Як відрізнити їстівні гриби від отруйних: корисна інформація буковинцям

Серпень та вересень зазвичай є грибними місяцями, саме в цей час у лісі завжди багато грибів, та разом з грибами люди часто "збирають" і шлункові отруєння. Як вберегти себе та відрізнити їстівні гриби від отруйних нагадує сайт 0372.ua.

 Правила безпечного збору грибів, що врятують життя

• Якщо ви сумніваєтеся в тому, що це за гриб, краще його не брати.
• Ні в якому разі не збирайте гриби вздовж дороги. Гриби, які виросли в близькості від цивілізації, можуть містити солі важких металів та інші небезпечні для здоров’я речовини.
• Під час грибного полювання не залишайте дітей без нагляду і ні в якому разі не дозволяйте їм пробувати на смак сирі гриби і ягоди.
• Не збирайте грибів в целофанові пакети - врожай швидко в’яне. Найкраще використовувати для збору плетені кошики або торбинки з натурального матеріалу.
• Перш ніж відправити гриб в кошик, уважно огляньте його з усіх боків. Він повинен бути без червоточин, зі світлим, але не білим, кольором пластинок і цілою ніжкою.
• Найбільш вдалий час для збору грибів - ранкові години.
• Прийшовши додому, переберіть гриби, ще раз уважно перегляньте кожен з них, почистіть і відваріть.
• Ні в якому разі не пийте грибний відвар, воду необхідно злити, а гриби законсервувати або піддати подальшій термічній обробці.

Слід також пам'ятати, що є відмінні ознаки отруйних грибів, якими не володіють їстівні. Ось кілька з них:

• Їстівний гриб пахне приємно, у нього грибний, лісовий запах. У той час як в отруйного аромат не дуже приємний, нагадує хлор, ліки або взагалі різкий.
• Отруйний гриб часто має дуже яскраве забарвлення.
• У небезпечних грибів часто змінюється колір на зрізі ніжки: синій, фіолетовий, незвичайний.

Тож будьте обережними та подбайте про власне здоров'я!

Читайте також:

"Зібрали і приготували": на Буковині ціла сім'я отруїлася грибами

Отруєння грибами: що необхідно знати кожному буковинцю