Готуємо яєчні мафіни з овочами до сніданку: покроковий рецепт з фото

Коли ми чуємо слово "мафін", то уява одразу малює нам щось на зразок красивого кексика з ніжною начинкою і прикрасою зі свіжих ягід. Але ж мафіни – це не лише десерт, пише 0372.ua.

Відомий український кухар Євген Клопотенко вирішив довести це, приготувавши пишні яєчні маффіни з овочами. Це чудовий сніданок або перекус на роботі і в школі. До того ж можна вибрати будь-які овочі за смаком або сезоном.

Нагадуємо, що ми раніше публікували Підбірка простих і корисних сніданків буковинцям

Складові:

• яйце- 5 шт
• цукіні або кабачок - 1/4 шт
• томат - 1/2 шт
• болгарський перець - 1/2 шт
• печериці - 3/4 шт
• борошно - 1 ст. л.
• сир - 50 гр (будь який твердий сир)
• сіль за смаком

ЯЄЧНІ МАФІНИ З ОВОЧАМИ: ПОКРОКОВИЙ РЕЦЕПТ

1.Підготуйте овочі. Всі овочі наріжте невеликими, намагайтеся нарізати так, щоб розмір був приблизно однаковим. Перекладіть в мисочку.

2. Перемішайте всі овочі, щоб вийшла рівномірна «начинка» для мафінів.

3. Візьміть металеві або силіконові формочки і заповніть їх овочами приблизно на половину.

4. Розбийте в миску 5 яєць. Збийте їх виделкою або вінчиком, поки не утвориться легка піна.

5. Додайте до яєць 1 ст. л. борошна. Перемішайте, щоб не залишилося грудочок.

6. Натріть на тертці 50 г будь-якого твердого сиру і додайте сир до яєчної суміші. Акуратно перемішайте.

7. Вилийте яєчну суміш до овочів у формочки. Запікайте яєчні мафіни в духовці з температурою 180 градусів, поки вони не збільшаться в обсязі. Це приблизно 15-20 хвилин. Після цього дайте трохи часу для охолодження і потім вийміть з формочок.

Смачного!

Читайте також: Готуємо грушевий пиріг з ваніллю: простий рецепт неймовірного десерту

Готуємо яйце пашот правильно: рецепт та поради чернівчанкам