Як зробити буряковий квас в домашніх умовах?

Квас – дуже популярний освіжаючий напій, який буде корисний для вашого організму.

Такий квас має насичений червоний колір, м’який смак і приємний аромат. Він добре очищає кишківник і буде особливо гарний після затяжних застіль.

Буряковий квас

Інгредієнти:

• Вода – 4 л
• Буряк – 2 кг
• Цукор – 40 г
• Чорний хліб – 200 г
• Часник – 1 зубчик
• Сіль за смаком

Етапи приготування:

1. Буряк вибирайте салатний, а не кормовий, тоді напій вийде солодким. Буряк потрібно помити, очистити і натерти на крупній тертці.
2. Воду закип’ятити та остудити до 30° С.
3. Покласти м’якоть і сік буряка в місткість для бродіння та залити водою.
4. Чорний хліб заздалегідь висушити в природних умовах або духовці.
5. Додати до буряка з водою хліб, цукор і сіль.
6. Накрити банку марлею, після чого залишити в темному і теплому місці на 4 дні.
7. Через три дні додати в майже готовий квас часточку часнику.
8. Готовий напій відфільтрувати за допомогою марлі, розлити по пляшках для зберігання.
9. Залишити в пляшках на 8 годин у теплому місці, після чого відправити в холодильник. Термін придатності бурякового домашнього квасу – 3 дні.

Читайте також: Мариноване асорті з овочів, ТОП-рецепт заготовки на зиму

Рецепт солодких маринованих помідорів на зиму: як замаринувати помідори

Отримуйте головні новини дня - Telegram або Viber.