Як буковинцям під час застілля не підхопити ботулізм - поради Асоціації рибалок

Скоро новорічні свята, гучні застілля. Щоб їх не затьмарити, потрібно відповідально ставитися до вибору продуктів харчування.

Про це повідомляє пресслужба Асоціації рибалок України.

За даними Державної служби України з питань безпеки продуктів і захисту прав споживачів, в порівнянні з 2018 роком в країні почастішали випадки захворювання на ботулізм. З початку 2019 року захворіло 123 особи, серед них три дитини - 10 пацієнтів померли. Найбільше випадків зафіксовано в Чернігівській, Житомирській, Кіровоградській, Вінницькій, Дніпровської, Запорізькій, Херсонській областях та Києві.

Треба бути уважним при виборі в'яленої, копченої, солоної або консервованої риби; м'ясних і грибних консервів, особливо домашнього виробництва.

Але не завжди небезпечна продукція придбана на стихійних ринках. Причиною переважної більшості отруєнь, а так само смертей стала риба, що куплена в офіційних торгових точках. І цьому є причини.

Через незадовільну роботу органів рибоохорони відбувається сплеск браконьєрства. Незаконний вилов риби понад 100 тисяч тонн в рік. Щодня з наших водойм браконьєри виловлюють 450 тонн риби. Тіньовий рибний ринок оцінюють в 5-6 млрд грн.

Незаконно виловлена риба, нелегально переробляється і нелегально реалізується.

В Україні не більше 20 великих переробників рибної продукції. Інша риба солиться, в'ялиться на приватних подвір'ях. При такому положенні справ, про належний санітарний контроль її якості говорити не доводиться.

-Магазини при прийомі рибної продукції вимагають мінімальний пакет документів, який не може служити гарантією якості. Сьогодні споживач не може отримати достовірну інформацію про товар. У нас в країні немає Сертифікату Походження риби і рибної продукції - державного документа, що говорить про легальність її походження – говорить голова Асоціації рибалок України Олександр Чистяков.

Тому з кожним роком все більше випадків отруєння рибою невідомого походження і сумнівної якості.

Через слабкий фіто-санітарний контроль за виробництвом та реалізацією продуктів харчування покупець може розраховувати тільки на свій досвід і знання. При цьому потрібно пам'ятати, що візуально з'ясувати чи є ботуліновий токсин в продукції неможливо! Він не змінює колір продукції і не надає їй ніякого особливого запаху.

Ботулізм - це гостре тяжке інфекційно-токсичне захворювання. Виникає внаслідок вживання в їжу харчових продуктів, які містять мікробний токсин ботулінум. Токсин палички ботулізму є найбільш небезпечним з усіх відомих бактеріальних токсинів.

Симптоми ботулізму:

· порушення близького зору: ви не можете читати текст, але добре бачите предмети;

·сильно виражена сухість у роті,

·важко говорити (голос стає сиплим, тихим або зовсім пропадає);

·підвищена стомлюваність, запаморочення, м'язова слабкість;

· короткочасні ознаки ураження травної системи (нудота, пронос, блювота, пізніше - здуття живота, запор);

·ураження м'язів шиї і кінцівок.

Перші ознаки виражені не яскраво, і тому не всі їх сприймають серйозно.

Згодом сильно болить голова, починається безсоння, відчувається слабкість, підвищується температура. При важких отруєннях з'являється тяжкість у грудях, недостача повітря.

При найменшій підозрі на ботулізм негайно зверніться до лікаря! Госпіталізація обов'язкова незалежно від тяжкості хвороби. Чим раніше хворому введуть протиотруту, тим менше ризиків для його здоров'я, ускладнень і необоротних наслідків. Адже ботулізм - вкрай небезпечне захворювання.

Читайте також: кілька будинків на вул. Полєтаєва у Чернівцях без води.

ботулізм риба
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Поки ще ніхто не оцінював
Автор
(0 оцінок)
Викладення
(0 оцінок)
Актуальність
(0 оцінок)
Я рекомендую
Ніхто ще не рекомендував

Коментарі

Коментарі призначені для обговорення, вияснення цікавих питань. Адміністрація сайту попереджає, що коментарі з використанням ненормативної лексики, пропагандою насилля та образою честі та гідності будуть видалятися.

Суспільство
Про демографічну ситуацію в м.Чернівцях у січні–листопаді 2019 року інформує пресслужба Головного управління статистики у Чернівецькій області. На 1 грудня 2019р. чисельність наявного населення м.Чернівців, за оцінкою, становила 267 тис. осіб та упродовж січня–листопада 2019р. збільшилась на 476 осіб. Природне скорочення населення становило 443 особи, міграційний приріст – 919 осіб. Кількість живонароджених порівняно з січнем–листопадом 2018р. зменшилась н...
фото
У Чернівцях поблизу готелю "Черемош" сталася ДТП за участі трьох автомобілів - ВАЗу, Рено та БМВ. Водій однієї з автівок був п'яним. Про це повідомляє у пресслужба патрульної поліції Чернівецької області. Патрульні отримали виклик ДТП без травмованих. Прибувши за вказаною адресою Комарова, 13А, виявили зіткнення трьох автомобілів. Свідки вказали на винуватця ДТП водія автомобіля ВАЗ 2107, який зіткнувся із Renault Laguna та BMW 523. Водій ВАЗу перебував...
Суспільство
Мінімальний внесок єдиного соціального внеску для приватних підприємців в 2020 році - 1039,06 грн. Головне управління ДПС у Чернівецькій області нагадує приватним підприємцям, що у 2020 році змінено мінімальний розмір єдиного соціального внеску та максимальна величина бази нарахування єдиного внеску. Мінімальна заробітна плата у місячному розмірі з 1 січня 2020 року становить 4723 грн (ст.8 Закону України від 14.11.2019 №294-ІХ «Про Державний бюджет Україн...
фото
На Центральній площі представники влади, священослужителі, освітяни, громадські активісти поклали квіти до пам’ятника Тарасові Шевченкові та до Меморіалу загиблим героям. За вагомий особистий внесок у справу консолідації українського суспільства, розбудову демократичної, соціальної і правової держави та з нагоди Дня Соборності України, Почесною грамотою виконавчого комітету Чернівецької міської ради та цінним подарунком нагородили – Сергія Калитюка, молод...
Суспільство
21 січня у Чернівцях розпочали свою роботу інспектори з паркування управління контролю за благоустрою міста. Спільні рейди проводяться разом з патрульною поліцією для набуття знань та навичок, повідомляє пресслужба Чернівецької міської ради. Передача досвіду та взаємодія представників поліції та інспекторів з паркування управління контролю за благоустроєм міста має забезпечити виконання вимог правил дорожнього руху в частині стоянки, зупинки, парковки вс...
Суспільство
20 адміністративних матеріалів від початку року винесли патрульні за порушення законодавства водіями, які перевозять небезпечні вантажі. Про це повідомляє пресслужба патрульної поліції в Чернівецької області. Задля забезпечення безпеки на дорозі поліцейські приділяють особливу увагу за пересуванням вантажівок, які транспортують небезпечні вантажі, а також правилами проїзду великогабаритних і великовагових авто. Інспектори винесли постанови за ст.132-1 КУпА...
Культура
Анастасію Костюк призначено в. о. генерального директора обласної філармонії. Її представили колективу голова Чернівецької обласної державної адміністрації Сергій Осачук та голова Чернівецької обласної ради Іван Мунтян, повідомляє пресслужба адміністрації. "Увага до сфери культури цього року буде особлива, велика і максимально сприятиме розвитку всіх культурних установ області, це є пріоритет, не менш важливий за будівництво доріг, шкіл, відкриття садочків...
Суспільство
Розмір державної соціальної допомоги на дітей, які перебувають під опікою, піклуванням, у прийомних сім'ях, дитячих будинках сімейного типу та в сім'ях патронатних вихователів, збільшено із 1 січня 2020 року. Про це інформує Департамент соціального захисту населення Чернівецької ОДА. Крім того, зросли виплати для прийомних батьків та батьків-вихователів. Отже, для дітей-сиріт, дітей, позбавлених батьківського піклування збільшення відбудуться з 2 прожитков...
фото
У період з 14 по 21 січня 2020 року інспекторами рибоохоронного патруля було виявлено 31 порушення природоохоронного законодавства. Як повідомляє рибоохоронний патруль Буковини, за сім днів складено 4 протоколи за ч. 4 ст. 85 КУпАП, 19 - за ч. 3 ст. 85 КУпАП та 2 - за ч. 1 ст. 88-1. Загалом, у порушників конфісковано 19 кг водних біоресурсів. На порушників накладено штрафів на суму 2 074 грн. Збитки, завдані рибним запасам, склали 1 377 грн. Зокрема, 14 сі...