Як правильно стерилізувати банки у мікрохвильовці: поради буковинським господиням

фото ілюстративне

Заготівля консервації – це досить трудомісткий процес. До того ж багато часу займає не тільки приготування заготовок, але і підготовка тари. Щоб прискорити цей процес, було придумано багато різних способів. Одні стерилізують баночки в духовці, інші - в мультиварці. Але найшвидшим методом є стерилізація банок в мікрохвильовці.

Стерилізація банок і кришок – це обов’язковий етап у процесі консервації, пише 0372.ua. Без нього всі зусилля можуть піти нанівець. Саме стерилізація гарантує збереження заготовок на протязі довгого часу. Чому ж не можна просто гарненько вимити ємності? Навіть при дуже ретельному митті неможливо позбутися всіх мікроорганізмів. Вони можуть бути зовсім нешкідливими для людського здоров’я і життя. Але з часом продукти життєдіяльності таких мікроорганізмів можуть нести велику небезпеку.Накопичуючись в закритих банках, вони стають справжньою отрутою для людини.

Помітити наявність таких бактерій може бути складно, так як на перший вид заготівля може здаватися цілком придатною для вживання. Напевно всі чули таке страшне слово, як ботулізм. Дане зараження може призвести до летального результату. А джерелом цього токсину є саме консервація, яка зберігалася неправильно.

Тому скляні ємності для заготовок в обов’язковому порядку стерилізують. Тільки так можна захистити себе і своїх рідних від шкідливих мікроорганізмів. 

Як проводиться стерилізація банок в мікрохвильовці

Насамперед необхідно гарненько вимити кожну банку. Не пропускайте цей етап, навіть якщо банки виглядають чистими. Рекомендується застосовувати при цьому звичайну соду. Потім ємності просушують, залишаючи в перевернутому вигляді на рушник.

Увага! Обов’язково перевірте, чи є на банках якісь пошкодження. Такий посуд може лопнути при стерилізації.

Буває важко знайти час для заготовок, так як зазвичай це займає чимало часу. Господаркам доводиться годинами готувати овочі і фрукти. Так ще й потрібно прокип’ятити кожну баночку. Але дуже хочеться до зими заготовити якомога більше смакоти. У такому разі стерилізація в мікрохвильовці – це справжній порятунок.

Крім того, що стерилізація займає багато часу, вона також створює деякі незручності, які роблять весь процес просто нестерпним. Спочатку всі банки довго кип’ятити у воді, із-за чого кухня наповнюється парою. Потім їх потрібно акуратно дістати з каструлі, щоб не обпалити пальців (що часто не вдається). А стерилізувати банки над каструлею з парою ще складніше.

Раніше багато хто сумнівався, що стерилізація заготовок в мікрохвильовці є безпечною. Але з часом вони переконалися в практичності і нешкідливості даного методу. Головне, не ставити в мікрохвильову піч ємності з кришками.

Стерилізація банок в мікрохвильовій печі проводиться декількома способами:

  •  без води;
  •  з водою;
  •  відразу з заготівлею

Стерилізація банок з водою

Найчастіше господині стерилізують банки в мікрохвильовці з додаванням води, таким чином, виходить той же ефект, що і після стерилізації над парою. Відбувається це наступним чином:

  • Банки насамперед миють з додаванням соди і наливають в них невелика кількість води. Рідина повинна наповнювати банку на 2-3 см. Для цих цілей краще брати фільтровану воду, так як звичайна вода з-під крана може залишати наліт.
  • Тепер ємності можна ставити в мікрохвильову піч. Ні в якому разі не накривайте банки кришками.
  • Ставимо мікрохвильову піч на максимальну потужність.
  • Скільки ж потрібно стерилізувати ємності? Встановлюємо таймер на 2 або 3 хвилини, в залежності від розміру банки. Зазвичай цим методом стерилізують півлітрові та літрові ємності. Однак є печі, які з легкістю можна вмістити і трилітрову банку. У такому разі для стерилізації знадобиться довше часу, не менше 5 хвилин. Так як мікрохвильовки можуть бути різної потужності, часу може знадобитися більше або менше. Щоб не помилитися, потрібно спостерігати за водою. Після того, як вона закипить банки залишають в печі ще на пару хвилин і вимикають.
  • Щоб дістати ємність з мікрохвильовки, скористайтеся спеціальними прихватками або сухим кухонним рушником. Головне, щоб тканина не була вологою. З-за цього відбудеться різкий стрибок температури і банку може просто луснути. Щоб не ризикувати, діставайте тару двома руками, а не за горлечко.
  • Якщо в банку залишилася вода, то її необхідно вилити, після чого ємність відразу ж наповнюють заготівлею. Поки ви закатываете одну банку, інші можна покласти на рушник в перевернутому вигляді. Кожну наступну банку перевертають безпосередньо перед тим, як наповнювати її готовим продуктом. Таким чином, температура буде падати не так швидко.

Важливо! Пам’ятайте, що гарячі банки можна наповнювати тільки гарячим вмістом, а холодні відповідно холодним.

Зазвичай в мікрохвильову піч поміщається близько 5 півлітрових баночок. Якщо ж вам потрібна тара побільше, наприклад, трилітрова банка, то можна укласти її набік. При цьому обов’язково підкладіть під неї рушник з бавовни і налийте всередину ємності трохи води.

Стерилізація без води

Якщо ж вам потрібні повністю сухі ємності, то можна користуватися наступним способом.

  • Банки обов’язково миють і сушать на рушник. Після того, як вони повністю висохнуть, слід помістити ємності в піч. Поряд з ними необхідно покласти склянку з водою (заповнений на 2/3). Якщо налити повну склянку рідини, то в процесі кипіння вона буде виливатися за краї.
  • Далі, включають мікрохвильовку і чекають, поки вода повністю не википить. Зазвичай для цього досить 5 хвилин. Потім банки дістають з мікрохвильової печі, як і в попередньому способі. Гарячі ємності відразу ж наповнюють варенням або салатом.

Переваги даного методу

Хоча даний метод має деякі недоліки, але переважають гідності. Не дарма його вже довгий час використовують багато господинь. До основних переваг можна віднести наступне:

  • Це швидко і дуже зручно в порівнянні з класичним способом стерилізації.
  • В мікрохвильовку поміщається відразу кілька банок, завдяки чому процес заготівлі консервації відбувається швидше.
  • Мікрохвильова піч не підвищує рівень вологість і температуру в приміщенні.

Досвідчені господині вже давно використовують печі-СВЧ для стерилізації банок з заготовками. Робити це дуже просто, а, головне, швидко. Впевнені, описані вище способи полегшать вашу працю, і ви зможете заготовити ще більше консервації на зиму.

Читайте також: Як приготувати пиріг з абрикосами - класичний рецепт.

Якщо ви стали свідком надзвичайної події – пишіть про це нам!

Завантажуйте наш мобільний додаток для App Store або Google Play, а також слідкуйте за життям міста у соціальних мережах – FacebookInstagram та Telegram.

Порадимо - корисні поради
стерилізація банки консервація мікрохвильова піч
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію
Оцініть першим
(0 оцінок)
Поки ще ніхто не оцінював
Ніхто ще не рекомендував
Авторизуйтесь ,
щоб оцінити і порекомендувати

Коментарі

Коронавірус
В Міністерстві охорони здоров’я повідомили, що лише дві області наразі можуть послабити карантинні обмеження. Серед них найвищий показник захворюваності — у Тернопільській області (400,8 людей на 100 тис. населення) та у Чернівецькій області (208,2), пише 0372.ua. Нагадуємо, раніше ми писали: Кількість хворих на коронавірус в Чернівецькій області за останню добу знову збільшилось Послабити карантинні обмеження можуть лише дві області - Херсонська та Кірово...
Кредит
Міністерство фінансів не погодило рішення сесії Чернівецької міської ради про отримання 150 мільйонів гривень кредиту. Про це у Фейсбук повідомила народна депутат від Чернівців Олена Лис, пише 0372.ua. Нагадуємо, ми писали раніше: Поліція Буковини розслідує хуліганство, яке правопорушник відзняв і оприлюднив у соцмережах Вона зазначила, що, як депутат Верховної Ради, звернулася до Міністра фінансів Сергія Марченка, щоб у Мінфіні виважено підійшли до прийня...
Поліція
20 вересня близько 18 години на спецлінію 102 надійшло повідомлення про виявлення особи, що загубилась. Заявник розповів, що помітив літню жінку на своєму подвір'ї, яка не орієнтується на місцевості й не розуміє де знаходиться. Інспектори встановили адресу проживання пані й відвезли її додому, пише 0372.ua Нагадуємо, раніше ми писали: В Чернівцях розпочинається місячник санітарної очистки та благоустрою міста Вчора, близько опівночі, з площі Соборної на лі...
Інвалідність
Президент Володимир Зеленський підписав закон, що посилює соціальний захист осіб з інвалідністю з дитинства та дітей з інвалідністю шляхом підвищення рівня державної підтримки, пише 0372.ua Нагадуємо, раніше ми писали: Перші кандидати у мери подали офіційні документи для реєстрації Закон «Про внесення змін до статті 3 Закону України «Про державну соціальну допомогу особам з інвалідністю з дитинства та дітям з інвалідністю» щодо підвищення особам з інвалідн...
Медицина
29 медичних закладів Чернівецької області подали заявки до Національної служби здоров'я України на укладання контрактів, завдяки яким зможуть отримати додаткове фінансове забезпечення. Це дозволить їм підвищити заробітну платню працівникам уже із 1 вересня. Так, лікарі отримуватимуть на 70% більше, медичні сестри – на 50%, санітарки – на 25%, пише 0372.ua. Нагадуємо, раніше ми писали: Кількість летальних випадків від коронавірусу на Буковині сьогодні – НСЗ...
Поліція
Поліцейські патрулювали дорогу М19 Доманове – Ковель – Чернівці – Тереблече, тоді  раптом перед автомобілем з'явився велосипедист, пише 0372.ua. Нагадуємо, раніше ми писали: ДТП на Буковині: водій із Кельменеччини здійснив наїзд на місцеву Інспектору вдалось різко загальмувати та змінити напрямок руху, щоб уникнути зіткнення з водієм велосипеду. Згодом поліцейські з'ясували, що чоловік перебував у стані алкогольного сп'яніння. На водія велосипеду складено...
Поліція
24 години протягом семи днів тижня на зв’язку. Відсутність вільного часу та повноцінних вихідних чи святкових днів. Стовідсоткова віддача службі. Про робочі будні жінки-правоохоронця розповідає інспектор групи реагування патрульної поліції Путильського відділення поліції ГУНП в Чернівецькій області Інга Поляк, пише 0372.ua Нагадуємо, ми писали раніше:  Компанія Apple планує навчити Siri української мови 28-річна сержант поліції Інга Поляк мріяла стати прав...
Відкриття ДЮСШ
Після тривалої перерви відкрили свої двері для вихованців дитячо-юнацькі спортивні школи. Відкритися вони змогли завдяки тому, що більшість районів Чернівецької області вийшли з "червоної зони" і перейшли до "помаранчевої", пише 0372.ua. Нагадуємо, ми писали раніше: Від вибуху у Мілані сильно постраждав буковинець Як організувати роботу в умовах адаптивного карантину та створити безпечні умови для тренувань, обговорила із керівниками спортивних шкіл заступ...
Ремонт доріг
У рамках програми "Велике будівництво" триває ремонт на трасі "Житомир - Чернівці". Програма зініційована Президентом України Володимиром Зеленським, пише 0372.ua. Нагадуємо, ми писали раніше: Сьогодні в Чернівцях прийняли рішення про відновлення пільгових перевезень у тролейбусах Дорожники продовжують дуже важливі роботи – влаштовують дренажну систему по обидва боки автошляху, укріплюють відкоси на відрізку у селі Рингач, що на Новоселиччині. Про це повід...