, о насыщенности внутреннего состава. Имбирь известен двух видов – белый и черный. Так вот, их различие только в степени обработки. Черный – это просто высушенный на солнце имбирь, белый – это, предварительно вымытый и очищенный от внешнего слоя, тот же черный корень. Естественно, концентрация запаха, вкуса и полезных составляющих в черном имбире больше, чем в белом. 

Кроме того, что касается свежего корня и его молотого варианта. На удивление, концентрация минерального и витаминного состава, его пищевая ценность в молотом виде на несколько порядков выше, чем в свежем корне. Так, калорийность имбиря сырого на 100г съедобной части составляет всего 80кКал, в то время как молотого – 347кКал. На 70-80% состоя из углеводов, имбирь сырой получает от них 65кКал ( 15,77гр/100г), в то время как молотый  - 250кКал, а это уже 58,29гр/100гр. То же касается и пищевых волокон, в сыром имбире их содержится 2гр/100гр, в молотом же – 12,5гр/100гр. Кроме того, в 100г молотого имбиря содержится селена 70% суточной нормы ( 38,5мкг/100г), витамина Е – 120% (18,02мг), магния – 46% (184мг/100г), калия – 53,7% (1343мг/100г), железа – 64% (11,52мг/100г), цинка – 39,3% (4,72мг/100г), марганца – 1325% (26,5мг/100г), что несравнимо выше, чем в свежем корневище.

Такой состав наглядно демонстрирует пользу имбиря для людей, страдающих различными заболеваниями, в том числе и расстройствами сердечно-сосудистой системы, атеросклерозом. Многие вегетарианские рецепты включают в себя имбирь, ведь достаточное количество калия и магния позаботятся о улучшении кровотока и укреплении сердечной мышцы, будут препятствовать возникновению тромбов,  нормализуют давление, мозговое кровообращение и частоту сердечных сокращений. Кроме того, магний как известный антидепрессант к полезным свойствам имбиря добавит способность противостоять стрессам и хандре, снимет усталость и придаст бодрости и сил. Помогут восстановить нервную систему и витамины группы В, также имеющиеся в составе этого полезного корня. Высокий процент содержания меди, марганца и железа, участвующие в процессе кроветворения,  помогут улучшить формулу крови и станут преградой возникновения анемии.

Опять, тот же марганец и, конечно, цинк, в составе корня, - отличные помощники в репродуктивной функции. Они будут служить замечательным профилактическим средством против появления импотенции и бесплодия. Доказана польза имбиря и для людей, страдающих бронхиальной астмой и зубной болью.

Вред имбиря

Несмотря на многочисленное полезные свойства имбиря, существуют и противопоказания, при которых эту специю лучше исключить из своего рациона. Ими являются: язва ЖКТ, гастриты с повышенной кислотностью, камни в желчном пузыре, цирроз и гепатит,  аллергические проявления. Кроме того, усиливая кровообращение, имбирь не помощник при всякого рода кровотечениях, начиная с носового и заканчивая геморроидальным.

При простудах следует учесть, что имбирь при употреблении способствует выработке тепла в организме, а, значит, высокая температура должна являться камнем преткновения для его употребления.

Источник - GetaLife.ru

имбирь польза полезные свойства польза имбиря
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Авіакатастрофа
Виживший в авіакатастрофі військово-транспортного літака Ан-26 під Чугуєвом курсант В'ячеслав Золочівський, врятувався багато в чому завдяки певному збігу обставин. Про це з його слів повідомив голова Харківської обласної адміністрації Олексій Кучер, пише 0372.ua. Нагадуємо, ми писали раніше: Названа одна з ключових версій авіакатастрофи Ан-26 Згідно з розповіддю В'ячеслава, його прикрили від вогню уламки фюзеляжу. "Він додатково повідомив, що вцілів, бо п...
Коронавірус
У Китаї десятки тисяч людей вже отримали щеплення від нового коронавірусу попри те, що безпеку та ефективність застосованої вакцини наразі не доведено. Про це повідомляє New York Post, пише 0372.ua. Нагадуємо, ми писали раніше: Коронавірус на Буковині: в яких районах області найбільше хорих З липня китайці отримують експериментальну вакцину проти COVID-19, що екстрено використовується, незважаючи на занепокоєння щодо її безпеки та ефективності. Китайські п...
Інавгурація
Сьогодні, о 14:00 в Білорусі почався  марш протесту «Народна інавгурація справжнього президента». Нагадаємо, в суботу у країні пройшов черговий жіночий марш, який назвали репетицією народної інавгурації Світлани Тихановської. За повідомленнями МВС країни на ньому було затримано 150 протестувальників, пише 0372.ua Нагадуємо, ми писали раніше: Коронавірус на Буковині: що відомо сьогодні Військова техніка стягнута в центр білоруської столиці - біля стели "Мін...
Коронавірус
За минулу добу, 26 вересня, на Буковині зафіксовано 107 нових випадків зараження коронавірусом. Найбільше нових випадків виявили у Чернівцях та Заставнівському районі. Про це свідчить інформація про географію поширень коронавірусу на Буковині, яку оприлюднила Чернівецька ОДА, пише 0372.ua Нагадуємо, ми писали раніше: В Україні виявили понад три тисячі нових випадків коронавірусу Отже, ситуація на Буковині така:  Чернівці +52 Заставнівський район +17 Хотинс...
Розшук
До поліції звернулася жителька села Молодія Глибоцького району та повідомила, що її 14-річна двоюрідна сестра вчора пішла з дому та дотепер її місцезнаходження невідоме, пише 0372.ua. Нагадуємо, ми писали раніше: Падіння Ан-26 біля Чугуєва: в реанімації помер один із постраждалих курсантів Прикмети: зріст - 160 сантиметрів, середньої тілобудови, русяве волосся. Була одягнена в рожеві лосини та чорну футболку. Постійно носить окуляри. Поліцейські звертаютьс...
Суспільство
Олег Тудан - кореспондент «1+1» в Чернівцях. Три роки тому він переніс операцію з видалення злоякісного новоутворення. А пів року тому лікарі діагностували в нього рецедив раку. Провели опромінення та хіміотерапію, пише 0372.ua. Нагадуємо, ми писали раніше: Помер професор Чернівецького національного університету імені Юрія Федьковича Три роки тому у журналіста виявили рак. В 2018-му він переніс операцію з видалення пухлини. У 2020-му лікарі виявили рецидив...
Негода
На Буковині через негоду 14 населених пунктів залишилися без світла. Про це повідомляє пресслужба УДСНС України, пише 0372.ua. Нагадуємо, ми писали раніше: Стрибнув на трактор, який рухався: на Буковині смертельно травмувався чоловік "Станом на 7:00, 27 вересня, в результаті ускладнення погодних умов (дощ, пориви вітру) через спрацювання систем захисту ліній електропередач знеструмлено 107 населених пунктів в 4 областях, а саме: Львівська - 34, Вінницькій...
Відображення
Багатьом не подобається своє відображення. Люди вважають, що на фотографіях виглядають інакше, ніж в дзеркалі. Ця особливість обумовлена правдивістю дзеркал, які можуть брехати, пише 0372.ua. Нагадуємо, ми писали раніше: Воздвиження Чесного Хреста: традиції та звичаї буковинців Багато людей перекладають провину за невдалі фото на фотографа або освітлення і впевнені, що не бреше тільки дзеркало. Але вчені стверджують, що того красеня, якого ви бачите щодня...
Коронавірус
Станом на ранок 27 вересня в Україні виявлено 198 634 випадків зараження коронавірусом. За добу зафіксовано 3130 нових випадків, пише 0372.ua. Нагадумо, раніше ми писали: У світовому антирейтингу COVID-19 Україна знаходиться на 15-му місці Як зазначається, з початку пандемії в Україні зафіксували 198 634 випадки COVID-19, з них 3 959 летальних, 87 882 людей одужало. Зокрема, за останню добу зафіксовано 3 130 нових випадків, 1 009 пацієнтів побороли хворобу...