Готуємо полуничні мафіни - рецепт буковинським господиням

Легкі і швидкі, смачні і ароматні, ніжні і соковиті… полуничні мафіни на молоці. Покроковий рецепт з фото популярного американського десерту.

Рецепт "Полуничні мафіни": крок за кроком

Складові:

• Пшеничне борошно - 1 ст.
• Молоко - 75 мл
• Сіль - 0,5 ч. л.
• Полуниця - 150-200 г
• Куряче яйце - 1 шт.
• Цукровий пісок - 0,25 ст.
• Розпушувач для тіста - 1,5 ч. л.
• Вершкове масло - 40 г.

Як приготувати:

1. Вершкове масло кімнатної температури наріжте шматочками і з’єднайте з цукром.

2. Збийте міксером масло з цукром, розбиваючи крупинки рафінаду, щоб масло придбало світлий відтінок. Після додайте яйце і знову продовжуйте збивати продукти до однорідності.

3. Влийте молоко кімнатної температури і перемішайте рідкі складові.

4. Насипте щіпку солі з розпушувачем і добре вимішайте міксером. Коли розпушувач вступить в реакцію, то маса трохи збільшиться в об’ємі і утворюється на поверхні невелика пінка.

5. Насипте в рідку основу борошно, яку просіяти через дрібне сито.

6. Вимісіть тісто до гладкості і однорідності, щоб не було грудочок.

7. Полуницю промийте та висушіть. Якщо ягоди заморожені, то їх попередньо розморозьте. Полуницю наріжте шматочками і додайте в тісто. Перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.

8. Якщо формочки для випічки залізні, то їх попередньо змастіть маслом. Силіконові і паперові форми змащувати нічим не потрібно. Розлийте по формах тісто на 2/3 частини.

9. Нагрійте духовку до 180 градусів і відправляємо запікатися полуничні мафіни на молоці на 15-20 хвилин. Час випічки залежить від розміру кексиків. Чим вони більше, тим довше будуть готуватися. Готовність американського десерту перевіряйте проколом дерев’яною лучинки: вона повинна бути суха.

10. Готові вироби виймають з формочок і сервіруйте до столу. За бажанням можна прикрасити цукровою пудрою або полити шоколадною глазур’ю.

Нагадаємо, раніше ми публікували рецепт курячого пирога. Прочитати про це можна ТУТ.

Стали свідком надзвичайної події? - пишіть її нам!